Sist oppdatert 9. april 2024
La oss ta en titt på hvordan du lager rispapir. Denne veiledningen vil lære deg å lage spiselig rispapir med idiotsikre teknikker og tips som skiller seg fra de som brukes i håndverk. Rispapir er gjennomsiktige og delikate flate ark laget av en blanding av rismel og vann drysset med salt. Den rulles ut og skjæres i de ønskede formene. Dampet og tørket til slutt.
Den brukes i koreansk, thailandsk, kinesisk og vietnamesisk matlaging. Den er ikke laget av rishalm fordi den er uspiselig og brukes til å lage forskjellige ristyper. Lager rispapir er ikke en lang og utfordrende prosess. Jeg kan garantere deg at du til slutt vil bli en ekspert på denne teknikken ved å øve på den flere ganger. Rispapir kan også brukes til å dempe søte delikatesser.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Spiselig rispapir
Du kan lage forskjellige typer kaker og rundstykker med spiselig rispapir. Kaker og rundstykker fylt med søtt og krydret fyll som kan dampes, stekes og bakes. Du kan legge til tapiokamel, som gir en klebrig kvalitet til rispapiret når du tilbereder det. Rispapir er pakket inn i plast, tynne og sirkulære ark. Likeledes er ikke alt tynt siden tykkelsen kan variere, og det kan avhenge av hva oppskriften krever. Lekre og cocktailruller krever den minste innpakningen. Samtidig brukes pakker i standardstørrelse ofte til vårruller. Innpakninger i stor størrelse kuttes vanligvis i to eller i strimler.
Rispapir kan brukes til å lage Dessert Tostada. Det er et mellommåltid på en tallerken med pisket krem og friske bær på toppen. En annen type Dessert Tostada-oppskrift kan også ha fersk frukt gjemt med vaniljesaus i puffede kaker og karamellisert sukker. I tillegg til det kan du lage sjokoladekokosrull. Det er et lag med nudler, strimler av banan og mørk sjokoladeporsjoner av rispapir.
Sjokolade kokosnøtt rulle kan lages kreativt avhengig av de ønskede ingrediensene du ønsker å legge til for å gjøre den deilig og deilig. Hvis alle ingrediensene er klargjort for fyllet på rispapiret, pakk det inn som en vårrull. Dypp deretter rullen i rester av kokosmelk. Etterpå ruller du den i tørre kokosflak til den er helt belagt. Til slutt plater du sjokolade-kokosrullen og hell den i sjokoladesaus.
Les dette Utrolig sjokoladeaktig squashkakeoppskrift
Hva du trenger for å lage rispapiroppskrift
Ingredienser
- 10 ss rismel
- 10 ss potetstivelse
- 1 kopp vann
- ½ ts salt
Utstyr
- Blandeskåler
- Desilitermål
- Måle skjeer
- Visp
- mikrobølgeovn
- Mikrobølgeovn tallerken
- Plastfolie
Toshiba EM131A5C-SS Mikrobølgeovn med Smart Sensor
Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager rispapir
Trinn 1
Tilsett rismel, potetstivelse, salt og vann i en miksebolle.
Trinn 2
Pisk til det blir grundig blandet. Sørg for at den er jevn og rotfri.
Trinn 3
Gjør klar platen og pakk den godt inn med plastfolie.
Trinn 4
Hell en spiseskje av blandingen i platen og fordel den i sirkulære bevegelser med en vanlig skje.
Trinn 5
Plasser den i mikrobølgeovnen i 45 sekunder. Ta den ut, snu den opp ned og fjern sakte plastfolien.
Trinn 6
Gjenta metoden.
Tips og triks for å lage rispapir
Plastfolie i mikrobølgeovn er trygt så lenge det er merket som "mikrobølgesikkert." Den omtrentlige tiden på 45 sekunder er for en 500W mikrobølgeovn, så mengden tilberedningstid kan variere avhengig av mikrobølgeovnen din. Ikke få panikk hvis kantene rives av mens du fjerner plastfolien. Når det begynner å løsne, vil det være lettere å fjerne. Du kan erstatte en quiltebøyle med osteduk.
Dekk med et fuktig papirhåndkle rundt sidene og toppen av rispapiret til det skal serveres for å unngå at det tørker ut. Når du lager dessert med rispapir, kan for mye fyll rive den når den rulles, så pass på å ikke overfylle den. Sørg også for minimumstrykk når du forsegler den. Ha også nok plass til å brette den. Innpakninger er delikate, så bløtlegg dem i varmt vann i omtrent tre til fire sekunder, og fjern dem deretter når du ser at innpakningskantene er myke.
Når du jevner ut en skje med risdeig på skjermen, ligner meshwork på en osteduk. Bruk også en trådskjerm som vanligvis brukes til å dekke gryter for å unngå at varm olje spruter. Bruk zip-lock poser til å oppbevare dem i fryseren. Den kan fryses på nytt. Sørg for å pakke dem inn i folie for å unngå at de tørker ut i fryseren. Legg rispapiret i en Ziploc-pose når det er åpnet og legg det i et skap eller pantry.
Hvordan lage rispapir - trinn for trinn
Utstyr
- Blandeskåler
- Desilitermål
- Måle skjeer
- mikrobølgeovn
- Mikrobølgeovn tallerken
- Plastfolie
Ingredienser
- 10 ss ris mel
- 10 ss potetstivelse
- 1 cup av vann
- ½ ts salt
Instruksjoner
- Tilsett rismel, potetstivelse, salt og vann i en miksebolle.
- Pisk til det blir grundig blandet. Pass på at den er jevn og klyngefri.
- Gjør klar platen og pakk den godt inn med plastfolie.
- Hell en spiseskje av blandingen i platen og fordel den i sirkulære bevegelser med en vanlig skje.
- Plasser den i mikrobølgeovnen i 45 sekunder. Ta den ut og snu den opp ned, og fjern deretter plastfolien sakte.
- Gjenta metoden.
Merknader
Hvordan lage søtt rispapir?
Mens rispapir smaker ganske tørt, kan du sikkert lage søte godbiter med rispapir, for å gjøre rispapirpakningene dine enda mer spennende. En av mine favorittbruk av rispapir er bananvårruller. Denne oppskriften er inspirert av en fra Lag barneklubb. La oss se nærmere på.
Ingredienser
Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:
- 8 rispapirpapir
- 4 mellomstore bananer, i to
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 ts eplepaikrydder
- vegetabilsk olje, å steke
- is eller saus, til servering
Oppskrift
Nå er alt du trenger å gjøre:
Trinn 1: Klargjør
Samle ingrediensene du trenger for denne oppskriften og varm opp rundt en tomme olje i en panne til den når 350F. Ta en bolle og tilsett sukker og eplepaikrydder. Bland godt og la stå til siden.
Trinn 2: Fyll innpakningene
Legg rispapiret i vannet i ca. 10 sekunder og fjern det deretter. Dryss rundt en teskje av sukkerblandingen jevnt på innpakningen og legg deretter en liten mengde banan i midten av innpakningen. Brett sidene av omslaget, og rull deretter. Gjenta til alle omslag og banan er brukt.
Trinn 3: Stek
Legg bananrullene dine i den varme oljen og stek i ca 2 1/2 minutt på hver side. Fjern fra oljen og renn av på tørkepapir. Nyt!
Hvordan lager du svart sesamrispapir?
Svart sesamrispapir er bedre kjent som en vietnamesisk sesamriskjeks (eller Banh da, hvis du bruker det tradisjonelle navnet). De er laget av rismel og nytes ofte som snacks. De er relativt enkle å lage, men du trenger en tøyform for å lage dem. Du trenger bare følgende fem ingredienser: brunt rismel, tapiokamel, svart sesam, salt og vann. Du kan finne en deilig oppskrift på Yummy Vietnam.
Hvordan varmer du opp rispapir?
Hvis du trenger å varme opp rispapiret, eller rispapiret har blitt hardt – det er superenkelt å lage rett. Bare dypp rispapiret ditt i vannet i rundt 10 sekunder. La stå på et fuktig håndkle i noen sekunder og det skal bli mykt. Deretter kan du varme den som du pleier: i en dampkoker eller steking, for best resultat.
Hvordan lager du konfetti-rispapir?
De fleste bryllup krever bruk av biologisk nedbrytbar konfetti i dag, og rispapir er den ideelle løsningen! Du kan vanligvis kjøpe ark med rispapir (noen ganger kjent som oblatpapir) fra håndverksbutikker. Tilsett en liten mengde glansstøv (farger du velger) med noen dråper sitronekstrakt og pensle blandingen over papiret.
Stikk nå hull i papiret (en håndverkspapirstanse er ideell) og la det tørke. Oppbevar i en lufttett beholder til den skal brukes.
Hvordan maler du spiselig rispapir?
Det er mange måter du kan male eller fargelegge ditt spiselige rispapir på. En av de enkleste måtene er å kjøpe forhåndsfarget papir. Men hvis det ikke er et alternativ, kan du bruke en airbrush eller mini sprayflaske. Et annet alternativ er å bruke gelfarger. Denne metoden er flott hvis du vil ha presisjon og en rekke forskjellige farger.
Hvordan lage rispapir uten potetstivelse?
Hvis du vil lage rispapir uten potetstivelse, må du sørge for at du erstatter det med en ingrediens som også inneholder mye fiber. Noen matalternativer for potetstivelse er maisstivelse eller tapioka.
Hvordan mykner du rispapir?
Det er superenkelt å myke rispapirpapiret ditt. Alt du trenger å gjøre er å legge dem i kaldt vann (kjølig fungerer mye bedre enn varmt, da varme har en tendens til å myke dem for raskt) i rundt 10 sekunder. Hvis de fortsatt ikke føles myke nok, kan du legge dem på et fuktig kjøkkenhåndkle og la dem stå i noen sekunder til.
Serveringer og forberedelsestid
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
