Recept voor vochtige witte cake met zure room: eenvoudige stapsgewijze handleiding
Vandaag gaan we bekijken hoe je een vochtig recept voor witte cake met zure room kunt maken. Smaakvol, vochtig en licht, recept voor zure room witte cake vanaf nul is ideaal voor elke gelegenheid; vooral bij een huwelijksceremonie.
porties: 12 plakjes
Apparatuur
- Maatbekers
- Meet lepel
- 8″ Ronde taartvormen
- Perkament
- Rooster
Ingrediënten
- 1 1 / 2 tl bakpoeder
- 1 kop meel voor alle doeleinden
- 1 tl zuiveringszout
- 1/2 tl koosjer zout
- 1 1 / 2 kopjes zure room
- 3/4 kop ongezouten boter kamertemperatuur
- 1 1 / 4 kop van cakemeel
- 1 1 / 2 kopjes kristalsuiker
- 5 grote eiwitten
- 1 kop volle melk
- 1/2 kop zure room
- 1 el puur vanille extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna de taartvormen in en bekleed ze.
- Pak dan een mengkom en klop het bloem voor alle doeleinden, cakemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.
- Daarna, in een mengkom van je hand- of keukenmixer met een garde-opzetstuk, de boter romig maken en op gemiddelde snelheid kloppen tot een gladde massa. Voeg daarna langzaam de suiker toe en klop op middelhoge snelheid gedurende twee minuten tot een luchtig geheel. Voeg vervolgens het vanille-extract toe en gebruik een rubberen spatel om de overtollige boter aan de hoeken en het oppervlak van de kom te schrapen.
- Voeg op lage snelheid geleidelijk de eiwitten toe, zet de mixer op hoge snelheid en klop het cakebeslag gedurende twee minuten, of tot het goed gemengd is. Klop daarna het vanille-extract en de zure room erdoor. Schraap ook zo vaak als nodig langs de zijkanten van de kom.
- Voeg vervolgens afwisselend het bloemmengsel en de melk op gemiddelde snelheid toe. Zorg er daarna voor dat u de zijkanten van de kom goed afschraapt en klop tot het cakebeslag goed gemengd is.
- Schraap de hoekjes en vouw het beslag goed dicht voordat je het cakebeslag in de cakevormen verdeelt.
- Bak gedurende vijfentwintig tot dertig minuten op 350 graden Fahrenheit, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken een paar vochtige kruimels aan de tandenstoker heeft. Laat de cake volledig afkoelen in de pannen en zet hem op een rooster voordat je hem aansnijdt of gaat glazuur.
Opmerkingen
- Zorg er in wezen voor dat je eiwitten gebruikt om die perfecte witte cake te krijgen; het vermindert ook het vet dat je krijgt van de gele dooier. Daarnaast is zure room het geheime ingrediënt dat de smaak en textuur geeft. Evenzo houdt het de cake vochtig. Als zure room niet beschikbaar is, kunt u karnemelk gebruiken, hoewel deze niet zo licht zal zijn.
- Verder kun je de ongeglazuurde cake zeven dagen in de koelkast bewaren, of je kunt je cake invriezen en ongeveer drie tot vier dagen in de koelkast laten staan. Je kunt de overgebleven cake ook ongeveer twee maanden in de vriezer bewaren en indien nodig een nacht in de koelkast laten ontdooien.
- Zorg er bovendien voor dat u de suiker en boter op de juiste manier samenroomt. Zorg er ook voor dat alle ingrediënten qua temperatuur vergelijkbaar zijn; vooral het cakemeel, het eiwit en de zure room. Dit resulteert in een buitengewoon lichte cake, met verrukkelijke boter- en vanillesmaken.
- Selecteer daarnaast het soort zure room op basis van het gewenste resultaat, vooral de textuur. Als u bijvoorbeeld zoekt naar minder calorieën en vet, gebruik dan de niet-vette zure room. Gebruik aan de andere kant een volle zure room als je een vochtiger en romiger gebakken goed wilt. Houd er bovendien rekening mee dat twee eetlepels gewone zure room ongeveer zestig calorieën bevatten. Integendeel, vetvrije zure room heeft vijfentwintig calorieën en magere zure room levert veertig calorieën.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
