Por que meu bolo geralmente fica muito denso e emborrachado? Aqui está a coisa; isso acontece com a maioria dos padeiros. No entanto, existem muitas maneiras de evitá-lo. Mas primeiro, ninguém quer um bolo muito denso e emborrachado. Quem já provou pode concordar que é desagradável. Melhor ainda, é realmente frustrante tomar cada mordida.
Misturar demais a massa do bolo pode levar a um bolo emborrachado, pois produz muito ar. Por causa disso, o ar preso se expande. Depois disso, desinfla no forno. Como resultado, um bolo vazio pode se transformar em um bolo denso.
Normalmente, os bolos começam com o creme de açúcar e manteiga em temperatura ambiente juntos. Por causa disso, o processo de creme é quando a manteiga retém o ar. Com isso, o ar preso se expande e produz um bolo fofo. É por isso que resulta em um bolo denso se você não creme a manteiga corretamente.
Essencialmente, meça os ingredientes com precisão porque a adição excessiva de líquidos a um bolo dificulta o cozimento. Da mesma forma, torna o bolo emborrachado. Além disso, muita farinha na massa do bolo resultará em um bolo extremamente denso.
SIGA A RECEITA PARA EVITAR UM BOLO MUITO DENSONa maioria dos casos, você pode facilmente substituir ingredientes de um para outro. No entanto, tente seguir a receita o máximo possível. Por exemplo, a farinha de bolo é de fato mais fina em textura do que a farinha de trigo. É por isso que a massa de bolo à base de farinha será mais leve em comparação com as massas à base de farinha para todos os fins.