Saltet karamell mørk sjokolade drypp ostekake
Den beste toppingen noensinne!
porsjoner: 1 cup
Utstyr
- Målekopper og skjeer
- Middels kjele
- Kopp med varmt vann
- Bakepensel
Ingredienser
- 2 kopper granulert hvitt sukker
- 1/2 cup Vann
- 1 cup kremfløte
- 3/4 cup saltet smør
- 1 cup mørk sjokolade finhakket
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 1 klype havsaltflak
Instruksjoner
- Kombiner det granulerte hvite sukkeret og vannet i en middels kjele. Sett kjelen på middels varme og rør til sukkeret er helt oppløst. Øk deretter varmen til høy og la sukkersirupen begynne å koke. Mens sukkeret koker, pensle kantene på pannen med en konditorkost dyppet i varmt vann. Dette vil bidra til å løse opp eventuelle sukkerkrystaller fra å dannes og få karamellen til å krystallisere. La sukkeret bli mørkere til det har fått en dyp ravaktig farge og tykk konsistens. Fjern karamellen fra varmen.
- Når du har laget sukkerbunnen, visp inn den tunge fløten og det saltede smøret. Pass på å visp til smøret er helt oppløst og ingrediensene er helt innarbeidet.
- Jo finere sjokoladen din hakkes, jo raskere smelter den. Tilsett all den hakkede sjokoladen og rør til alt er blandet. Til slutt tilsett vaniljeekstraktet og en klype havsaltflak og bland godt.
- Hvis du bruker saltkaramell-sjokoladedrysset umiddelbart, bare sørg for at det er litt avkjølt før du ringler det over ostekaken. Hvis du har oppbevart den eller lot den stå litt før du bruker den, kan det hende du må varme den litt for å få en fin dryppende konsistens.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
