Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em seguida, unte suas três formas de bolo de 9 polegadas. E forre-os com papel manteiga. Depois disso, unte também o papel manteiga. Lembre-se, o papel manteiga irá ajudá-lo a soltar o bolo das formas facilmente.

Depois, prepare uma tigela grande. E misture a farinha de bolo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal usando um batedor. Então, deixe-o de lado.

Em uma tigela diferente, bata a manteiga e o açúcar. Com isso, certifique-se de utilizar um misturador elétrico conectado com um batedor ou acessório de pá. Depois disso, bata a mistura em velocidade média-alta por cerca de dois minutos. Ou faça isso até que a mistura fique lisa e cremosa.

Em seguida, raspe as laterais e o fundo da tigela usando uma espátula de borracha. Fazer isso incorpora tudo. Em seguida, coloque as claras na mistura. E bata até misturar bem. Depois, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e o extrato de coco. Certifique-se de bater até ficar bem combinado. Observe que a massa pode parecer coagulada devido às várias texturas. Da mesma forma, manteiga sólida combinada, mas não se preocupe. Depois disso, raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.

Em seguida, coloque sua batedeira elétrica em velocidade baixa. Depois, adicione gradualmente os ingredientes secos e o leite de coco. Certifique-se de bater em velocidade baixa até que tudo se misture bem. E acrescente o coco ralado. Depois disso, bata à mão para garantir que não haja grumos de manteiga no fundo da tigela. Faça isso até que a massa do bolo fique um pouco grossa.

Depois, despeje sua massa de bolo uniformemente em suas formas de bolo de 9 polegadas preparadas. Tenha em mente que você pode pesá-los. Fazer isso garante que eles sejam uniformes. Em seguida, asse por cerca de 21 a 23 minutos. Ou certifique-se de assá-lo até que o bolo cozinhe completamente. Com isso, para testar o cozimento do seu bolo, você pode inserir um palito no meio do bolo. Por isso, se o palito sair sem nada grudado, está pronto.

Quando os bolos estiverem bem cozidos, retire-os do forno. E deixe-os esfriar completamente nas panelas. Em seguida, transfira-os para a grade de resfriamento. Com isso, certifique-se de que seus bolos esfriem completamente antes de cobrir e montar. Por fim, reserve seus bolos.

Antes de mais nada, prepare uma tigela grande. E coloque a manteiga e o cream cheese dentro da tigela. Com isso, use uma batedeira elétrica equipada com um acessório batedor. Use isso para bater a manteiga e o cream cheese em velocidade média. Em seguida, bata a mistura por dois minutos. Ou bata até ficar homogêneo e cremoso.

Em seguida, adicione o açúcar em pó, leite de coco