Deliciosos biscoitos de chocolate com grão de bico
Se você está procurando uma alternativa saudável aos biscoitos regulares, esses deliciosos biscoitos de farinha de grão de bico são exatamente isso. Não só eles são mais saudáveis do que os biscoitos normais, mas também são isentos de glúten. Além de fornecer uma textura agradável, eles também fornecem mais proteína.
Dose: 28
Equipamentos necessários
- Duas assadeiras
- Spray de cozinha
- Tigela grande
- Rack de arame
Ingredientes
- ¾ xícara manteiga temperatura ambiente
- 1 xícara açúcar mascavo embalado
- 1 ovo
- ⅓ xícara manteiga de amendoim
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 copos farinha de grão de bico farinha de grão de bico
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 1 ½ copos chocolate picado
- ½ xícara aveia em flocos
- ¼ xícara nozes mistas picadas opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno e unte as assadeiras - Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte as assadeiras com spray de cozinha ou, se preferir, forre-as com papel manteiga.
- Bata a manteiga, o açúcar mascavo, o ovo, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha - Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o ovo, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Combine a farinha de grão de bico, amido de milho, fermento em pó e sal - Em uma tigela média, misture a farinha de grão de bico, amido de milho, fermento em pó e sal. Misture bem até combinar.
- Combine os ingredientes molhados e secos - Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até formar uma massa.
- Adicione as gotas de chocolate e a aveia - Usando uma espátula de borracha, dobre cuidadosamente as gotas de chocolate e a aveia. Se desejar, dobre as nozes também.
- Resfrie a massa - Resfrie a massa por 15 minutos na geladeira.
- Asse os biscoitos - Colher a massa de biscoito em bolas do tamanho de uma colher de sopa. Arrume-os na assadeira de modo que fiquem dois centímetros de distância.
- Asse os biscoitos por cerca de 10-13 minutos, ou até dourar. Deixe-os esfriar nas assadeiras por 2-3 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Esses biscoitos de grão de bico podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 5-7 dias. Eles também podem ser congelados por 3-6 meses. Coloque os biscoitos em um saco Ziploc, certificando-se de que estejam bem fechados, antes de colocá-los no freezer.
Biscoitos congelados podem ser descongelados em temperatura ambiente por uma a duas horas. Você também pode descongelá-los durante a noite na geladeira para descongelar. Se desejar, você pode aquecer os biscoitos no micro-ondas por 10 a 15 segundos.
Se os biscoitos ficarem inchados, você pode usar uma espátula para achatá-los enquanto ainda estão quentes. Biscoitos inchados terão uma textura mais parecida com um bolo.
Se você gosta de nozes, pode adicionar nozes picadas ou nozes. Você também pode adicionar pedaços de chocolate, além de lascas de chocolate também. Se desejar, você também pode deixar de fora a aveia em flocos.
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