Delicioso bolo de pêssegos e creme do zero
Se você está procurando uma sobremesa de verão, este delicioso bolo de pêssego e creme do zero é uma opção maravilhosa. A combinação de pêssegos frescos e suculentos com bolo caseiro é difícil de resistir. Você definitivamente vai querer segurar esta receita deliciosa.
Dose: 12
Equipamentos necessários
- forma de bolo redonda de 8 polegadas
- Papel pergaminho
- Tigela grande
- Rack de arame
Ingredientes
- 50 1/2) copos farinha
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 3/4 colher de chá sal
- 1 xícara açúcar
- 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (1/2 xícara)
- 5 claras de ovos
- 50 1/2) colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 2/3 xícara Leite de côco
- 2 grandes pêssegos sem caroço e em cubos (cerca de 10 onças no total)
- Chantilly
Instruções
- Pré-aqueça o forno e prepare a panela - Pré-aqueça o forno a 325 graus. Com papel manteiga forre o fundo da sua forma de bolo.
- Misture os ingredientes secos - Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média,
- Bata a manteiga e o açúcar - Usando uma batedeira com uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar. Bata a mistura em velocidade baixa até ficar lisa e cremosa.
- Adicione as claras e a baunilha - Adicione as claras e a baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Bata em velocidade média por cerca de um minuto, até que a mistura fique espessa.
- Adicione o leite de coco e os ingredientes secos - Adicione o leite de coco e metade dos ingredientes secos à mistura de manteiga. Bata em velocidade baixa por 30 segundos.
- Adicione o restante dos ingredientes secos e bata em velocidade baixa por mais 30 segundos. Após, bata em velocidade média por cerca de 30 segundos.
- Adicione os pêssegos - Retire o núcleo dos pêssegos e pique-os em pedaços pequenos. Usando uma espátula de borracha, dobre delicadamente 3/4 de seus pêssegos picados na massa do bolo. Refrigere o restante dos pêssegos.
- Asse o Bolo - Despeje delicadamente a massa na assadeira preparada. Asse o bolo por cerca de uma hora, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Melhor esfriar o bolo na forma em uma gradinha. Quando estiver pronto para remover, use uma faca para soltar o bolo e inverta-o em um prato. Descasque o papel manteiga.
- Decore o bolo - Cubra o bolo com chantilly e adicione o restante dos pêssegos em cubos por cima. Fatie e sirva o bolo.
Notas
Como este bolo tem chantilly, guarde-o na geladeira. Normalmente, pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias.
O chantilly não vai congelar bem no bolo. No entanto, você pode congelar o bolo sem glacê por cerca de três meses. Embrulhe em filme plástico e, em seguida, em uma camada de papel alumínio ou em um recipiente hermético.
Quando estiver pronto para desfrutar, deixe o bolo descongelar em temperatura ambiente por duas horas ou na geladeira durante a noite. Depois de descongelado, cubra com chantilly e pêssegos em cubos frescos.
Antes de cortar seus pêssegos, certifique-se de lavá-los completamente. É importante limpar todas as frutas antes de consumi-las.
Este bolo fica delicioso sozinho, mas fica ainda mais gostoso quando servido com uma bola de sorvete. Tente servi-lo com sorvete de baunilha ao lado para um deleite refrescante de verão. Experimente mesmo com uma garoa de caramelo por cima.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!
