Enkel eplesprø med paifyll
Nå som vi er på kanten av høsten, har jeg lyst på et kjøkken fylt med varme krydder. Eplesprø med paifyll er svaret for en enkel, tilfredsstillende høstdessert. Varmet opp og servert med iskrem aka a la mode, det er vanskelig å motstå.
Utstyr
- 9×9 stekepanne
- Blandeskåler
- Målekopper
- Måle skjeer
Ingredienser
For fylling:
- seks kopper epler skivet
- 1/2 cup brunt eller hvitt sukker
- 2 Ss maisstivelse
- 3/4 ts kanel en kombinasjon av kardemomme, allehånde, appelsinskall osv. er også gode alternativer. Tilsett i trinn på 1/4 ts
- 1 ts vanilje
- 1 Ss sitronsaft
- Klem salt
- 1/2 Ss rum valgfritt
For Crumble:
- 1/2 cup smør avkjølt og kuttet i 1-tommers terninger.
- 1 cup allsidig mel du kan erstatte det med mandelmel eller glutenfritt mel
- 1/2 cup havre
- 1/4 ts salt
- 1/2 cup brunt sukker
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts bakepulver
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og smør pannen - Forvarm ovnen til 350 grader og smør en 9×9 stekepanne lett med smør eller olje.
- Lag crumblen - Kombiner mel, havre, sukker, salt, kanel og bakepulver. Arbeid inn smøret med hendene til det dannes raggete smuler. Avkjøl i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- Tre: Lag fyllet - Lag fyllet. Visp sukker og maisenna sammen i en miksebolle til det ikke er noen klumper igjen. Tilsett epler, vanilje, sitronsaft, salt og rom, og bland til eplene er jevnt belagt. Overfør eplene til bakebollen.
- Toppsmuldre over frukten - Lag et jevnt lag med smuldre over frukten.
- Bake - Stek sprø til fyllet bobler og crumblen er dyp gyldenbrun, omtrent tretti minutter.
- Nå er det vanskeligste: la crispen avkjøles før du skjærer den i skiver. Etter det kan du varme opp de enkelte skivene, legge til en skje med vanilje og nyte. Høsten står på bordet
Merknader
- Pass på at eplene er jevne skiver. En god skarp skrellekniv vil gjøre underverker.
- Kaldt smør er avgjørende for å lage en god crumble.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
