Sist oppdatert 26. mars 2022
Leter du etter noe mer stabilt enn vanlig smørkrem? I så fall er pisket kremfrosting for englematkake bare for deg. Det er en lett og luftig frosting som holder formen utmerket og kan vare i flere dager. I tillegg til det er den deilig, luftig og kremet. Ikke bare er den lettere enn smørkremfrosting, men den er også perfekt for enhver dessert, spesielt englematkake. På grunn av dette anbefaler jeg at du legger til denne pisket kremfrosting for engelmatkake i repertoaret ditt.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hvordan stabilisere pisket kremfrosting?
Hver baker ønsker å ha en pisket kremfrosting som fremstår like nydelig som den gjør dagen den var fersk. Det kan imidlertid være litt vanskelig å stabilisere frostingen med pisket krem. Så med det, sørg for å sette vispene og miksebollen i kjøleskapet. Gjør dette før du begynner med oppskriften. På grunn av det, jo kaldere bakeutstyret og ingrediensene når du lager kremfrostingen, jo raskere vil den tykne. I tillegg til det kan det øke volumet på kremfrostingen. Husk at du bare trenger å avkjøle vispene og bollen i omtrent fem til ti minutter. Derfor vil det hjelpe å tilberede de andre ingrediensene mens du holder på.
maisenna
Det fungerer utmerket med pisket kremfrosting siden det er praktisk og rimelig. Så med det er det bare å tilsette kremfløten etter å ha tilsatt konditorens sukker. Derfor er den perfekt for hjemmedesserter i motsetning til gelatin. Når det gjelder konditorsukker, drar du nytte av stivelsen, vanligvis enten potetstivelse eller maisstivelse.
Gelatin
Det er den mest populære ingrediensen å bruke i bakerier. Ikke bare har den den lengste holdbarheten, men den hjelper også til å holde formen på pisket kremfrosting lengst. Det er imidlertid ikke ment for vegetarianere.
Melkepulver
I hovedsak fungerer det på to bestemte nivåer. For det første gir den en mer melkeaktig smak enn stivelsessmak til den stabiliserte kremfrostingen. Og den andre drar den fordel av stivelsen i melkepulveret, som vanligvis er maisstivelse.
Hva du trenger for å lage pisket kremfrosting til englematkake
Ingredienser
- 1 kopp kremost
- 2 1/2 kopp piskekrem
- 1 kopp konditorisukker
- 1 ts vaniljesukker
Utstyr
- Miksebolle
- Målekopper
- Måleskje
- Gummispatel
- Hånd- eller ståmikser
- Sprøytepose
- Rørspiss
Kasmoire sprøyteposer og tipssett, 24 stk kakedekorasjonsverktøy med 6 stk 3 størrelser
Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager pisket kremfrosting til englematkake
Trinn 1
Plasser miksebollen og visptilbehøret i kjøleskapet i en time før du pisker kremfløten.
Trinn 2
Etterpå, i bollen med hånden eller stavmikseren, pisk kremosten på middels lav hastighet til den er jevn. Etter det bruker du en gummispatel til å skrape sidene og bunnen av bollen.
Trinn 3
Vri deretter mikseren på lav hastighet. Tilsett deretter konditorens sukker gradvis, øk hastigheten til middels høy og bland i et minutt til det er innarbeidet. Så med det, vennligst ta en pause for å skrape bollen og sidene.
Trinn 4
Tilsett deretter vaniljeekstraktet og skru mikseren til middels høy hastighet. Etterpå, på lav hastighet, hell forsiktig den tunge kremfløten i bollen. Bland i et minutt til det tykner; pass på at du ikke blander fløten for mye fordi den blir suppeaktig.
Trinn 5
Når frostingen tar form, slå av mikseren. Deretter gjør du en rask visptest ved å dyppe visptilbehøret inn i frostingen og snu den opp ned. Frostingen må vises i midten av middels og stive topper; men hvis den ikke gjør det, fortsett å blande ved middels høy hastighet med tretti sekunders mellomrom.
Trinn 6
Til slutt, bruk frostingen umiddelbart eller sett den i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Serveringer og forberedelsestid for pisket kremfrosting til englematkake
Tips og triks for pisket kremfrosting til englematkake
Hvis usaltet smør ikke er tilgjengelig, kan du bruke saltet smør i stedet; men smaken vil variere. Bare tilsett en ekstra spiseskje konditorsukker for det. Avkjøling av skål- og visptilbehøret hjelper også frostingen å holde formen. I tillegg til det, ta deg alltid tid til å skrape hjørnene på bollen for å innlemme frostingen ordentlig. Dessuten vil det være best å sørge for at gelatinen er litt avkjølt før du blander den inn. På grunn av dette vil du ikke at den skal være ekstremt varm når du legger den i miksebollen.
Pisket kremfrosting til englematkake
Utstyr
- Målekopper
- Måleskje
- Rørveske
- Rørspiss
Ingredienser
- 1 cup kremost
- 2 1 / 2 kopper pisker krem
- 1 cup konditori sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- Plasser miksebollen og visptilbehøret i kjøleskapet i en time før du pisker kremfløten.
- Etterpå, i bollen med hånden eller stavmikseren, pisk kremosten på middels lav hastighet til den er jevn. Etter det bruker du en gummispatel til å skrape sidene og bunnen av bollen.
- Vri deretter mikseren på lav hastighet. Tilsett deretter konditorens sukker gradvis, øk hastigheten til middels høy og bland i et minutt til det er innarbeidet. Så med det, vennligst ta en pause for å skrape bollen og sidene.
- Tilsett deretter vaniljeekstraktet og skru mikseren til middels høy hastighet. Etterpå, på lav hastighet, hell forsiktig den tunge kremfløten i bollen. Bland i et minutt til det tykner; pass på at du ikke blander fløten for mye fordi den blir suppeaktig.
- Når frostingen tar form, slå av mikseren. Deretter gjør du en rask visptest ved å dyppe visptilbehøret inn i frostingen og snu den opp ned. Frostingen må vises i midten av middels og stive topper; men hvis den ikke gjør det, fortsett å blande ved middels høy hastighet med tretti sekunders mellomrom.
- Til slutt, bruk frostingen umiddelbart eller sett den i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Merknader
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
