Como fazer papel de açúcar: receita fácil
As folhas de açúcar são uma adição bonita e única a qualquer bolo. Saber como fazer papel de açúcar levará suas habilidades de decoração de bolos para o próximo nível. Eles fornecem uma aparência elegante, dando aos seus bolos uma aparência profissional.
Equipamentos necessários
- Balança de cozinha
- Tigela grande
- sifter
- Tapete de silicone
- Rolo da Massa
- Cortador de pizza ou faca afiada
- Separadores de 1/4 ou 1/3 de polegada
- Bolo Fosco
- Frasco de spray com água
Ingredientes
- 60 gramas xarope de milho
- 1 colher de chá Pó de Tilose
- 200 gramas Açúcar refinado ou açúcar granulado se você não conseguir encontrar superfino
- 1-3 gotas de corante alimentar em gel
- Spray de cozinha ou óleo
Instruções
- Pese os Ingredientes - Pese cuidadosamente o xarope de milho e o açúcar usando uma balança de cozinha. Meça o pó de tilose.
- Combine o açúcar e o pó de tilose - Em uma tigela grande, use uma peneira para combinar o açúcar e o pó de tilose. Isso garantirá que os ingredientes se combinem completamente.
- Adicione o corante alimentar ao seu xarope de milho - Adicione sua escolha de corante alimentar em gel ao xarope de milho. Use uma colher ou batedor para misturar bem os dois.
- Combine a mistura de açúcar com a mistura de xarope de milho - Misture todos os ingredientes em uma tigela grande usando uma espátula de borracha. Certifique-se de que toda a cor esteja uniformemente dispersa.
- Adicione papel de açúcar ao tapete de silicone - Unte levemente o tapete de silicone com spray de cozinha ou óleo de sabor neutro. Adicione seus separadores, se desejar, e comece a desenrolar o papel de açúcar.
- Corte o papel de açúcar - Usando uma faca afiada ou cortador de pizza, corte o papel de açúcar na forma que você gostaria para a decoração do seu bolo. Se desejar, adicione cores ou desenhos adicionais que desejar à folha.
- Deixe as folhas secarem - Deixe as folhas secarem à temperatura ambiente durante a noite ou por 6-12 horas. O tempo de secagem varia de acordo com a umidade. Quanto mais úmida sua casa, mais tempo levará para secar.
- Adicione as folhas ao seu bolo - adicione cuidadosamente as folhas ao seu bolo fosco. Se você estiver tendo problemas com os desenhos grudados, borrife levemente o glacê. Geada levemente molhada ajudará as folhas a grudarem melhor.
Notas
As folhas podem ser mantidas à temperatura ambiente por 1-3 meses. Armazene as folhas em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para usar, basta adicioná-los aos seus produtos assados.
As folhas de açúcar não devem ser mantidas na geladeira ou no freezer. O ar frio fará com que eles murchem e se desfaçam, tornando-os inutilizáveis.
Além disso, o calor fará com que as folhas derretam ou murchem. É melhor mantê-los em temperaturas entre 60-75 graus Fahrenheit.
As folhas de açúcar são frágeis, por isso tenha cuidado ao trabalhar com elas. Você pode torná-los da cor que quiser ou até mesmo multicoloridos, se quiser. Alternativamente, você também pode deixá-lo branco e desenhar nele com marcadores comestíveis.
Se você não tiver tapetes de silicone, use papel manteiga. O papel manteiga funcionará tão bem quanto os tapetes de silicone.
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