Cobertura de chocolate com gordura
Você quer uma cobertura de chocolate com gordura que seja ótima para rechear e cobrir seus bolos e cupcakes? É realmente leve e fofo. Não só isso, mas também embalado com a grandeza do chocolate. Da mesma forma, é fácil de manusear, para que você possa decorar e congelar facilmente.
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Forros de cupcake
- Formas de cupcake ou muffin
- Cremalheira de refrigeração ou cremalheira de fio
- peneira
Ingredientes
Para cobertura de chocolate com Crisco
- 8 colher de sopa de cacau em pó
- 8 colher de sopa de gordura vegetal Eu prefiro Crisco
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 8 colher de sopa de café você também pode usar água ou leite não lácteo
- 4 copos de açúcar em pó
Para cobertura de chocolate bônus com gordura
- 2 copos de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de xarope de bordo
- 3/4 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 3 onças (XNUMXml) de chocolate amargo sem leite derretido
- 2 colher de sopa de iogurte de soja sem leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Para cobertura de chocolate com Crisco
- Antes de mais nada, certifique-se de preparar uma tigela. Em seguida, adicione o cacau em pó.
- Depois disso, despeje o café quente sobre o cacau em pó. Depois, deixe-o descansar por cerca de um minuto.
- Em seguida, adicione a gordura vegetal, a baunilha e o sal ao cacau.
- Depois, use uma batedeira elétrica e coloque-a em velocidade baixa e misture.
- Depois disso, adicione gradualmente o açúcar em pó enquanto ainda bate em velocidade baixa até que tudo se misture bem.
- Em seguida, quando você observar que o açúcar em pó se incorpora completamente à mistura, coloque sua batedeira em velocidade alta. Em seguida, misture a mistura de glacê por cerca de um a dois minutos. Em seguida, da mesma forma, misture até que a mistura de glacê fique leve e fofa.
- Por fim, cubra seus cupcakes usando a mistura e aproveite.
Para cobertura de chocolate bônus com gordura
- Em primeiro lugar, certifique-se de pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Depois, forre suas formas de cupcake com forminhas de cupcake (cerca de 14 xícaras).
- Em seguida, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela de tamanho médio.
- Depois disso, use uma tigela pequena. Em seguida, misture o xarope de bordo, o leite de coco, o óleo de canola, o chocolate amargo derretido, o iogurte e o extrato de baunilha.
- Em seguida, adicione a mistura com xarope de bordo aos ingredientes secos (mistura de farinha) e bata até combinar.
- Depois, despeje a massa de cupcake nos copos, enchendo cada copo aproximadamente de dois terços a três quartos.
- Em seguida, coloque as formas de cupcake e leve ao forno por cerca de vinte minutos ou até que esteja cozido.
- Quando os cupcakes estiverem cozidos, retire-os do forno. Em seguida, certifique-se de deixá-los esfriar completamente em uma gradinha. Depois disso, certifique-se de levar cada cupcake. Depois, forre-os na grade para permitir que esfriem mais rápido.
- Por fim, reserve os cupcakes para a cobertura.
Notas
Antes de tudo, para aprofundar o sabor do cacau em pó, você precisará que ele floresça. Além disso, você precisará utilizar um líquido quente. Depois disso, despeje sobre o cacau em pó para conseguir isso. Não só isso, mas também permite que o líquido fique no pó de cacau. Certifique-se de fazer isso por cerca de um a dois minutos para permitir que o sabor se desenvolva. Além disso, o café preto pode aumentar a riqueza do chocolate.
Da mesma forma, se sobrar glacê, você pode colocá-lo em um recipiente hermético ou selado. Depois disso, coloque-o dentro da geladeira. Por isso, dura até três meses. Além disso, antes de usar a cobertura restante da geladeira ou do refrigerador, deixe-a atingir a temperatura ambiente.
Além disso, se você quiser congelá-lo, coloque os cupcakes em um saco ziplock. E pode durar até aproximadamente seis meses. Então, quando for a hora de descongelar, leve ao micro-ondas por cerca de vinte a trinta segundos. Além disso, você pode descongelar durante a noite na geladeira. Por isso, é melhor comer cupcakes em temperatura ambiente. No entanto, lembre-se de que as dicas de congelamento são apropriadas para cupcakes sem glacê. É por isso que se você congelar os cupcakes, não é melhor congelá-los.
Além disso, não asse demais os cupcakes. Porque você tem que considerar que eles cozinham enquanto esfriam. Tenha em mente que os cupcakes estão prontos quando você usar o teste do palito. Ou quando você pressiona levemente os topos e eles voltam.
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