Fantastisk italiensk sjokoladekake
Hvis du er en fan av italiensk kremkake, kommer du til å elske denne italienske sjokoladekaken. En vri på den klassiske oppskriften, denne kaken er full av god sjokolade. Kombinasjonen av sjokoladekake, sjokoladekremostglass, kokos og pekannøtter er vanskelig å motstå.
porsjoner: 10
Utstyr
- Tre 8-tommers runde kakeformer
- Kokespray
- To små skåler
- Stor blandeskål
- sikten
- Trådstativ
Ingredienser
Til kaken
- ½ cup smør romtemperatur
- ½ cup forkorting
- 2 kopper sukker
- 5 egg
- 1 teskje natron
- 1 cup melk
- 2 kopper allsidig mel
- 1 teskje vanilje ekstrakt
- ¼ cup usøtet kakaopulver
- 1 cup revet kokosnøtt
- 1 cup hakkede pekannøtter
Til sjokoladekremosten
- 1 cup kremost romtemperatur
- ½ cup smør romtemperatur
- ¼ cup usøtet kakaopulver
- 4 kopper siktet konditorsukker
- 1 cup hakkede pekannøtter
- 1 teskje vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og klargjør kakeformene - Forvarm ovnen til 325 grader Farenheit. Smør alle tre av de 8-tommers runde kakeformene med matlagingsspray.
- Skille eggene - Skill forsiktig eggeplommene og eggehviten i to små kuler.
- Krem smør, matfett og sukker - Bruk en elektrisk mikser til å fløte smør, matfett og sukker. Når det er blandet, bland inn eggeplommene en om gangen, pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett deretter vaniljeekstraktet.
- Sikt de tørre ingrediensene - Bruk en sikt og sikt sammen mel, natron og kakaopulver.
- Kombiner tørre ingredienser med våte ingredienser – Tilsett vekselvis de tørre ingrediensene til kaken og kjernemelk til de våte ingrediensene i kaken. Begynn og avslutt med de tørre ingrediensene, bland til de er blandet. Rør inn hakkede pekannøtter og kokos.
- Pisk eggehvitene - Bruk din elektriske mikser og pisk eggehvitene i noen minutter til det dannes stive topper. Vend forsiktig eggehvitene med stive topper inn i kakerøren.
- Bake kaken - Hell røren i de tre runde tilberedte kakeformene. Stek de italienske sjokoladekakene i 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Avkjøl kakene på rist.
- Lag frostingen - Bruk den store bollen med en elektrisk mikser og pisk kremosten og smøret sammen til de to blir jevne. Sikt inn melis og kakaopulver, tilsett bare litt om gangen. Bland inn en teskje vanilje og hakkede pekannøtter.
- Pynt kaken - Smør et lag med frosting mellom hvert kakelag og frost deretter toppen og sidene av kaken. Hvis ønskelig, topp med ekstra pekannøtter og kokos. Skjær og server kaken.
Merknader
Sjokoladekremkaker bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager. I tillegg kan du også fryse denne kaken i 3-6 måneder.
For å fryse, la kaken stå i fryseren i en time uten lokk. Pakk den deretter inn i et lag med plastfolie og deretter i litt aluminiumsfolie. For å tine, la den stå på benken i romtemperatur i to timer eller i kjøleskapet over natten.
For å sikre en kremet frosting, sørg for at kremosten og smøret begge har romtemperatur. Kald kremost kan stivne, noe som kan ødelegge konsistensen på frostingen.
Om ønskelig kan du hoppe over å blande pekannøttene inn i frostingen og bare legge dem på toppen etter pynting. Denne kaken smaker også fantastisk med friske bringebær på toppen hvis du er ute etter å lyse opp.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
