Creme de manteiga de crosta do próprio Indydebi
Se você é confeiteiro, é muito provável que você tenha ou ainda tenha uma conta na Cake Central. É uma ótima comunidade para padeiros de todo o mundo compartilharem suas próprias receitas, dicas, truques e dúvidas. Certamente foi mais popular há alguns anos, como acontece com os modismos da internet. Mas uma coisa permaneceu a mesma: a receita de creme de manteiga do Indydebi. Com mais de 5000 favoritos, esta é uma das melhores receitas clássicas de creme de manteiga americano que existem. Hoje vamos ajudá-lo a fazer você mesmo e oferecer algumas combinações de sabores que podem despertar sua própria imaginação!
Dose: 1 bolo de tamanho médio
Equipamentos necessários
- Tigela média
Ingredientes
Buttercream americano clássico do Indydebi
- 1⅓ copos de encurtamento
- ⅓ ou ½ xícara de leite
- 3 colheres de sopa de pó de merengue
- 2-3 colheres de sopa de extrato de baunilha claro
- 2 lb de açúcar em pó
- 1 pitada de sal
Creme de queijo cremoso de crosta
- 1 ¨…” copos de encurtamento
- 8 onças (XNUMXml) 1 pacote de cream cheese em temperatura ambiente
- 4 lb de açúcar em pó
- 6 colheres de sopa de pó de merengue
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 1 a 1 ⅓ copos de leite você também pode usar meio a meio
Instruções
Buttercream americano clássico do Indydebi
- Passo 1
- Uma dica extra: bata a gordura por 15 minutos antes de adicionar qualquer outro ingrediente. Este é um passo totalmente opcional, mas ajudará com o quão fofo é o resultado final.
- Passo 2
- Peneire o açúcar em pó na gordura. Isso também ajudará na suavidade!
- Passo 3
- Adicione todos os outros ingredientes e misture até obter a consistência correta. Ou seja, nem muito rígido, nem muito macio.
- Se você tiver uma batedeira e algum tempo, você sempre pode deixar a batedeira bater por mais 15 a 20 minutos para obter a máxima suavidade.
Creme de queijo cremoso de crosta
- Passo 1
- Misture a gordura e o cream cheese por 10 a 15 minutos, até que estejam bem combinados e lisos.
- Passo 2
- Peneire 1 ½ xícaras de açúcar em pó, adicione metade do leite e 3 colheres de sopa de pó de merengue. Misture até que tudo esteja misturado.
- Passo 3
- Adicione o restante do açúcar em pó, mais ½ xícara de leite e o extrato de baunilha. Se estiver muito duro, você pode adicionar um pouco mais de leite. Misture por mais 20 minutos ou até achar que tem a consistência certa para o que você precisa.
Notas
- Temos duas ótimas opções de aromatizantes para esta cobertura que adoramos: Para um bolo red velvet, adicionamos 6 colheres de chocolate branco. Ficou uma combinação incrível que faço sempre que posso!
- Para o verão também adoro fazer um glacê com sabor a laranja para colocar em cima de uns cupcakes de baunilha com centros de compota de laranja. Você pode adicionar uma pitada de óleo de laranja ou extrato e pronto! Viu como apenas um pouco de aromatizante pode mudar qualquer coisa e transformá-la em algo especial?
- Estas duas receitas são tão versáteis e fáceis de fazer. Você provavelmente tem a maioria desses ingredientes em sua despensa, exceto o pó de merengue. É muito fácil encontrar ou encomendar online, no entanto. Isso ajudará muito na formação de crostas, especialmente se você mora em uma área mais quente.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!
