Forvarm ovnen til 180°C. Kle to stekeplater med bakepapir.

I en stavmikser fløter du smøret ved å tilsette sukker på middels hastighet. Pisk til det er lett og luftig eller godt innlemmet. Bruk en gummispatel, skrap kremene på hjørnet og pisk i minst tre minutter.

Pisk gradvis inn egg, honning, salt, ingefærpulver, kanel, muskat og allehånde på lav hastighet.

Tilsett melet forsiktig i blandingen mens den går på lav hastighet. Ikke bland deigen for mye fordi den vil tørke ut deigen. Ta ut deigen og elt den forsiktig til den kommer sammen.

Mel lett et stykke bakepapir og hell deigen. Flat deigen ved å trykke den jevnt ned, blomst deigens topp, og legg deretter et stykke bakepapir til.

Hell deretter deigen ut på et lett melet stykke bakepapir. Press deigen forsiktig sammen til det dannes en sammenhengende deig. Deretter meler du toppen av deigen og legger bakepapir på toppen. Bruk en kjevle og kjevle ut deigen mellom de to bakepapirbitene til den er flat til ønsket tykkelse.

Stempel ut kjeksene med en melet kakeform og overfør dem til en bakepapirkledd stekeplate. Rull deretter deigen på nytt for å kutte ut etter behov.

Stek kakene ved 180°C i ti minutter. Avkjøl kakene på stekepannen, og legg dem deretter på en rist. Pynt og server!