Kan du fryse smørkremfrosting – ja eller nei? Utrolige tips

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 14. januar 2023

Smørkrem er veldig allsidig. Det kan være pålegg til cupcakes eller brukes til å fylle ut kaker. Du kan til og med dekke en hel 4-lags kake og lage fantastiske rørdekorasjoner over den. Den holder formen, ser vakker ut og kan farges og smaksettes i en rekke forskjellige utrolige kombinasjoner. Det smaker fantastisk og er en hit hos alle.

Naturligvis ønsker enhver baker å ha lett tilgjengelig smørkrem hele tiden. Så, kan du fryse smørkremfrosting?

Noen ganger ønsker vi å lage en batch på forhånd, så vi må fryse den for å holde den god til den er på tide å skinne. Eller kanskje vi lagde litt for mye og vi har noen rester som vi vil spare til en annen gang. 

Kanskje du gikk tom for ingredienser og ikke kan fullføre dekorasjonen! Vi har alle vært der; du begynner glasur cupcakes og midtveis i partiet innser du at du ikke har nok av den spesielle, kremete smørkremen du nettopp har laget. Du åpner kjøleskapet bare for å innse at du ikke har en eneste stang smør igjen. Skrekken!

Hvilken baker har ikke sett seg selv med sin endelige kake, alt ferdig og avkjølt, og har gått tom for vilje til å slå på stativmikseren? Og hva er egentlig en kake uten smørkrem?

Uansett, å ha frosset smørkrem allerede laget eller fryse litt er den ideelle løsningen og kan potensielt redde deg i fremtiden hvis du ikke har tid - eller energi - til å piske opp noe. 

Kan du fryse smørkremfrosting?

Det korte svaret er: ja. Ja det kan du. Og det er en livredder.

Den endrer ikke teksturen og kan holdes i 3-4 måneder. Husk at vi snakker om tradisjonell amerikansk smørkrem; enten smør eller matfett basert. 

Hvis du har å gjøre med sveitsisk marengs-smørkrem, er det en annen historie. Personlig vil jeg ikke anbefale det. Dens tekstur vil endre seg og den vil ikke være like velsmakende. Selvfølgelig kan du fortsatt gjøre det på egen risiko.

Vi har tatt noen av disse rådene fra Jeg skriker etter smørkrem.

Kan du fryse smørkremfrosting? De beste måtene 

Med en lufttett beholder

Grab en frysesikker lufttett beholder som passer komfortabelt til all smørkremen. Før du går videre, legg ut litt vanlig plastfolie over det hele. Dette vil hjelpe med å fjerne det når du er klar til å bruke det. Uten dette trinnet har jeg funnet ut at det er en kamp å kile den frosne kremen ut av beholderen.

Det er en veldig enkel måte å gjøre dette på: kutt et stykke større enn beholderen og legg det over toppen. Ha i litt av smørkremen. Dette vil få omslaget til å falle slik at det er lettere å legge resten uten å lage rot.

Har du for mye smørkrem kan du bruke mindre beholdere og dele opp. På denne måten kan du tine akkurat den mengden du trenger.

Med Ziploc-veske

Hvis du ikke har en beholder som passer akkurat den mengden smørkrem du har, kan du alltids bare bruke plastfolie. For å gjøre dette, kutt firkanter av wrap og del smørkremen i små porsjoner.

Legg hver av disse porsjonene i en firkant og brett plasten over smørkremen og rull den så til det hele er dekket. Klem og vri endene for å forsegle den. Du kan legge dem under smørkremen.

Når du har pakket inn all smørkremen, legger du alle bitene i en Ziploc-veske. Ta så mye luft ut av den som mulig og sett den i fryseren. Du kan prøve disse gjenbrukbare matoppbevaringsposer.

Ikke glem å merke alle beholdere!

Hvordan tine den

Ta et stykke frossen smørkrem og legg den i en bolle. Legg litt plastfolie over og la stå i kjøleskapet over natten. Ta den så ut og la den få romtemperatur. 

Når den har varmet seg opp nok, må du gi den en ny giv. For å gjøre dette kan du enten røre den hvis den allerede er kremaktig eller piske den på nytt. Vi elsker å piske den igjen fordi den gir noe av den friskaktige teksturen tilbake.

Hva du skal bruke den til

Bortsett fra de vi har nevnt ovenfor, er en av favorittbrukene våre å ha forskjellig farget smørkrem klar til å gå for noen små dekorative rørdetaljer i siste liten som blomster eller kronblader.

Men hva om du frøs ned litt smørkrem for noen måneder siden og du må bruke den før den blir dårlig? Bortsett fra den åpenbare responsen med å lage noen cupcakes, har vi noen alternativer for deg.

Du kan alltid lage kakesmørbrød. Du kan bruke den som glasur til noen småkaker også (selv ferdiglagde, de smaker ti ganger bedre!). Vi elsker også å bruke den på cake pops, siden frossen smørkrem har en tendens til å være litt stivere enn fersk.

Å lage trøfler er også en god idé. Bruk smørkremen som bunn, tilsett litt smakstilsetning som sjokolade eller peanøttsmør. Du kan dekke dem med sjokoladespon, strimlet kokosnøtt eller til og med kakesmuler. Denne er en hit blant barna mine!

Du kan også varme den og bruke den som en glasur, eller i stedet for litt sirup, over iskrem, en Bundt-kake eller muffins. Eller til og med over toppen av kanelsnurrer eller brownies! 

Jeg liker også å bruke det som pålegg over noen småkaker og spise dem som de er. Mine favoritter er graham crackers. 

Andre alternativer inkluderer å bruke det som en fruktdip, selv om det ikke bekjemper formålet med å spise frukt, ikke sant? Selv om det sikkert er deilig! Vi elsker det med epler. Sprødheten til en god Granny Smith smaker fantastisk med sødmen til smørkremen.

Kan du fryse sveitsisk marengssmørkrem?

Når det gjelder sveitsisk marengs-smørkrem er det mulig å fryse den. Jeg opplever imidlertid at den mister noe av tekstur og struktur når den fryses. Det er best å lage sveitsisk marengssmørkrem frisk, og den holder seg rundt to uker i kjøleskapet hvis du vil tilberede den på forhånd. Hvis du vil fryse den og ta den risikoen, sørg for at den er i en lufttett beholder eller forseglbar pose. Du må også sørge for at den har vært brukt i tre måneder.

Kan du fryse amerikansk smørkrem?

Absolutt! Faktisk er amerikansk smørkrem en av de beste typene frosting å fryse. Både glace og royal icing er også bra hvis du ønsker å fryse frostingen. For at amerikansk smørkrem skal fryses, må den oppbevares i enten en lufttett beholder eller en lukkbar pose. Den skal heller ikke fryses lenger enn 3 måneder. Du kan også oppbevare amerikansk smørkrem i kjøleskapet i rundt en måned. Sørg alltid for å tine frostingen over natten i kjøleskapet når du tar den ut av kjøleskapet, og la den deretter få romtemperatur før bruk.

Når det kommer til frosting laget av eggehviter, eller fondantglasur, er disse best å lage ferske. De pleier ikke å fryse godt og smaker langt bedre friskt.

Hvor lenge varer frossen smørkrem?

Merker som Wilton foreslår at du ikke kan fryse smørkremen i mer enn 3 måneder. Ved oppbevaring bør den oppbevares i en lukkbar pose eller en lufttett beholder. Når den er klar til bruk, bør den stå over natten i kjøleskapet før bruk. Du bør også bringe den til romtemperatur rett før du trenger den.

Oppskrift på frossen smørkrem

Nå som vi har svart på spørsmålet: kan du fryse smørkremfrosting? La oss ta en titt på en smørkremoppskrift som er perfekt for å fryse, og deretter bruke på bakevarene dine på et senere tidspunkt. Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:

• 24 oz usaltet smør
• 40 oz pulverisert sukker
• 5 oz tung pisket krem
• 3 ts vaniljeekstrakt
• 1 teskje salt

Nå er alt du trenger å gjøre:

1. Ta med ingrediensene til romtemperatur før du begynner; dette gir en jevnere smørkrem.
2. Tilsett smøret i mikseren eller elektrisk mikser og pisk smøret til det er glatt og luftig. Skrap bollen hele veien.
3. Tilsett pulverisert sukker gradvis. Tilsett bare den neste koppen melis når den forrige koppen er helt innlemmet i frostingen. Gjør dette på lav hastighet til alt sukkeret er tilsatt.
4. Når det er glatt, tilsett salt, tykk piskefløte og vaniljeekstrakt.
5. Bland i ytterligere noen minutter (eller til du har konsistensen du leter etter).

Bruk umiddelbart, eller dekk til med plastfolie. For best resultat bør denne smørkremen oppbevares i kjøleskapet og fryseren. Hvis du velger å fryse smørkremen, oppbevar den i en lufttett beholder eller en frysepose. Sørg for å tine frostingen over natten før bruk. Din frosne smørkrem er nå klar til bruk!

konklusjonen

Jeg håper denne artikkelen har bidratt til å svare på spørsmålet: kan du fryse smørkremfrosting? Har du prøvd å fryse rester av smørkrem eller pisker du alltid opp en fersk porsjon? Hva er din favorittbruk for smørkrem? Har du et spesielt triks? Del det med oss!

Deling er omsorg!