Leter du etter en enkel og effektiv metode for å bake småkaker? Du bør prøve å fryse den siden du kan fryse sukkerkakedeig for å spare tid. En av de mest overraskende matvarene som fryser godt er kakedeig.
De beste å fryse er tykke og solide deiger som dråpe-, utskjærings- og isbokskakene. Likevel, hvis du håndterer tynn røre, er det best å gå videre og bake dem av og fryse kakene etterpå. Sukkerkaker og småkaker kan også fryses.
Cookiedeigboller må legges på et kakepapir før de legges i plastposen når de fryses ned. Ellers vil de forvandles til deformert kakedeig i fryseren. Som et resultat vil de virke ubehagelige til tross for at de beholder sin deilige smak.
Ikke frys kakedeigen uten først å identifisere hva slags deig det er. Skjær-og-bak-deiger og sukkerkakedeiger skal dekkes av kubber når de er frosne. Utskjærte deiger formes til skiver, pakkes inn i plastfolie og oppbevares i en lufttett beholder eller frysepose.
Du kan tine deigen før steking, eller du kan bake den fersk fra fryseren. Du vil ikke ha bløte kjeks, så pass på at det ikke skjer med deg ved å tine frosne informasjonskapsler ved romtemperatur for å unngå kondensdannelse.
HVOR LENGE VIL SUKKERKAKKEDEIG VARE I FRYSEREN?
Frosset råsukkerkakedeig kan vare opptil ni til tolv måneder i fryseren. Det vil gi deg mye tid til å bruke det før det blir ødelagt. Som alltid vil sukkerkakedeigen vare lenger hvis den oppbevares riktig. Så det er ideelt at du oppbevarer det i en liten lufttett beholder i fryseren.