Receita de massa de torta de mão salgada
Todo mundo não pode dizer não às tortas. A este respeito, cada cultura e cozinha tem sua versão de uma receita saborosa de massa de torta de mão. As tortas salgadas são perfeitas para piqueniques, almoços escolares e comida para viagem. Você certamente vai gostar desta receita de tortas de mão salgadas vegetarianas.
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Filme plástico
- Faca
- tábua de cortar
- Processador de alimentos
- Escova de pastelaria
- Panela antiaderente
- Rolo da Massa
Ingredientes
Para a massa de torta de mão
- 1 xícara De farinha
- 1/4 xícara de manteiga vegana fria corte em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colher de sopa de água gelada
Para o Recheio Salgado de Tortas de Mão
- 1/2 colher de sopa de óleo
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 pc de jalapeño finamente picadas
- 2 colher de chá de gengibre finamente ralado
- 1 pc de tomate pequeno picado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó/páprica
- Uma pitada de açafrão em pó
- 1/4 colher de chá de garam masala
- Sal dependendo do seu gosto
- 1/2 xícara de batata picada
- 1/2 xícara de floretes de couve-flor finamente picadas
- 1/4 xícara de cenouras bem picadas
- 1/4 xícara de ervilhas verdes
- Um esguicho de suco de limão cerca de uma colher de chá
- Coentro para guarnecer
Instruções
Para fazer a massa de torta de mão
- Misture a farinha com a manteiga e o sal em um processador de alimentos. Em seguida, pulse algumas vezes até que a farinha fique quebradiça ou tenha uma textura parecida com areia.
- Enquanto pulsa, adicione a água gelada na mistura de farinha até que todos os ingredientes se misturem.
- Depois, retire a massa e transfira-a para a superfície de trabalho e amasse-a em uma bola. Depois disso, cubra a massa da torta com filme plástico ou filme plástico. E certifique-se de colocá-lo dentro da geladeira por pelo menos uma hora.
Para Fazer o Recheio Salgado
- Escalde a couve-flor, as cenouras, as ervilhas e as batatas em uma panela com água fervente até que os legumes cozinhem bem. Em seguida, retire e escorra os legumes. Depois disso, deixe-os de lado.
- Usando uma frigideira antiaderente, coloque o óleo. Adicione o cominho quando a panela estiver quente.
- Depois, refogue a cebola, o gengibre, o jalapeno e adicione uma pitada de sal até que tudo fique macio. Em seguida, adicione os tomates e cubra até que tudo fique mole e cozido.
- Em seguida, abra a tampa e tempere com pimenta vermelha em pó ou páprica, açafrão e mais sal. Quando tiver combinado tudo, adicione os legumes cozidos.
- Quando toda a água evaporar, adicione o garam masala. Depois disso, esprema o suco de limão (cerca de uma colher de chá) e adicione o coentro.
- Depois, retire o recheio cozido da panela. Em seguida, deixe esfriar completamente antes de utilizá-lo para o recheio.
Para fazer as tortas de mão salgadas
- Retire a massa de torta salgada vegetariana da geladeira e corte-a em duas. Em seguida, reserve uma metade e refrigere a outra metade.
- Enfarinhe sua superfície de trabalho. Em seguida, certifique-se de estender a massa em um círculo áspero com um diâmetro de 9 polegadas. Depois disso, afine as bordas usando um pequeno rolo. Certifique-se de que a borda seja mais fina que o centro.
- Em seguida, faça o mesmo processo na metade restante. Se você planeja não usar a massa ainda, você pode cobri-la com um filme plástico ou filme plástico. Depois, empilhe a massa de torta e leve à geladeira até que esteja pronto para recheá-la.
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Depois disso, coloque uma a duas colheres de recheio no centro de cada massa de torta. Lembre-se, você pode adicionar mais se quiser. Em seguida, cubra e sele as bordas da sua torta.
- Depois, usando um pincel de pastelaria, pincele a torta com leite ou ovo batido. Em seguida, asse as tortas por cerca de trinta a quarenta minutos ou até que as tortas fiquem crocantes e levemente douradas.
- Por fim, quando as tortas estiverem completamente cozidas, retire-as do forno e descanse cerca de cinco minutos antes de servir.
Notas
Para realçar o sabor da sua massa de torta, é importante adicionar sal. Você também pode adicionar alguns temperos à sua massa, se quiser. Além disso, adicionar gordura vegetal à sua massa pode adicionar uma boa textura escamosa. Além disso, facilita o manuseio da massa, pois mantém a forma; no entanto, não terá um sabor rico de manteiga.
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