Vanille Cupcakes Zonder Eieren
Vanille cupcakes zonder eieren? Ja dat klopt. Zonder eieren zullen gebakken goederen delicater zijn. En niet te vergeten, het wordt nog lekkerder! Vanille cupcakes zonder eieren zijn perfect voor Valentijnsdag, jubilea en verjaardagen. Bovendien is vanille een klassieke smaak waar iedereen van houdt.
porties: 24
Apparatuur
- Maatbekers
- Meet lepel
- Cupcakevormpjes
- Cupcakevoeringen
- Rooster
Ingrediënten
- 2 kopjes van bloem voor alle doeleinden
- 1/2 tl van zout
- 1/2 tl van zuiveringszout
- 1 tl van bakpoeder
- 1 1 / 2 kopjes van kristalsuiker
- 1/2 kop ongezouten boter
- 1 kop van karnemelk
- 1 1 / 2 tl van vanille-extract
- ½ kop yoghurt
Instructies
- Zorg er allereerst voor dat u de oven voorverwarmt op 350 graden Fahrenheit. Bekleed daarna de cupcake-pannen met voeringen.
- Klop vervolgens in een mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout voor alle doeleinden erdoor.
- Maak daarna de kom van je hand- of keukenmixer klaar met een peddelbevestiging. Klop vervolgens je boter ook een minuut op middelhoge snelheid tot het glad en romig wordt.
- Voeg vervolgens op lage snelheid geleidelijk de kristalsuiker toe aan de kom en klop totdat deze goed is opgenomen. Schraap vervolgens de zijkant van de kom met een rubberen spatel om een goed opgenomen beslag te krijgen.
- Voeg op lage tot gemiddelde snelheid de yoghurt en het vanille-extract toe, klop tot alles goed gemengd is.
- Draai daarna je mixer op gemiddelde snelheid, voeg afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk in delen toe. Doe deze stap achter elkaar, voeg drie delen bloem en twee delen karnemelk toe. Houd er rekening mee dat u begint en eindigt met het bloemmengsel.
- Giet nu het vanillebeslag in de voeringen en vul ze tot ze voor 2/3 vol zijn. Bak ongeveer achttien tot twintig minuten of totdat je een tandenstoker in het midden van de cupcake kunt steken. Daarna is het helemaal gaar als de tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cupcakes tot slot afkoelen op een rooster.
Opmerkingen
- Als er geen karnemelk beschikbaar is, kun je met deze eenvoudige stappen zelf een vervanger maken. Voeg voor elk kopje karnemelk een eetlepel azijn toe aan een kopje melk. Maar als u niet graag azijn gebruikt, kunt u elk zuur alternatief gebruiken, zoals citrusvruchten.
- Bovendien kun je deze cupcakes maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte trommel. Evenzo kun je ongeglazuurde cupcakes op kamertemperatuur bewaren, zolang je ze maar goed afdekt. Hierdoor kan het tot twee dagen duren. Daarnaast kunnen de cupcakes tot drie maanden houdbaar in de vriezer. Laat ze een nachtje in de koelkast of twee uur op het aanrecht ontdooien.
- Voeg bovendien een extra kwart kopje suiker toe als u van plan bent roomkaasglazuur of slagroom te gebruiken. Zorg er ook voor dat je de cupcakes volledig laat afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt. Bovendien moet u het koelproces nooit overhaasten.
- Doe bovendien je best om de cupcakes niet te gaar te maken. Als je het te lang kookt, wordt het extreem kruimelig en droog. Nogmaals, je kunt controleren of de cupcakes gaar zijn als je een tandenstoker in het midden steekt en deze er schoon uitkomt. Trouwens, als je geen tandenstoker in huis hebt, kun je net zo goed een botermes gebruiken. Daarnaast is het niet erg als je de bovenkant van de cupcake verknoeit. Desalniettemin kunt u het gemakkelijk afdekken met glazuur.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
