Hoe roze snoepappels te maken: gemakkelijk herfstdessert
porties: 6 appels
Apparatuur
- Bakplaat
- Bak spray
- Snoepthermometer
- Middelgrote pan
Ingrediënten
- 6 kleine tot middelgrote appels gewassen, gedroogd en stelen verwijderd (bij voorkeur Granny Smith)
- 6 snoep appel stokjes
- 3 kopjes witte suiker
- 1/2 kop lichte glucosestroop
- 1 kop water
- 2 theelepels roze gel voedselkleuring
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels witte voedselkleurstof
Instructies
- Appels voorbereiden - Verwijder de steeltjes van de appels en was ze grondig. Leg de schone appels op een met kookspray besproeide bakplaat om ze te laten drogen.
- Bereid het suikermengsel voor - Meng in een middelgrote pan de suiker, glucosestroop, witte voedselkleurstof en roze gelvoedselkleurstof met een houten lepel. Kook het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt.
- Gebruik een snoepthermometer om de mix te controleren - Wanneer het mengsel begint te koken, plak je een snoepthermometer op de zijkant van de pan. Zorg ervoor dat de thermometer goed in het mengsel zit, maar de bodem niet raakt.
- Het mengsel moet 302 graden Fahrenheit bereiken. Dit kan tot 20 minuten duren, maar het mengsel hoeft daarbij niet te worden geroerd.
- Haal van het vuur - Zodra het mengsel 302 graden Fahrenheit heeft bereikt, haal het dan van het vuur. Gebruik een rubberen spatel om het vanille-extract erdoor te roeren en zorg ervoor dat het volledig is opgenomen.
- Doop de appels - Dompel de appels voorzichtig in het suikermengsel. Wervel ze rond om ervoor te zorgen dat ze volledig bedekt zijn, laat het overtollige suikermengsel eraf druipen. Leg de appels op de bakplaat zodat ze volledig kunnen drogen.
- Wees voorzichtig bij het dippen van de appels, want het suikermengsel zal heet zijn. Het is het beste om de pan te kantelen om het dippen gemakkelijker te maken.
Opmerkingen
Gekonfijte appels kunnen bij kamertemperatuur 2-3 dagen afgedekt worden bewaard. Zorg ervoor dat ze op een koele, droge plaats worden bewaard en plaats ze niet in de zon. Bewaar ze niet in de koelkast, omdat dit ervoor kan zorgen dat de snoeplaag plakkerig en rommelig wordt.
Granny Smith-appels zijn een van de meest populaire keuzes voor het maken van gekonfijte appels. Ze hebben een lichte zure smaak die goed past bij de zoetheid van de snoeplaag. Bovendien zijn ze ook stevig genoeg om het gewicht van de snoepschaal te dragen.
Andere appels die worden gebruikt voor gekonfijte appels zijn Fuji, Gala, Honey Crisp en Pink Lady. Gebruik voor het beste resultaat verse, stevige appels, bij voorkeur vrij van kneuzingen of vlekken. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de appels helemaal droog zijn voordat je ze in het snoepmengsel dompelt om ervoor te zorgen dat het blijft plakken.
Een veelvoorkomend probleem dat vaak voorkomt bij het maken van gekonfijte appels, zijn luchtbellen die zich vormen op het oppervlak van de snoepschaal. Om luchtbellen te voorkomen, moet u ze grondig afwassen. De waslaag die aan appels wordt toegevoegd, is vaak de boosdoener dat het snoep niet plakt of borrelt.
Om ervoor te zorgen dat je alle was eraf krijgt, kun je ze in een grote pan kokend water met 1-2 eetlepels zuiveringszout plaatsen. Laat ze daar een minuut in en draai ze om ervoor te zorgen dat alle kanten bedekt zijn. Nadat ze klaar zijn, droog ze af met een papieren handdoek en laat ze indien nodig aan de lucht drogen voordat je ze dompelt.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
