Cobertura de chantilly para bolo de comida de anjo
Procurando algo mais estável do que o creme de manteiga comum? Nesse caso, a cobertura de chantilly para bolo de comida de anjo é apenas para você. É uma cobertura leve e fofa que mantém sua forma excelente e pode durar vários dias. Além disso, é delicioso, arejado e cremoso. Não só é mais leve que o glacê de creme de manteiga, mas também é perfeito para qualquer sobremesa antecipada, especialmente bolo de comida de anjo. Por isso, recomendo que você adicione essa cobertura de chantilly para bolo de comida de anjo em seu repertório.
Dose: 12 copos
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colher de medida
- Saco De Piping
- Ponta de tubulação
Ingredientes
- 1 xícara creme de queijo
- 50 1/2) copos chantilly
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Coloque a tigela e bata o acessório dentro da geladeira por uma hora antes de bater o chantilly.
- Depois, na tigela da mão ou na batedeira, bata o cream cheese em velocidade média-baixa até ficar homogêneo. Depois disso, use uma espátula de borracha para raspar as laterais e o fundo da tigela.
- Em seguida, gire a batedeira em velocidade baixa. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, aumente a velocidade para médio-alto e misture por um minuto até incorporar. Então, com isso, faça uma pausa para raspar a tigela e seus lados.
- Em seguida, adicione o extrato de baunilha e ligue a batedeira em velocidade média-alta. Depois, em velocidade baixa, despeje cuidadosamente o creme de leite na tigela. Misture por um minuto até engrossar; certifique-se de não misturar demais o creme porque ele vai acabar com uma sopa.
- Assim que o glacê tomar forma, desligue a batedeira. Em seguida, faça um teste rápido do batedor mergulhando o acessório batedor na cobertura e virando-o de cabeça para baixo. A cobertura deve aparecer no ponto médio dos picos médios e firmes; no entanto, se isso não acontecer, continue misturando em velocidade média-alta com intervalos de trinta segundos.
- Por fim, use o glacê imediatamente ou coloque-o na geladeira até que esteja pronto para usar.
Notas
Se a manteiga sem sal não estiver disponível, você pode usar manteiga com sal; no entanto, o sabor será diferente. Basta adicionar uma colher extra de açúcar de confeiteiro para ele. Além disso, resfriar a tigela e o batedor ajuda a manter a forma do glacê. Além disso, sempre reserve um tempo para raspar os cantos da tigela para incorporar o glacê adequadamente. Além disso, seria melhor garantir que sua gelatina esteja levemente resfriada antes de misturá-la. Por causa disso, você não quer que ela fique excessivamente quente ao adicioná-la à tigela.
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