Hvor lenge varer hardt godteri: de beste lagringsmetodene

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 20. februar 2023

Har du noen gang funnet en gammel pose med hardt godteri helt bak i spiskammerset og desperat lurt på om den fortsatt er god eller ikke? Risikerer du det? Hvor lenge varer hardt godteri?

Vel, i dag svarer vi på akkurat det spørsmålet akkurat i tide til den skumle sesongen! Oftere enn ikke kaster vi helt god mat som ikke bare er sløsing, men også koster deg penger. Her skal vi se på hva hardt godteri er, hva som reduserer holdbarheten og hvordan du lagrer det på riktig måte.

Hva er Hard Candy?

Hardt godteri, også kjent som kokte søtsaker, er en type konfekt laget av sukkersiruper. Vanligvis foretrekker produsenter å bruke sukrose, fruktose eller glukose, men sukkerfrie versjoner har også nylig blitt utviklet.

Disse sirupene varmes opp til de begynne å karamellisere rundt 320°F / 160°C. Når sirupen har nådd riktig temperatur, tilsettes noen flere ingredienser for å skape en deilig smak.

Å lage hardt godteri hjemme er overraskende enkelt, men vi må innrømme at det tok oss noen forsøk for å få riktig sukkertemperatur. Vi elsker absolutt fruktigere essenser og tilsett også en dråpe eller to matfarge for å matche.

Lær mer om Ingredienser til albanske gummibjørner

Utløper Hard Candy?

Spørsmålet er egentlig ikke "utløper hardt godteri", men snarere når. Til tross for populær tro, alle matvarer utløper til slutt, selv om det tar flere tiår.

Hardt godteri har en holdbarhet på opptil ett år. En "best-by"-dato indikerer ikke når et produkt har utløpt, men snarere når det har gått over sin beste alder.

Holdbarheten til hardt godteri laget på en fabrikk er litt lengre sammenlignet med hjemmelagde versjoner. Dette er fordi produsenter også legger til stabilisatorer og konserveringsmidler for å få produktene deres til å vare lenger.

Vi har funnet ut at hjemmelaget hardt godteri varer i 6 til 9 måneder uten å miste sin harde tekstur og intense smak.

Hvordan lagre hardt godteri på riktig måte

Bakterier trenger bare noen få ting for å vokse; gunstige temperaturer, fuktighet og oksygen. Ved å eliminere én av disse faktorene kan du forlenge holdbarheten til godteriet med måneder.

For å skape et ugunstig miljø for bakteriene, fjern først eventuelle lys- eller varmekilder. Vi liker å oppbevare godteriet i et pantry eller et matskap – et "kjølig tørt sted" som det alltid står på emballasjen.

Du kan til og med oppbevare godteriet i et kjøleskap, spesielt på varme sommerdager. Varme gjør også at godteriet smelter og endrer tekstur.

For å eliminere oksygen for bakteriene, prøv bare å bruke alle de åpnede godteriene umiddelbart. Vi lagrer åpnet godteri eller hjemmelaget godteri i en pose som kan lukkes igjen eller i en lufttett beholder.

Til slutt har hardt godteri allerede et naturlig lavt fuktighetsinnhold, så alt du trenger å gjøre er å holde dem unna områder med høy luftfuktighet og varmekilder. Å holde godteriet i nærheten av en mikrobølgeovn eller ovn kan skape vannmolekyler inne i pakken.

Les mer om Hvordan holde hardt godteri fra å bli klissete

Kan du fryse hardt godteri?

Svaret er ja! Vi har imidlertid personlig funnet det unødvendig. Hardt godteri har allerede lang holdbarhet og la oss være ærlige, du kommer nok til å sluke dem før de i det hele tatt er i nærheten av å gå ut på dato!

Utløper Jolly Ranchers?

Jolly Ranchers er en av de mest kjente merkene for hardt godteri. Hard godteri som Jolly Ranchers varer lengst når de holdes individuelt innpakket og ikke utsettes for fuktighet eller fuktighet. Selv om Jolly Ranchers teknisk sett ikke utløper, har de en tid når de vil være i sin beste alder, som vanligvis er rundt 12 måneder fra produksjon.

Jolly Ranchers er en av få matvarer som ikke har en utløpsdato. Dette er fordi de ikke utgjør en risiko hvis de konsumeres etter sin beste alder; de vil rett og slett ikke smake så godt som de en gang gjorde.

Beste langvarige godteri

Mange godteri holder seg lengst og jeg synes det er deiligst. Noen av mine favoritter inkluderer:

• • Jolly Ranchers Hard Candies
  • Brachs Hard Candies Variety Pack

• Werthers originale harde godteri
• Washburn hardt godteri

Dette er bare et lite utvalg. Legg gjerne igjen favorittgodteriet ditt i kommentarfeltet nedenfor.

Hva skjer hvis du spiser en utgått lollipop?

Lollipops vil vanligvis vare rundt 12 måneder; etter dette punktet vil smaken og teksturen sannsynligvis begynne å bli dårligere. Sannsynligheten for at noe skjer etter at du har spist en utløpt lollipop er svært usannsynlig. Du kan få vondt i magen, men det er tvilsomt. Så lenge slikkepinnen er forseglet og ser ok ut, bør den være trygg å konsumere.

Hard Candy Oppskrift med Smør og Jello

Å lage hardt godteri med smør og Jello som hovedingredienser er superenkelt – la oss se nærmere på to av favorittoppskriftene mine.

Oppskrift på smørkaramel hardt godteri

For denne oppskriften på hardt godteri trenger du følgende ingredienser:

• 1 kopp smør i terninger, pluss 1 teskje
• 2 1/2 kopper sukker
• 1/2 kopp maissirup
• 3/4 kopp vann
• 1/4 kopp honning
• 1/2 ts romekstrakt
• 1/2 ts salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Smør en bakeform med rundt en teskje smør og sett til side.
2. Ta en kjele og tilsett følgende ingredienser: maissirup, sukker og vann. Varm opp på middels varme, dekk til og la det koke opp.
3. Når det koker, ta av lokket og la det stå utildekket. Bruk et godteritermometer for å sjekke temperaturen og vent til temperaturen når 270F.
4. Tilsett terninger av smør, salt og honning og bland til temperaturen når 300F. Fjern umiddelbart fra varmen og rør inn ekstraktet.
5. Hell blandingen i den smurte pannen din og la trekke i noen minutter og skjær deretter i firkanter. La avkjøle helt før servering. Nyt!

Hardt godteri med cannabutter

For denne harde godterioppskriften med Cannabutter trenger du følgende ingredienser:

• 3 oz smakstilsatt gelatin
• 1/2 kopp maissirup
• 3/4 kopp hvitt sukker
• 1/4 kopp cannasmør, pluss en spiseskje (cannabis tilsatt smør)

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Ta tak i en kjele og tilsett følgende ingredienser: sukker, maissirup og 1/4 kopp cannasmør. Varm opp på lav varme og bland til sukkeret er oppløst.
2. Smør pannen eller formen med en spiseskje smør for å forberede blandingen.
3. Fortsett å varme opp blandingen til den begynner å koke. Bruk et godteritermometer for å sjekke når blandingen når 275F, og tilsett deretter gelatinen under omrøring.
4. Når den er oppløst, tilsett den tilberedte pannen eller formene og la blandingen avkjøles ved romtemperatur.
5. Fjern fra formene og dryss lett med konditorsukker. Server og nyt!

Konklusjon: Hvor lenge varer hardt godteri?

Jeg håper dette innlegget har bidratt til å svare på spørsmålet: hvor lenge varer hardt godteri? Så i hovedsak kan hardt godteri vare opptil et år hvis det lagres riktig. Velg et område unna lys, høye temperaturer og fuktighet. Pass også på at du holder den forseglet i en lufttett beholder eller pose.

Har du lyst til å gi oss dine egne tips og triks for oppbevaring av godteri, eller har du spørsmål, spør oss gjerne i kommentarfeltet under!

Lær mer om Smør Lollipop Oppskrift

Deling er omsorg!