Sist oppdatert 22. februar 2023
I dag skal vi ta en titt på hvordan du kan tykkere glasur uten melis. Pulverisert sukker er en av de vanligste måtene å tykne glasur på, og du kjenner det kanskje bedre som konditorsukker eller melis.
Å bake med frosting er så nær magi som en oppskrift kommer. Det eneste problemet er at noen ganger gjør konsistensen det vanskelig å bruke. Denne artikkelen deler mange måter å oppnå fortykket frosting uten melis. La oss ta en nærmere titt.
Hva er pulverisert sukker?
Pulverisert sukker er kjent under mange navn, og du kjenner det kanskje bedre som ett av følgende: melis eller konditorsukker. Denne typen sukker er ganske enkelt hvitt granulert sukker som har blitt malt til en veldig fin tekstur. Deretter tilsettes en ingrediens som stivelse for å sikre at det ikke er klumper i pulverisert sukker.
Denne typen sukker brukes oftest til glasur, frosting eller rett og slett drysting på bakevarene dine for å tilføre sødme.
Hvordan tykne glasur uten pulverisert sukker
Mens melis er den vanligste måten å tykne glasur og frosting på, er det mange andre effektive alternativer å bruke. La oss se nærmere på noen av mine favoritter.
- Smør (eller matfett). Før du tilsetter smør, må det myknes til romtemperatur først. Når den er myknet, tilsett rundt en spiseskje om gangen. Slå helt inn før du bestemmer deg for om du må legge til flere. Ikke bare vil dette gjøre frostingen din tykkere, men også luftigere!
- Kremost. Hvis du ikke vil tilsette sødme, men en tang i stedet, er kremost veien å gå! På samme måte som smør, må du myke kremosten til romtemperatur først. Når den er myknet, tilsett rundt en spiseskje om gangen for å oppnå en tykk og kremet frosting.
- Marengs pulver. Dette vil sannsynligvis endre smaken på frostingen din, så du kan trenge noe for å blidgjøre den litt, men bare legg til rundt en spiseskje om gangen og smak den før du bruker den.
- maisenna. Før du tilsetter maisstivelse, sikt det først for best resultat. Du kan maksimalt legge til rundt 1/4 kopp maisstivelse til partiet med frosting. Tilsett den imidlertid gradvis til du er fornøyd med konsistensen.
- Mel. Etter å ha siktet melet, visp inn en spiseskje om gangen til du har en deilig, tykk frosting.
- Kraftig piskekrem. Du trenger sannsynligvis rundt 1/4 kopp av denne kremen, og den vil lage en rik og dekadent frosting. Dette er en av mine personlige favoritter for å forbedre smaken og teksturen til frostingen min.
- Kakaopulver. Denne kan kun brukes til å tykne sjokoladefrosting. Kakaopulver kan smake ganske bittert, så tilsett bare en teskje om gangen til du er fornøyd. Det kan trenge søtning med melis hvis du har lagt for mye til frostingen.
Hvordan tykne kremostglass uten pulverisert sukker
Å tykne kremostfrosting er superenkelt i forhold til tradisjonell frosting. Før du legger til noen ingredienser, prøv å plassere dem i kjøleskapet. Dette skal hjelpe ostekremen til å stivne og den skal endre konsistens av seg selv. Hvis dette ikke fungerer, prøv å tilsette noen spiseskjeer med kald, tung kremfløte.
Frostingen min er for rennende – hva bør jeg gjøre?
Hvis du synes at frostingen er for rennende, prøv først å plassere den i kjøleskapet for å avkjøle. Dette er en enkel løsning for mange typer frosting. Hvis dette ikke fungerer, prøv å bruke et av alternativene ovenfor, for eksempel smør, matfett, kakaopulver eller marengspulver.
Hvordan bruke maisstivelse til å tykne frosting
Hvis du bruker maisstivelse for å tykne frostingen, er det best å først lage en slurry. Lag en oppslemming ved å tilsette en spiseskje melk til en spiseskje maisstivelse i en bolle. Bland godt og legg deretter gradvis til frostingen. Lag en annen oppslemming om nødvendig og tilsett til frostingen er tykk nok.
Hvordan tykne sjokoladefrosting
Den beste måten å tykne sjokoladefrosting på er enten tung krem eller kakaopulver. Kakaopulver er det åpenbare valget da du ikke mister sjokoladesmaken. Men hvis du foretrekker det, kan du bruke noen spiseskjeer med tung krem i stedet.
Hvordan lage Royal Icing tykkere
Når det gjelder å tykne royal icing, er melis definitivt det beste alternativet. Men hvis du leter etter alternativer, er det best å bruke fortykningsmidler som ikke er søte som maisstivelse, marengspulver eller gelatin.
Hvordan fikser jeg rennende kremostfrosting?
A: Hvis du har rennende kremost frosting, da er det sannsynlig at smøret ikke var helt innlemmet i blandingen. Dette kan fikses ved å tilsette mer mel eller røre inn smøret med en visp.
Hvordan kan jeg tykne kremostfrosting uten maisstivelse?
For å tykne kremostfrosting uten maisstivelse kan du bruke en kombinasjon av mel og matfett. Dette vil skape en tykkere konsistens som ligner på teksturen til butikk-kjøpt frosting.
"Hvordan tykkere melis" er et spørsmål om hvordan man lager frosting uten melis eller maisstivelse. Dette kan oppnås ved å bruke en blanding av forkorting og mel. Matfettet gir den tykkelsen du trenger, mens melet gir den riktige konsistensen.
konklusjonen
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du kan tykne glasur uten melis og gi deg mange alternativer for å prøve selv. Mens melis vanligvis er det enkleste fortykningsmidlet å bruke, er det mange gode alternativer. Har du noen tips eller triks når det gjelder å tykne opp glasur uten melis? I så fall, vennligst gi meg beskjed i kommentarene nedenfor. Og husk, deling er omsorg!
Relaterte koder
- hvordan tykne frosting med mel
- hvordan tykne smørkremfrosting
- hvordan tykne frosting uten maisstivelse
- hvordan tykne kremostfrosting med maisstivelse
- hvordan tykne frosting med gelatin
