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sobremesa de esfera de chocolate
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Sobremesa Esfera de Chocolate: Bola Mágica Derretida

Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: sobremesa de esfera de chocolate
Autor: cakedecorist. com

Equipamentos necessários

  • Ornamento preenchível de 6 polegadas, você pode encontrá-los em lojas de artesanato e panificação
  • Taças de mistura
  • Micro Ondas
  • Toalha de papel
  • Prato grande para chapeamento

Ingredientes
  

  • 8 onças (XNUMXml) de chocolate ao leite picado cerca de 225 gramas. (você também pode usar chips se quiser)
  • 2 unidades de brownies
  • 1/2 xícara de bagas variadas cerca de 90 gramas por porção.
  • Sorvete para servir
  • 8 onças (XNUMXml) de chocolate amargo picado sobre gramas 225
  • 1 xícara de creme pesado cerca de 240 ml

Instruções 

  • Coloque o chocolate ao leite picado dentro de uma tigela de vidro. Em seguida, certifique-se de derreter o chocolate ao leite dentro do micro-ondas em intervalos de 20 segundos. E mexa com uma espátula de borracha até ficar homogêneo.
  • Depois, abra seu ornamento preenchível. E cubra o interior usando uma toalha de papel levemente untada com óleo. Em seguida, certifique-se de derramar o chocolate derretido em uma das metades. E feche o enfeite. Depois disso, gire a bola de enfeite para cobri-la com chocolate uniformemente. Além disso, certifique-se de girar até cobrir toda a superfície com chocolate.
  • Em seguida, continue a girar lentamente por cerca de cinco minutos. Com isso, você pode agitá-lo um pouco para preencher os buracos com chocolate. Lembre-se, você pode colocar a bola dentro do freezer se encher a bola de enfeite com chocolate. Além disso, você pode virar o enfeite com chocolate depois de dois minutos. Depois, continue virando a cada dois minutos cerca de duas a três vezes até que o chocolate endureça. Depois de pronto, congele por trinta minutos.
  • Após trinta minutos, certifique-se de remover a bola de enfeite do freezer. Em seguida, abra o enfeite com cuidado. E retire a bola de chocolate. Tenha em mente que você tem que trabalhar rapidamente. Isso evita que você toque a bola por muito tempo com as mãos quentes. Você também pode colocar a bola de chocolate dentro do freezer depois de desenformar por alguns minutos.
  • Em seguida, mergulhe uma tigela de fundo chato em água fervente. Depois disso, seque toda a tigela. Depois, inverta sua tigela de fundo chato em uma superfície plana. E coloque cuidadosamente um lado da sua bola de chocolate congelada na tigela quente.
  • Gire suavemente com um movimento para frente e para trás. Isso garante que você não esteja aplicando muita pressão na bola de chocolate. Seja gentil o máximo possível, pois a bola de chocolate tende a ser muito frágil. Utilize uma toalha de papel para ajudar a isolar a bola do calor dos dedos. Reaqueça e limpe a tigela algumas vezes, conforme necessário, pois a tigela pode esfriar um pouco. Depois de pronto, coloque a bola de chocolate de volta no congelador.
  • Em seguida, prepare seu prato grande. E empilhe seus brownies preparados um em cima do outro. Com isso, envolva seus brownies com as frutas de sua preferência.
  • Depois, coloque uma bola de sorvete em cima dos brownies. E coloque delicadamente a bola de chocolate, cobrindo seus brownies, frutas vermelhas e sorvete.
  • Então, se houver imperfeições ao longo da costura da bola de chocolate, você pode cobrir a base do chocolate com mais frutas.
  • Depois disso, coloque o chocolate amargo picado em uma tigela para micro-ondas. E adicione seu creme de leite. Em seguida, coloque a mistura de chocolate amargo no micro-ondas em intervalos de 20 segundos até que fique lisa e brilhante.
  • Em seguida, despeje a calda de chocolate sobre a bola em movimentos circulares para derreter a bola de chocolate. Como resultado, revelando seu brownie, sorvete e frutas vermelhas.
  • Por fim, prove e divirta-se!

Notas

Em primeiro lugar, ao manusear ou trabalhar com chocolate, certifique-se de que seu enfeite, utensílios e tigela estejam completamente secos. 
Além disso, evite cobrir a tigela para micro-ondas ao derreter o chocolate. Por esse motivo, cobrir ou colocar uma tampa na tigela pode causar condensação. Como resultado, arruinará seu chocolate ou causará apreensão.
Além disso, evite usar uma colher de pau para misturar porque a madeira pode reter a umidade que pode estragar sua mistura de chocolate.
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