Før noe annet, legg mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Deretter, visp sammen og sørg for å sette til side.
2 1/4 kopper universalmel, 1/2 ts bakepulver, 1/4 ts salt
Etter det, pisk smøret og sukkeret med en elektrisk mikser utstyrt med padlefeste. Og sørg for å sette den på høy hastighet. Pisk deretter i to minutter eller til den blir jevn og kremaktig. Tilsett deretter egg, vanilje og mandelekstrakt. Og pass på å slå på høyt i omtrent et minutt eller til det er godt kombinert. Skrap også ned sidene og bunnen med en gummispatel. Og pass på å slå igjen for å kombinere riktig.
3/4 kopper usaltet smør, myknet til romtemperatur, 3/4 kopper granulert sukker, Ett stort romtemperert egg, 2 ts ren vaniljeekstrakt, 1/4 ts mandelekstrakt
Tilsett deretter de tørre ingrediensene med våte ingredienser. Etterpå setter du mikseren på lav til den er godt kombinert. Også, hvis deigen din er for klissete og myk, tilsett en spiseskje mel og elt igjen.
Deretter deler du deigen i to deler. Og pass på å legge hver del i et stykke lett støvet silikonmatte. Etterpå, dryss kjevlen med mel og kjevle ut deigen til 1/4 tomme tykk. Husk at du kan tilsette mer mel hvis deigen er klissete. Gjør også den samme prosessen med den andre delen av deigen.
Etterpå dryss en av de rullede deigen lett med mel. Og sørg for å legge bakepapir oppå. Legg også den andre delen av deigen på toppen. Dekk deretter deigen med plastfolie og avkjøl i en til to timer.
Begynn å forvarme den konvensjonelle ovnen til 350 grader Fahrenheit. Deretter kle de 2 til 3 store bakeplatene med bakepapir. Etterpå fjerner du forsiktig toppstykket av den avkjølte deigen fra kjøleskapet. Bruk også en cookie cutter i samme størrelse som bildet ditt. Og sørg for å kutte deigen. Rull deretter deigrester på nytt og kutt flere. I tillegg til det, gjenta prosessen for den andre delen av deigen. Rull også deigrester på nytt til du ikke har mer.
Til slutt, plasser informasjonskapslene 3 tommer fra hverandre på bakeplatene dine. Stek deretter i ca 11 til 12 minutter. Eller stek til de er lyse gyldenbrune rundt kantene. La deretter sukkerkakene avkjøles på bakepapiret i ca 5 minutter. Og pass på at du overfører til en rist for å avkjøle helt.