O melhor bolo de frutas de todos os tempos com frutas cristalizadas!
Mesmo que não seja temporada de férias, eu absolutamente amo bolo de frutas. É picante e saudável e me faz lembrar das noites de Natal com minha família. Minha mãe costumava fazer, mas ela não me ensinava a fazê-lo, então eu tentei alguns e acabei chegando a esta incrível receita fácil de bolo de frutas com frutas cristalizadas que eu absolutamente amo. Eu vou te dizer como fazê-lo, porém, então não se preocupe!
Dose: 8 bolo de polegada
Ingredientes
Para o bolo
- 200 ml (14 colheres de sopa) de chá preto forte quente de qualquer tipo
- 3 colher de sopa de uísque pode ser substituído por suco de laranja
- 3 colher de sopa de marmelada de laranja em lascas finas ou médias o melhor que você pode obter
- 2 ½ copos de frutos secos mistos
- ½ uma xícara de casca cristalizada mista
- 1 ½ copos de frutas cristalizadas
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 ovos espancado
- 1 xícara de farinha simples
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 2 colher de chá de canela em pó
- 2 colher de chá de gengibre moído
- 1 raspas de limão ralado
- ---------------------
Para o molho
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4 colher de sopa de chá preto quente
- 1 colher de sopa de uísque pode ser substituído por suco de laranja
- ---------------------
Para a cobertura
- 2 colher de sopa de massa de bolo de frutas
- ¼ de uma xícara de manteiga
- ¼ de xarope de ouro
- 2 colher de sopa de castanha de caju sem sal
- 3 colher de sopa de todo Amêndoas descascadas
- 5 colher de sopa de pistache descascado
- 2 colher de sopa de castanhas do brasil
- ½ de uma xícara de cereja cristalizada
- ¼ de uma xícara de cranberries secas
- 2 colher de sopa de semente de abóbora
Instruções
A, B ) Para o bolo e a cobertura
- Em uma tigela grande, misture a geleia com o chá preto quente e o uísque ou suco de laranja até derreter.
- Junte todas as frutas cristalizadas e as cascas e as frutas secas. Deixe de molho durante a noite, coberto por uma toalha de mesa.
- Unte uma forma de bolo funda de 8 polegadas com um fundo solto ou forre-a e pré-aqueça o forno a 280 ° F.
- Bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar fofo. Se você usar uma batedeira elétrica, será mais fácil.
- Adicione um ovo de cada vez, certificando-se de que tudo esteja bem incorporado antes de prosseguir.
- Peneire a farinha e os temperos juntos e adicione-os lentamente à mistura.
- Quando tudo estiver bem misturado, junte as raspas de limão e as frutas demolhadas, juntamente com qualquer líquido que tenha sobrado. Reserve 2 colheres de sopa para fazer a cobertura.
- Asse por 1 hora. Enquanto está no forno vamos fazer a cobertura. Em uma panela, derreta a manteiga e a calda dourada juntos.
- Adicione as nozes, sementes e frutas cristalizadas. Reserve para a manteiga esfriar e engrossar.
- Na marca das horas, retire o bolo do forno. Ainda não está pronto e será suave. Não se preocupe com o afundamento, pois ele aguenta o peso sem nenhum problema.
- Com uma colher, espalhe as 2 colheres de massa que você tinha separado. Adicione a mistura de frutas e nozes por cima e coloque de volta no forno para terminar de assar.
- Você sabe que é feito quando um palito inserido no meio sai limpo. Retire e deixe esfriar.
- Se estiver mal passado, mas as nozes já estiverem douradas, cubra com papel alumínio e espere mais 10 minutos antes de testar novamente.
- ---------------------
C) Para o molho
- Quando o bolo esfriar um pouco, mas ainda estiver quente, prossiga para fazer o molho. Certifique-se de fazer isso antes que a cobertura de nozes endureça, caso contrário, arruinará o topo do bolo, deixando buracos por toda parte. Além disso, tome cuidado com a temperatura do molho. Se estiver muito quente, derreterá a cobertura.
- Usando um palito, faça furos no bolo até o fundo. Isso permitirá que o molho penetre no miolo.
- Dissolva o açúcar no chá quente e adicione o uísque ou suco de laranja.
- Espalhe a mistura sobre o bolo. Você pode mantê-lo em um recipiente hermético, longe do calor e do sol, por um mês.
- Quando estiver completamente frio, você pode soltar a forma e retirar o bolo. Isso dará tempo para a cobertura de nozes se firmar. Solte todas as partes que estão presas na lata antes de transferi-la para um prato.
Notas
- Para finalizar, você pode usar uma fita e enrolá-la. Garantimos que ficará absolutamente deslumbrante! Eu amo como as cerejas ficam juntas com as nozes douradas e cobertas pela mistura brilhante de manteiga e xarope. Totalmente festivo!
- A fita pode ser de qualquer cor, mas prefiro uma faixa mais grossa e que combine com as cerejas de cores vivas e o bolo marrom.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!
