Sist oppdatert 7. februar 2021
Bli forelsket i oppskrifter på vaniljestangkake fra bunnen av. Og nyt dens uimotståelige vaniljestangpasta og puteaktig myke smuler. Det er faktisk det beste vaniljekake du kan lage til dine kjære med sin utmerkede vaniljesmak. Den er luftig på grunn av de ekstra eggehvitene. Likeledes har den en lett og myk smule på grunn av kakemelet. For ikke å nevne at det i hovedsak er kakete og smøraktig.
Vaniljestangpasta er en tykk pasta skrapet fra frøene fra vaniljestangen og vaniljeekstraktene. I tillegg til det gir denne kremete pastaen en klassisk, sterk vaniljesmak som kapselen byr på. Hvis vaniljeekstrakt gir deg bekvemmelighet, kan du bruke det som en erstatning; bruk samme mengde vaniljeekstrakt som du ville brukt på en vaniljestangpasta.
Dessuten er vaniljestangkake allsidig siden du kan lage andre lagdelte og formede kaker med den. Dessuten holder den seg utmerket under fondant. I tillegg til det kan du bruke kakedeigen til vaniljebundt-kake og cupcakes. Likeledes er det tilstrekkelig elegant for bryllup og dusjer.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger for å lage vaniljebønnekakeoppskrift fra bunnen av
Ingredienser
- 1 kopp usaltet smør, romtemperatur
- 2 kopper sukker
- 1 ts kosher salt
- 3 stk egg
- 1 ts natron
- 3 kopper kakemel
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 beger creme fresh
- 1/2 kopp helmelk
- 2 ss vaniljestangpasta
- 1/2 ts mandel emulsjon
Utstyr
- Miksebolle
- Måle skjeer
- Målekopper
- Visp
- Gummispatel
- Hånd- eller ståmikser
- 8×3″ kakeform
- Pergamentpapir
- Trådstativ
Ultra Cuisine 100 % rustfritt stål kjølestativ for baking
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage vaniljebønnekakeoppskrift fra bunnen av
Trinn 1
Forvarm ovnen ved 350 °F. Etterpå smører du kakeformene og legger dem på lokk.
Trinn 2
Ha deretter mel, bakepulver, natron og salt i en miksebolle.
Trinn 3
I en annen bolle blander du melk, rømme, mandelemulsjon og vaniljestangpasta.
Trinn 4
Etterpå fløter du smøret med et stativ eller en stavmikser utstyrt med visptilbehør til det blir glatt. Tilsett deretter sukkeret gradvis. Etter det, pisk på middels høy hastighet i 2 minutter til det er luftig.
Trinn 5
Tilsett deretter eggene forsiktig ett om gangen. Pisk deretter til det er innlemmet i blandingen. På middels hastighet blander du vekselvis inn den tørre og rømmeblandingen og pisk til blandingen er godt blandet. Prøv å ikke overskride middels hastighet, ellers vil blandingen blande seg for mye.
Trinn 6
Stek deretter kaken ved 350°F i omtrent 45 minutter, eller bruk et spyd til å stikke den inn i kakens midte. Med det, hvis det kommer ut rent, er det gjort. La til slutt avkjøles i minst en time før frosting.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks for å lage en fuktig vaniljebønnekake
Hvis du skulle bruke saltet smør, reduser saltmengden på oppskriften med det halve. Dessuten kan denne oppskriften også helles i en godt smurt og melet bundt panne eller fordelt på cupcake-brett. Hvis kakemel ikke er tilgjengelig, kan du bruke universalmel. Alternativt kan du erstatte den med 2 ss maisenna og ta ut 2 ss kakemel for hver kopp.
Husk videre at den vanlige vaniljestangen vil gi tilsvarende 3 til 4 teskjeer vaniljeekstrakt. Med det, juster til din foretrukne smak. Dessuten er 1 til 2-tommers stykke vaniljestang lik en teskje vaniljeekstrakt.
Ved romtemperatur kan vaniljestangkake vare i ca. 2 til 3 dager hvis den oppbevares riktig i en lufttett beholder. På samme måte, hvis den plasseres i kjøleskapet, kan den vare i omtrent 5 til 6 dager. I tillegg til det kan du legge den i fryseren. Sørg for å fryse den på et brett i flere timer. Etterpå, pakk den skikkelig inn i plast eller plastfolie. Legg den deretter på pergamentpapiret. Etter det, pakk inn i aluminiumsfolie.
Når du skal tine den, sørg for at den pakkes riktig inn i kjøleskapet i omtrent et døgn. Dette sikrer at kondensen forblir på omslagene, ikke på kaken.
Hvis du lurer på om det er greit å erstatte brunt sukker med hvitt sukker? Svaret er ja. Du må imidlertid sørge for at du kremer det ordentlig siden brunt sukker er grovere enn hvitt sukker. Med det vil det også gi ekstra melassesmak til vaniljestangkaken. Tilsett også karamellfarge til den.
Enkle vaniljebønnekakeoppskrifter fra bunnen av
Utstyr
- Måle skjeer
- Målekopper
- 8×3″ kakeform
- Pergamentpapir
- Trådstativ
Ingredienser
- 1 cup usaltet smør romtemperatur
- 2 kopper av sukker
- 1 ts av kosher salt
- 3 stk egg
- 1 ts natron
- 3 kopper av kakemel
- 1 1 / 2 ts av bakepulver
- 1 cup Creme fresh
- 1/2 cup helmelk
- 2 ss vanilje bønnepasta
- 1/2 ts mandel emulsjon
Instruksjoner
- Forvarm ovnen ved 350 °F. Etterpå smører du kakeformene og legger dem på lokk.
- Ha deretter mel, bakepulver, natron og salt i en miksebolle.
- I en annen bolle blander du melk, rømme, mandelemulsjon og vaniljestangpasta.
- Etterpå fløter du smøret med et stativ eller en stavmikser utstyrt med visptilbehør til det blir glatt. Tilsett deretter sukkeret gradvis. Etter det, pisk på middels høy hastighet i 2 minutter til det er luftig.
- Tilsett deretter eggene forsiktig ett om gangen. Pisk deretter til det er innlemmet i blandingen. På middels hastighet blander du vekselvis inn den tørre og rømmeblandingen og pisk til blandingen er godt blandet. Prøv å ikke overskride middels hastighet, ellers vil blandingen blande seg for mye.
- Stek deretter kaken ved 350°F i omtrent 45 minutter, eller bruk et spyd til å stikke den inn i kakens midte. Med det, hvis det kommer ut rent, er det gjort. La til slutt avkjøles i minst en time før frosting.
Merknader
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
