Gå tilbake
-+ porsjoner
Kremet sitronbær mascarpone kake - enkel 1 times oppskrift
Fest oppskrift
Del på Facebook
Print oppskrift
Ingen rangeringer ennå

Kremet sitronbær mascarpone kake - enkel 1 times oppskrift

Lei av å lage kjedelige vanlige kaker? Vel, denne sitronbær-mascarpone-kaken er perfekt for deg! Den er spekket med massevis av smak og er enkel å lage!
Tilberedning25 minutter
Steketid35 minutter
Total tid1 time
Rett: Dessert
Opprinnelse: amerikansk
søkeord: Hvor lenge varer en mascarponekake?, Hvor mye alkohol kan du ha i en kake?, sitronbær mascarpone kake, Hva er sitronbær mascarpone?, Hva er mascarpone kake?
porsjoner: 12 porsjoner
Forfatter: Kakedekorist

Utstyr

  • To 9-tommers kakeformer (eller tre 8-tommers panner)
  • Non-stick bakepapir eller matlagingsspray
  • Målekopper og skjeer
  • Blandeskåler
  • Elektrisk mikser
  • Gummi- eller silikonspatel
  • Kjølerist
  • Kakebrett eller server
  • Offset spatel

Ingredienser
  

Ingredienser til kaken

  • 1 cup saltet smør, myknet ved romtemperatur
  • 8 gram mascarponeost, myknet i bare 15 minutter
  • 3/4 cup fint melis
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 spiseskje sitronsaft
  • 2 kopper kakemel, siktet
  • 4 ts bakepulver
  • 1 cup melk, lunken
  • 6 store eggehviter, pisket til stive topper
  • 1 cup friske bær, gjerne blandet
  • 1 spiseskje cornstarch

Ingredienser til mascarpone frostingen

  • 36 gram mascarpone, avkjølt
  • 4 ts vanilje ekstrakt
  • 4 1 / 2 kopper melis, siktet
  • 1 1 / 2 cup tung krem, pisket til stive topper
  • Sitronskall etter smak, valgfritt ,

Ingredienser til toppingene

  • Ferske kuttede bær
  • Friske mynteblader

Instruksjoner 

  • Forbered ingrediensene
    For å starte, forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Kle to 9-tommers kakeformer med non-stick bakepapir eller matlagingsspray.
    La deretter ingrediensene få romtemperatur. Ikke la mascarponen stå ute for lenge, ellers kan den skille seg.
    Du kan også piske eggehvitene til stive topper i omtrent 4-5 minutter.
  • Lag kakerørebunnen
    Krem først sammen smør og mascarpone i en stor bolle. Bland bare til de akkurat er blandet. Tilsett deretter sukker, vaniljeessens og sitronsaft. Pisk blandingen til den blir kremaktig, ca. 3 minutter.
    Deretter sikter du inn alle de tørre ingrediensene. Pass på at du har en jevn røre før du tilsetter den lunkne melken. Igjen, fortsett å blande til røren er jevn.
    Til slutt blander du forsiktig inn de piskede eggehvitene til de akkurat er innlemmet. Fortsett å blande til røren ikke lenger ser separert ut.
    1 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur, 8 gram mascarponeost, myknet i bare 15 minutter, 3/4 kopp fint melis, 2 ts vaniljeekstrakt, 1 ss sitronsaft, 2 kopper kakemel, siktet, 4 ts bakepulver, 1 kopp melk, lunken, 6 store eggehviter, pisket til stive topper
  • Gjør ferdig kakerøren
    Det neste trinnet er valgfritt, men anbefales på det sterkeste. Kombiner den friske frukten med maisstivelsen. Kast dem til de er godt belagt. Tilsett deretter frukten i kakedeigen.
    Pass på å blande dem forsiktig slik at eggehvitene ikke tømmes. Til slutt hell du kakerøren i de kledde kakeformene.
    1 kopp friske bær, gjerne blandede, 1 spiseskje maisstivelse
  • Bak din sitronbær-mascarpone-kake
    Stek kakene i den forvarmede ovnen i omtrent 30-35 minutter. Eller, ikke fjern dem før de er gyllenbrune og ikke lenger vikler. Du kan også teste ferdigheten ved hjelp av en kaketester.
    Når de er ferdige, fjerner du kakene fra ovnen og lar dem avkjøles i formene i 15 minutter. Fjern dem deretter og avkjøl dem helt på en rist
  • Lag frostingen
    Mens kakene dine avkjøles, lager du mascarpone-frosten. Kombiner avkjølt mascarpone og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Pisk dem med høy hastighet for å sikre at de blir jevne og luftige.
    I en separat bolle, visp fløten til den når stive topper. Når de er klare, kan du tilsette melis i blandingen og fortsette å blande. Konsistensen skal fortsatt være relativt stiv.
    Til slutt legger du den sammenpiskede mascarponeblandingen til denne basen. Bland i bare ca 30 sekunder. Din frosting skal være stiv og glatt.
    Sett den i kjøleskap til den skal igjen.
    36 gram mascarpone, kjølt, 4 ts vaniljeekstrakt, 4 1/2 kopper melis, siktet, 1 1/2 kopp tung krem, pisket til stive topper, Sitronskall etter smak, valgfritt
  • Sett sammen kaken din
    Det siste trinnet er å sette sammen kaken din. Legg det første kakelaget på en kakeserver eller brett. Deretter legger du litt frosting på kakene. Legg en stor klatt til det øverste laget og fordel den jevnt. Du trenger ikke froste sidene på kaken. Dette vil bidra til å gi den et mer rustikk utseende.
    Og for å avslutte denne kaken, topp den med friske bær og mynteblader.
    Ferske kuttede bær, Friske mynteblader

Merknader

Bruk alltid fullfete ingredienser til baking. Det gir deg den beste teksturen for produktene dine, en fin gyllenbrun farge og en fantastisk smak og munnfølelse.
Hvis du vil legge inn litt mer kreativitet, legg et fruktsyltetøylag mellom kakelagene i stedet for frosting. Dette vil gi mer fruktighet og smak.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!