Fantastisk ferskenpai med fersken på boks
Fersken er en av de mest elskede fruktene takket være deres søte og saftige smak. De brukes til å lage mange deilige desserter som ferskenpai; men det er vanskelig å finne fersken året rundt. Denne fantastiske ferskenpaien med hermetiske ferskener vil garantert være en publikumsbehager.
porsjoner: 8 skiver
Utstyr
- 9-tommers paiform (metall eller glass)
- Kniv
- Nettingsil eller dørslag
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og tøm de hermetiske ferskenene - Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Bruk en nettingsil eller dørslag til å tømme overflødig saft fra de hermetiske ferskenene.
- Kle paiformen med paibunnen - Ta en av de ubakte paibunnene og legg den forsiktig i paiformen.
- Tilsett sukker og mel - Legg ½ kopp sukker og en spiseskje mel på paibunnen. Bland sukker og mel forsiktig sammen.
- Tilsett fersken og resterende mel og sukker - Legg ferskenene til paien. Topp med resterende sukker og mel, bland det forsiktig sammen. Tilsett et dryss kanel om ønskelig.
- Legg til den andre skorpen - Legg den andre skorpen på toppen av paien og forsegl. Bruk fingrene til å klemme skorpene sammen til de er helt forseglet. Bruk en kniv til å skjære spalter i toppen.
- Bake paien - Stek paien i 10 minutter ved 425 grader Fahrenheit. Reduser varmen til 350 grader Fahrenheit og stek i ytterligere 30 minutter. La paien avkjøles i minst en time før servering.
- Denne ferskenpaien er en enkel, men deilig godbit. Topp med is eller pisket krem om ønskelig for å ta denne paien til neste nivå. Alle vil garantert elske denne klassiske retten.
Merknader
- Når du lager en pai, er det viktig å håndtere skorpen så lite som mulig. Dette vil forhindre at skorpen utvikler en tøff tekstur. Det anbefales også å bruke paibunnen mens den fortsatt er kald for å oppnå en smakfull, flassende skorpe etter steking.
- Enten en paiform av metall eller glass vil fungere for å lage denne paien. Noen foretrekker metall fordi det leder varmen bedre, og noen foretrekker glass fordi det gir en langsom, konsekvent steking som lar deg se skorpen. Begge vil fungere fint, så du kan bruke den du foretrekker.
- Å tømme ferskenene er et viktig trinn i denne paioppskriften. Selv om juicen holder ferskenene friske når de er hermetisert, vil du ha en bløt bunn i paien hvis du heller boksen med fersken rett inn i paien med all juicen.
- Hvis noen av ferskenene er forslåtte eller squishy, er det best å kaste dem ut. Bruk av defekte fersken vil påvirke teksturen og smaken på paien.
- Å skjære opp kakebunnen er et annet viktig skritt. Å skjære paibunnen gir paien ventilasjon og lar eventuell damp slippe ut, noe som vil forhindre at den kollapser i en pai. Legg til noen få spalter, omtrent en til to tommer lange, for å gi paien skikkelig ventilasjon.
- Hvis du vil at skorpen skal ha en fin finish på toppen, kan du dekke den med et lag eggvask og drysse den med sukker og kanel. Ikke bare vil dette gi skorpen en nydelig finish, men den vil også smake godt.
- Det anbefales å steke paien på nederste rille i ovnen. Dette vil tillate paien å steke grundig gjennom, og unngå en bløt bunn. Å bake paier på nederste rille bidrar også til at kantene ikke blir for mørke.
- Du vil la paien avkjøles i minst en time, helst to, før servering. Dette vil la fyllingen din stivne, og forhindrer at den kommer overalt når du skjærer den opp.
- Ferskenpai kan oppbevares tildekket i romtemperatur i opptil to dager. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager dekket i plastfolie eller aluminiumsfolie. Ferskenpai kan fryses i opptil fire måneder tett pakket inn i aluminiumsfolie.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
