Sist oppdatert 30. mars 2023
Hvis du leter etter raske og deilige kakedeigbiter, så trenger du ikke lete lenger! De tar kort tid å forberede, krever ingen egg og bruker også behandlet mel for å sikre at de er så trygge som mulig. Enten du leter etter en velsmakende matbit eller en godbit for en anledning, er disse kakedeigbitene ideelle. La oss se nærmere på hvordan du lager dem.
Hva er Cookie Dough Bites?
Mens du kanskje umiddelbart tenker på det populære godteriet som eies av Taste of Nature. Men kakedeigbitene vi skal se på er ganske enkelt små kuler av spiselig kakedeig. Det er ikke nødvendig å bake dem, og de tar bare noen få minutter å forberede.
Ingredienser i kakedeigbiter
Her er noen merknader om ingrediensene vi skal bruke i denne oppskriften.
1. Sjokoladebiter. Du kan velge å bruke sjokoladebiter i vanlig størrelse, men jeg har funnet ut at mini fungerer best til dette, på grunn av størrelsen.
2. Mel. Andre mel kan fungere (så lenge de er varmebehandlet), men jeg har funnet ut at universalmel gir de beste kakedeigbitene.
3. Sukker. Du kan velge å bruke én type sukker (bruk bare én kopp av én type sukker, i stedet for 1/2 kopp av hver), men hvitt og lysebrunt fungerer best sammen.
4. smør. Hvis du justerer for en vegansk-vennlig oppskrift, vil vegansk smør fungere helt fint. Du kan også bruke saltet smør i stedet for usaltet hvis du vil ha en litt mindre søt kakedeigbit.
5. Salt. Utelat denne ingrediensen hvis du bruker saltet smør.
6. Muskat. Bare et dryss muskatnøtt øker smaken, men dette er valgfritt.
7. Vaniljeekstrakt. De fleste bakeoppskrifter smaker bedre med vaniljeekstrakt, og denne er ikke annerledes!
Ernæringsinformasjon om kakedeigbiter
Hver kakedeigbit inneholder følgende næringsverdi:
Kalorier: 159
Karbohydrater: 20g
Fett: 9 g
Mettet fett: 5 g
Protein: 1g
Natrium: 124 mg
Fiber: 1 g
Sukker: 15 g
Oppskrifter på kakedeigbiter
Vi skal se på noen enkle oppskrifter i dag, fra sjokoladedekkede deigbiter til tradisjonelle kakedeigbiter.
1. Spiselig No-Bake Cookie Dough Bites Oppskrift
Utstyr
- Hånd- eller ståmikser
- Pergamentpapir
- Cookie deig øse
Ingredienser
For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 1 kopp allsidig mel
- 3/4 kopp usaltet smør (vanlig eller vegansk) ved romtemperatur
- 1/2 kopp lys brunt sukker
- 1/2 kopp hvitt granulert sukker
- 3/4 kopp minisjokoladechips (melk, mørk eller hvit)
- 2 ss helmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 ts salt (unnlat hvis du bruker saltet smør)
- dryss muskatnøtt
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Behandle melet ditt
Før du begynner, er det viktig å varmebehandle melet ditt for å unngå å bli potensielt syk av rått mel. For å gjøre dette sprer du melet på et bakepapir og setter det inn i en ovn i rundt 5 minutter ved 350F. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
Trinn 2: Krem smør og sukker
Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: granulert sukker, lys brunt sukker og usaltet smør (pass på at det er romtemperatur). Bruk en stavmikser og pisk i noen minutter til blandingen blir luftig. Når den er luftig, tilsett vaniljen og fordel den jevnt.
Trinn 3: Tilsett saltet
Tilsett saltet i melet og bland til det er jevnt fordelt.
Trinn 4: Tilsett de resterende ingrediensene
Bytt stativmikseren til en lav innstilling og tilsett muskatnøtt (valgfritt) og behandlet mel gradvis. Fortsett å blande til det er godt blandet, og tilsett deretter melken sakte til du har en deiglignende konsistens. Du kan deretter brette inn minisjokoladebitene.
Trinn 5: Form kakedeigbiter
Bruk rundt 1/2 ss blanding, lag baller med hendene (eller du kan bruke en kakedeigskje hvis du foretrekker det) og overfør ballene over på en stekeplate dekket med bakepapir.
Trinn 6: Avkjøl kulene
Plasser nå ballene i kjøleskapet og la det stå i ca 15 minutter slik at de stivner. Du bør ha rundt 15 kuler. Server og nyt!
Ingen Bake Cookie Dough Bites Oppskrift
Utstyr
- Pergamentpapir
- Cookie deig øse
Ingredienser
- 1 cup allsidig mel
- 3/4 cup usaltet smør vanlig eller vegansk
- 1/4 cup lysebrunt sukker
- 1/4 cup hvitt, granulert sukker
- 3/4 cup mini sjokoladeflis melk, mørk eller hvit
- 2 ss helmelk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts salt (unnlat hvis du bruker saltet smør)
- dryss av muskatnøtt
Instruksjoner
- Før du begynner, er det viktig å varmebehandle melet ditt for å unngå å bli potensielt syk av rått mel. For å gjøre dette sprer du melet på et bakepapir og setter det inn i en ovn i rundt 5 minutter ved 350F. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
- Ta en bolle og tilsett følgende ingredienser: granulert sukker, lys brunt sukker og usaltet smør (pass på at det er romtemperatur). Bruk en stavmikser og pisk i noen minutter til blandingen blir luftig. Når den er luftig, tilsett vaniljen og fordel den jevnt.
- Tilsett saltet i melet og bland til det er jevnt fordelt.
- Bytt stativmikseren til en lav innstilling og tilsett muskatnøtt (valgfritt) og behandlet mel gradvis. Fortsett å blande til det er godt blandet, og tilsett deretter melken sakte til du har en deiglignende konsistens. Du kan deretter brette inn minisjokoladebitene.
- Bruk rundt 1/2 ss blanding, lag baller med hendene (eller du kan bruke en kakedeigskje hvis du foretrekker det) og overfør ballene over på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Plasser nå ballene i kjøleskapet og la det stå i ca 15 minutter slik at de stivner. Du bør ha rundt 15 kuler. Server og nyt!
Merknader
Ernæring
2. Sjokoladedekket kakedeigbiteroppskrift
Utstyr
- Hånd- eller ståmikser
- Pergamentpapir
- Cookie deig øse
Ingredienser
For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 1 kopp allsidig mel
- 1 kopp lys brunt sukker
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp usaltet smør
- 1/2 kopp minisjokoladebiter
- 1/2 kopp ristede pekannøtter
- 2 ss tung krem
- 10 oz smeltende sjokolade
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Behandle melet ditt
Som tidligere nevnt, må du varmebehandle melet før du bruker det. Fordel melet på et bakepapir og sett det inn i en ovn i ca 5 minutter ved 350F. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
Trinn 2: Krem sukker og smør
Ta en bolle og tilsett lys brunt sukker og usaltet smør. Bruk en stavmikser til å blande i noen minutter, eller til den er luftig og blek i fargen. På dette tidspunktet kan du legge til følgende ingredienser: vaniljeekstrakt, tung fløte og salt. Bland i ytterligere ett minutt.
Trinn 3: Tilsett de resterende ingrediensene
Trinn 4: Lag deigbitene
Form bitene til kuler som er rundt en tomme store. Du kan bruke en kakedeigskje for å gjøre dette hvis du foretrekker det. Legg kulene på et stekebrett dekket med bakepapir og avkjøl i fryseren i minst 30 minutter.
Trinn 5: Smelt sjokoladen
Trinn 6: Lagring
Tilleggsinformasjon om Cookie Dough Bites
Vår første oppskrift gir rundt 15 kakedeigbiter; du bør ha en per porsjon.
Forberedelse: 10 minutter
Steketid: 5 minutter (varmebehandle melet)
Hviletid: 15 minutter (i kjøleskapet)
Total tid: 30 minutter
Visningsstørrelse: 15 kakedeigbiter
Vår andre oppskrift gir rundt 30 små småkakebiter; du bør ha en per porsjon.
Forberedelse: 10 minutter
Steketid: 5 minutter (varmebehandle melet) og 2 minutter (i mikrobølgeovnen)
Hviletid: 30 minutter (i kjøleskapet)
Total tid: 47 minutter
Visningsstørrelse: 15 kakedeigbiter
Lagringstips
For best resultat bør disse kakedeigbitene oppbevares i kjøleskapet. De bør oppbevares i en lufttett beholder. Når de lagres på denne måten, vil de vare i opptil 5 dager.
Hvorfor er denne rå kakedeigen trygg å spise?
Noen typer kakedeig uten baking er ikke trygge å spise. Denne er imidlertid trygg å spise fordi den ikke inneholder rå egg. Mens rått mel også kan være et problem, har vi varmebehandlet det, noe som betyr at det er helt trygt.
Hvordan kan jeg ellers dekorere spiselige kakedeigbiter?
En annen måte å dekorere informasjonskapslene på er ved å dyppe dem i smeltet sjokolade og deretter la dem tørke på bakepapir. Eller hvis du foretrekker mindre dekning, kan du dryppe den smeltede sjokoladen over toppen.
Er dette det samme som vanlig kakedeig?
Nei, kakedeigen i denne oppskriften er litt annerledes. Typisk kakedeig inneholder rå egg og ubehandlet mel. Siden denne typen kakedeig vanligvis bakes, spiller det ingen rolle, siden bakteriene fra eggene og melet vil bli drept av varmen fra ovnen. Oppskriften vår inneholder imidlertid ingen egg og inneholder varmebehandlet mel, som er så trygt som mulig. I dag er de fleste egg fra dagligvarebutikker allerede pasteurisert. I så fall betyr dette at de også er trygge å spise rå og ikke vil inneholde E. coli.
konklusjonen
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg med å lære hvordan du lager kakedeigbiter! De er raske, flotte å dele og den perfekte godbiten! Har du noen andre oppskrifter på kakebitt du vil dele? I så fall, vennligst gi oss beskjed i kommentarene nedenfor. Og husk, deling er omsorg!
Spørsmål og svar
Hvordan lage 1-tommers kakedeigballer?
Hvis du presenterer kakedeigbitene dine, vil du at de skal være jevne i størrelse. Hvis dette er tilfelle og du lager 1-tommers deigballer, bør du bruke en #60 scoop. Dette vil lage bitene i perfekt størrelse. Eller du kan bruke en spiseskje, som vanligvis tilsvarer rundt 1 tomme i størrelse.
Må kakedeigbiter oppbevares i kjøleskap?
Så lenge kakedeigbitene dine ikke inneholder egg, er det ingen reell grunn til at de må oppbevares i kjøleskap. Men hvis du liker deigbitene ganske faste, foreslår jeg at du oppbevarer dem i en lufttett beholder i kjøleskapet. For en mykere kakedeigbit, oppbevar den i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Hvordan lager du den perfekte deigballen?
Den enkleste måten å gjøre dette på er med en kakedeigskje. Å bruke en scoop sikrer at hver ball er ensartet i størrelse, i tillegg til at de også er glatte og runde. Når det kommer til å lage deigbiter, er konsistens avgjørende for å lage de perfekte kulene.
Hvilken størrelse Cookie Scoop er for 2-tommers baller?
For 2-tommers baller, bør du bruke en #20 cookie dough scoop. Når du bruker scoop, sørg for at du er konsekvent med scooping for å sikre at de alle har samme form og størrelse.
