Sensacional 7 Minute Frosting KitchenAid
Se você está procurando uma nova cobertura para experimentar, esta sensacional cobertura de 7 minutos KitchenAid é uma ótima opção. É cheio de sabor e tem uma textura leve e fofa adorável. Seja para bolos, biscoitos ou brownies, é um ótimo complemento.
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Misturador KitchenAid
- Vasilha pequena
Ingredientes
- 1/2 colher de chá sal
- 2 claras de ovos
- 1/4 xícara açúcar granulado
- 3/4 xícara xarope de milho leve
- 50 1/2) colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Separe as claras - Em uma tigela pequena, separe as claras e as gemas. Guarde as gemas para outro uso.
- Bata o sal e as claras - Usando a batedeira, bata o sal e as claras. Bata até que as claras fiquem espumosas.
- Adicione o açúcar - Adicione gradualmente o açúcar, batendo cerca de uma colher de sopa de cada vez. Bata até que a mistura fique lisa e brilhante.
- Adicione o xarope de milho - Adicione o xarope de milho na cobertura, um pouco de cada vez. Bata a mistura até formar picos firmes.
- Dobre a baunilha - Cuidadosamente, usando uma espátula de borracha, dobre a baunilha. Use o glacê imediatamente ou coloque-o na geladeira.
Notas
Guarde sua cobertura de 7 minutos na geladeira em um recipiente hermético. Pode durar até 2-3 dias quando armazenado corretamente. Pode ficar em temperatura ambiente por até um dia, mas a qualquer momento além disso deve ser mantido na geladeira.
Devido à sua consistência leve, não é recomendado congelar a cobertura de 7 minutos. Como é uma cobertura de ovo não cozida, não manterá sua textura bem se tiver sido congelada.
Se desejar, você pode fazer o chocolate de cobertura de sete minutos sem cozimento. Basta adicionar três colheres de chá de chocolate derretido e resfriado à cobertura. Com cuidado, use uma espátula de borracha para incorporar o chocolate na cobertura.
Certifique-se de manter sua cobertura de 7 minutos em uma área fresca, longe do calor e da luz solar direta. Não se sustenta bem em temperaturas quentes e pode derreter. Armazene seu bolo fosco em uma área fresca e seca.
Este glacê é um pouco difícil de espalhar, mas é ótimo para a tubulação. Parece especialmente bonito quando colocado em cupcakes, criando uma aparência elegante.
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