Deilige Garbanzo Bean Chocolate Chip Cookies
Hvis du er ute etter et sunt alternativ til vanlige kjeks, er disse deilige kikertmel-kjeksene nettopp det. Ikke bare er de sunnere enn vanlige kjeks, men de er også glutenfrie. I tillegg til å gi en nydelig seig tekstur, gir de også mer protein.
porsjoner: 28
Utstyr
- To bakeplater
- Kokespray
- Stor blandeskål
- Trådstativ
Ingredienser
- ¾ cup smør romtemperatur
- 1 cup brunt sukker pakket
- 1 egg
- ⅓ cup peanøttsmør
- 1 teskje vanilje ekstrakt
- 2 kopper kikertmel garbanzo bønner mel
- 2 ss cornstarch
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper hakket sjokolade
- ½ cup havregryn
- ¼ cup hakkede blandede nøtter valgfritt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og smør bakeplatene - Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør bakeplatene med kokespray, eller kle dem med bakepapir hvis du foretrekker det.
- Pisk smør, brunt sukker, egg, peanøttsmør og vaniljeekstrakt - I en stor bolle, pisk sammen smør, brunt sukker, egg, peanøttsmør og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
- Kombiner Garbanzo-melet, maisstivelsen, bakepulveret og saltet - Kombiner garbanzomelet, maisstivelsen, bakepulveret og saltet i en middels miksebolle. Bland godt til det er blandet.
- Kombiner de våte og tørre ingrediensene - tilsett de tørre ingrediensene sakte i de våte ingrediensene, bland til en deig dannes.
- Tilsett sjokoladebiter og havre - Bruk en gummispatel og brett forsiktig inn sjokoladebitene og havren. Om ønskelig, brett inn nøtter også.
- Avkjøl deigen - Avkjøl deigen i 15 minutter i kjøleskapet.
- Bake informasjonskapslene - Øs opp kakedeigen til boller på størrelse med spiseskjeer. Plasser dem på stekebrettet slik at de er to tommer fra hverandre.
- Stek kakene i nesten 10-13 minutter, eller til de er gyldenbrune. La dem avkjøles på stekebrettene i 2-3 minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
Merknader
Disse kikertkjeksene kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i 5-7 dager. De kan også fryses i 3-6 måneder. Legg kakene i en Ziploc-pose, pass på at de er tett forseglet, før du legger dem i fryseren.
Frosne kaker kan tines ved romtemperatur i en til to timer. Du kan også tine dem over natten i kjøleskapet for å tine dem. Om ønskelig kan du varme kakene i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder.
Hvis informasjonskapslene blir hovne, kan du bruke en slikkepott til å flate dem ut mens de fortsatt er varme. Puffy cookies vil ha en mer kakeaktig tekstur.
Hvis du liker nøtter, kan du legge til hakkede valnøtter eller pekannøtter. Du kan også legge til sjokoladebiter i tillegg til sjokoladebiter også. Om ønskelig kan du også utelate havregryn.
Vil du ha flere oppskrifter?Sjekk ut YouTube-kanalen vår!
