Rømmekaker av Betty Crocker - fleksibel og enkel oppskrift
Hvem elsker ikke en klassisk kake? Vel, vi bringer tilbake disse gammeldagse rømmekakene av Betty Crocker og gir dem et nytt liv! De er enkle å lage og er relativt raske for old-school cookies. Og vi har fortsatt beholdt deres originale smakfulle smak og semi-sprø tekstur - om enn ikke akkurat som den originale oppskriften. Vi garanterer alle at disse informasjonskapslene igjen vil bli en husholdningsfavoritt!
porsjoner: 48 cookies
Utstyr
- Stort kakepapir eller stekebrett
- Non-stick bakepapir
- Målekopper og skjeer
- Blandeskåler
- Elektrisk eller stavmikser
- Gummi- eller silikonspatel
- Plast eller saran wrap
- Iskremscoop eller cookie dough scoop
- Trådkjølestativ
Ingredienser
- 1/2 cup saltet smør, myknet ved romtemperatur
- 1 1 / 2 kopper granulert hvitt sukker
- 1 spiseskje vanilje ekstrakt
- 2 store egg, romtemperatur
- 1 cup rømme, romtemperatur
- 3 kopper kakemel, siktet
- 3/4 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- Klem salt
Instruksjoner
- Forbered utstyret dittKle et kakepapir eller en stekepanne med bakepapir som ikke kleber. Mål deretter opp alle ingrediensene og sørg for at de blir myknet etter behov.Du bør forvarme ovnen til 360ºF (180ºC). Men gjør dette først når de formede kakene dine hviler i kjøleskapet. Ellers vil ovnen din være på time timer før du trenger den.
- Kombiner de våte ingredienseneFor å starte, fløte sammen smøret og sukkeret i en stor miksebolle over høy hastighet. Bland til de er lette og luftige, ca 5 minutter. Tilsett deretter vanilje og ett egg om gangen. Bland godt før du tilsetter neste egg.Senk hastigheten på mikseren og tilsett rømme. Bland det sakte inn til du har en jevn røre.Det kan se litt adskilt ut. Men ikke bekymre deg, det vil komme sammen når du legger til de tørre ingrediensene. Sett de våte ingrediensene til side.1/2 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur, 1 1/2 kopper granulert hvitt sukker, 1 ss vaniljeekstrakt, 2 store egg, romtemperatur, 1 kopp rømme, romtemperatur
- Gjør ferdig kakedeigenSikt deretter sammen de tørre ingrediensene i en bolle og sørg for at de er godt blandet.I tre tilsetninger, tilsett melblandingen til smøret og eggebunnen. Bland i ca. 2 minutter før du tilsetter neste porsjon mel. Bruk lav hastighet for å sikre at alle ingrediensene er godt innarbeidet.3 kopper kakemel, siktet, 3/4 ts natron, 1/4 ts bakepulver, en klype salt
- Hvil deigenNår deigen er kombinert, legg et lag med plast eller saranfolie direkte på overflaten. La den deretter hvile i kjøleskapet i ca 20-30 minutter.
- Form rømmekjekseneSkrap ut dupper av kjølt kakedeig direkte på det kledde stekebrettet. Plasser dem omtrent 2 tommer fra hverandre slik at de ikke blør sammen når de stekes.Deretter lar du hvert brett hvile i omtrent 45 minutter før du steker dem. Dette vil bidra til å forhindre at kakene faller flate eller går sammen i ovnen.
- Stek kakeneStek hvert brett med kaker i ca 10-12 minutter. Kantene skal begynne å brunes og kaken skal settes. Men ikke overbak dem. de burde ikke være vanskelige når tiden har gått. Disse kakene er myke.Når de er bakt, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles på rist i 5 minutter. Overfør dem deretter til rist og la dem avkjøles helt.
Merknader
Det eneste alternativet for rømme i gresk yoghurt. Ellers vil ikke oppskriften fungere på samme måte. Rømme har en rekke funksjoner i denne oppskriften, så det er bedre å holde seg til den.
Du må hvile formkakene i minst 15 minutter før du baker dem. Vi anbefaler 45 minutter til en time for best resultat. Men vi skjønner at dette gjør at hele prosessen tar mye lengre tid. Det er definitivt verdt ventetiden.
Stek bare ett ark med informasjonskapsler om gangen, selv om du har en varmluftsovn som sirkulerer luften. Du vil få mye bedre resultater på denne måten. Og det vil forhindre at noen informasjonskapsler blir over- eller understeking på grunn av varme flekker i ovnen.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
