• Primeiro, prepare os ingredientes necessários. Em seguida, processe a farinha de amêndoa e o açúcar em pó no processador de alimentos. Depois, peneire a farinha de amêndoa e o açúcar em pó em uma tigela grande. Depois disso, retire grandes pedaços de amêndoas. E reserve a mistura em pó.
  65 gramas de farinha de amêndoa, 65 gramas de açúcar em pó
• Em seguida, bata as claras de ovo envelhecidas em uma tigela diferente usando uma batedeira elétrica. Certifique-se de que ele tenha um acessório de batedor em velocidade baixa-média até que fique espumoso. Depois disso, adicione o creme de tártaro.
  50 gramas de claras de ovo, com cerca de 24 horas, 1/8 colher de chá de cremor de tártaro
• Em seguida, adicione o açúcar granulado quando o batedor deixar marcas nas claras. Além disso, as bolhas diminuíram de tamanho. Além disso, adicione cerca de 1/3 de açúcar de cada vez e aumente a velocidade para média.
  45 gramas de açúcar mascavo
• Quando todo o açúcar estiver bem incorporado, adicione uma a três gotas de corante alimentar em gel de sua escolha. Certifique-se de fazer isso antes que a mistura atinja picos rígidos. Em seguida, certifique-se de bater em velocidade média-alta até formar picos firmes.
  Uma gota de qualquer corante alimentar em gel que você goste
• Depois, teste a rigidez do merengue. Lembre-se, ele deve ter picos pontiagudos ao puxar o batedor.
• Em seguida, adicione um terço da mistura de amêndoas e açúcar em pó às claras de ovos. E dobre delicadamente em sua mistura de clara de ovo. Depois, adicione o restante da mistura em pó e dobre.
• Quando os ingredientes incorporarem bem e tiverem uma consistência de mel, pare de dobrar. Além disso, a massa deve passar no teste da figura-8. Em seguida, coloque a massa dentro de um saco de confeitar preso com um bico redondo.
• Depois disso, coloque o modelo de macaron na assadeira. E coloque o tapete de silicone acima do modelo. Em seguida, coloque a massa de macaron no tamanho do círculo em seu modelo. Depois de terminar, remova cuidadosamente o modelo por baixo do tapete de silicone.
• Bata na assadeira algumas vezes no balcão para estourar o excesso de bolhas. Antes de sua massa secar, estoure as bolhas restantes usando um palito.
• Em seguida, deixe sua massa de macaron descansar sobre o balcão por cerca de 30 minutos ou até que a pele se desenvolva.
• Em seguida, pré-aqueça o forno convencional a 325 graus Fahrenheit. Certifique-se de posicionar a assadeira na prateleira do meio do forno. E certifique-se de assar por cerca de 12 a 14 minutos. Além disso, certifique-se sempre de assar uma bandeja de cada vez.
• Por fim, pegue seus macarons. E não se esqueça de testar o cozimento deles. Além disso, a casca do macaron não deve ficar bamba e os pés não devem empurrar para trás. Além disso, deixe sua casca de macaron esfriar completamente.

Para o recheio de creme de baunilha

• Antes de mais nada, bata a manteiga em uma tigela usando uma batedeira. Em seguida, certifique-se de bater até ficar homogêneo.
  1/4 xícara de manteiga sem sal
• Depois, adicione o açúcar em pó, o leite e a baunilha. Em seguida, bata até ficar leve e fofo. Depois disso, coloque-o dentro de um saco de confeitar. E não se esqueça de reservar.
  3/4 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar em pó, 1 colher de leite, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

Montagem de macarons

• Recheie os macarons com o creme de manteiga de baunilha.
• Em seguida, deixe os macarons montados dentro de um recipiente hermético na geladeira. Depois, deixe-os amadurecer por cerca de 24 horas.
• Após 24 horas, deixe-os atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. 

Pintura à mão

• Em primeiro lugar, coloque uma gota de cada corante alimentar em gel em um prato limpo. Em seguida, mergulhe seu pincel de artista fino em sua cor rosa claro. Depois, pinte alguns traços aleatórios em um movimento circular, deixando algum espaço entre os traços. Lembre-se de que esse padrão se tornará a base do seu botão de rosa.
• Em seguida, repita o passo 1, mas use sua cor rosa médio. Além disso, certifique-se de adicionar mais alguns traços na borda externa do seu botão de rosa para criar pétalas.
• Depois disso, repita o passo 2 usando a cor vermelha. Lembre-se, defina suas pétalas e detalhes.
• Usando a cor verde, pinte suas folhas e caule.
• Depois, coloque os macarons pintados de volta na geladeira. E certifique-se de deixá-los secar por cerca de um dia antes de adicionar folha de ouro. Além disso, você pode usar pinças para transferir folhas de ouro para seus macarons.
• Por fim, não se esqueça de empratar, servir e desfrutar!