Recheio delicioso de framboesa do chefe do bolo
Este delicioso recheio de framboesa Cake Boss combina muito bem com bolos, cupcakes e cheesecakes. É cheio de sabor e fica ótimo com bolos de chocolate e baunilha. Você não vai resistir ao sabor incrível deste recheio de framboesa.
Dose: 12
Equipamentos necessários
- Filtro
- panela pequena
- Tigela média
Ingredientes
- 12 onças (XNUMXml) framboesas congeladas sem açúcar descongelado
- ½ xícara açúcar granulado
- 1 colher de chá suco de limão
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 2 colheres de sopa licor de framboesa
Instruções
- Descongele as framboesas - Descongele as framboesas e coe o suco. Adicione água ao suco para obter 3/4 de xícara de líquido.
- Cozinhe as Framboesas - Em uma panela pequena, adicione a mistura de suco de framboesa/água, suco de limão, açúcar e amido de milho. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura engrossar e começar a borbulhar, retire do fogo.
- Coe a mistura - Usando um coador de malha fina, pressione as framboesas e use uma colher para empurrar a polpa sem sementes para uma tigela. Coe o suficiente para obter 1/3-1/2 xícara de polpa de framboesa. Desconsidere as sementes de framboesa.
- Adicione o Licor - Adicione a polpa de framboesa coada e o licor de framboesa à panela. Mexa bem a mistura e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de usá-la.
Notas
Guarde este recheio de bolo de framboesa em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Você também pode congelar o recheio por até três meses. Deixe descongelar de um dia para o outro na geladeira.
Este recheio fica ótimo em muitas sobremesas diferentes. Experimente com bolo de baunilha, bolo de chocolate ou bolo mármore. Ele ainda combina bem com cheesecake, brownies, doces ou o que você quiser.
Este recheio é especialmente ótimo para usar com bolos de casamento. A framboesa ajuda a reduzir a doçura do bolo. Vai complementar bem qualquer bolo.
Você pode usar qualquer marca de licor de framboesa, mas esta receita recomenda o uso do Razzmatazz de DeKuyper. Ele irá fornecer um delicioso sabor de framboesa.
Se desejar, você pode deixar de fora o licor de framboesa. O licor irá realçar o sabor da framboesa, dando-lhe um toque especial. No entanto, o recheio ainda ficará delicioso sem usá-lo.
Se você não se importar com as sementes, pode mantê-las no recheio. Removê-los simplesmente dá ao recheio uma consistência mais suave. Além disso, você não terá que se preocupar com sementes presas em seus dentes.
Se desejar, você pode até misturar o recheio do bolo de framboesa com creme de manteiga para fazer uma incrível cobertura de framboesa. Isso levará sua cobertura para o próximo nível, tornando-a suave e cremosa, além de cheia de sabor.
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