Recept voor bosbessentaart dat niet vloeibaar is (goddelijk lekker)
Een frisse en stevige bosbessentaart die niet vloeibaar is. Geniet van de boterachtige, schilferige korst met een zoete en sappige bosbessentaartvulling. Het is geen leugen dat dit recept een klassieke vakantietraktatie is, en het is geliefd bij velen vanwege de overheerlijke smaken. Een essentieel onderdeel van het maken van dit recept is de taartvulling, dus zorg ervoor dat het niet vloeibaar wordt en vermijd het toevoegen van veel verdikkingsmiddelen.
porties: 8
Apparatuur
- Maatbekers
- Mengkommen
- Maatlepels
- rolstok
- Gebak borstel
- 9-inch taartvorm
Ingrediënten
Taartkorst
- korst van taart
- 1½ kop meel voor alle doeleinden
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepel van water
- ½ kop boter
Bosbessentaart vulling
- 1 kop van suiker
- 5 eetlepel maïszetmeel
- 1/4 tl kaneel
- 5 eetlepel fijn geraspte citroenschil
- 5 kopjes verse bosbessen
Ei wassen
- 1 Ei
Instructies
Taartkorst maken
- Verwarm de oven tot 392 ° F.
- Voeg vervolgens de bloem en het zout toe in een grote kom en snijd de boter door het bloemmengsel.
- Voeg daarna voorzichtig een eetlepel koud water toe aan het mengsel. Kneed tot het deeg zacht en glad is.
- Vorm er een bal van nadat je het deeg op een met bloem bestoven werkblad hebt gekneed. Rol het deeg daarna uit tot een dikte van ongeveer 1/8-inch met een deegroller. Pak de 9-inch taartvorm en draai deze ondersteboven op het deeg. Trek het over en snijd het 2 centimeter groter dan de taartvorm met een scherp mes.
Taartvulling maken
- Pak een kom, voeg de suiker, het zout, de maizena, de kaneel en de citroenschil toe en klop de ingrediënten door elkaar.
- Roer de bosbessen er voorzichtig door en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Giet het mengsel in de taartbodem. Borstel de randen van de onderste korst voorzichtig met de eierwas bereid met een deegborstel.
- Leg je resterende taartdeeg in een cirkel en steek minimaal 1″ reepjes deeg uit. Plaats vervolgens de stroken horizontaal op de bosbessentaart, dan loodrecht om een X te vormen, herhaal het proces totdat een roostertaartbodem is gevormd.
- Maak de randen schoon door de taartbodem bij te snijden en te plooien en borstel de bovenkant voorzichtig met eierwas.
- Plaats de taart op een bakplaat, bak 55 minuten tot de sappen in het midden van de taart borrelen. Zorg ervoor dat de vloeistof in het midden borrelt. De vloeistof moet koken om het zetmeel te activeren. Anders wordt de vulling vloeibaar.
- Om het af te maken, haal je de taart uit de oven en laat je hem afkoelen op een rooster. Serveer en geniet!
Opmerkingen
Het creëren van gaten in de korst helpt om opblazen te voorkomen. Stel dat je geen maïzena wilt gebruiken, dan voeg je bloem toe. Als je geen verse bosbessen hebt, kun je bevroren bosbessen gebruiken en de baktijd met 15 minuten verlengen.
Vermijd het toevoegen van te veel bosbessen dan is vereist in het recept. Als je er veel van zou doen, zou het niet goed gaan met de hoeveelheid maizena. Volg ook altijd de exacte hoeveelheid die nodig is in het recept. Het is belangrijk om te weten dat een roosterkorst dient als ventilatie voor de vloeistof tijdens het bakken. Ook kunt u zien wanneer de taartvulling borrelt om te controleren of de taart gaar is. Dat is de reden waarom roosterkorst vaak wordt gebruikt voor bessentaarten in plaats van vaste bovenkorst.
Als de wijzerplaat van uw conventionele oven niet nauwkeurig is, gebruik dan een oventhermometer om de juiste oventemperatuur te garanderen. Gebruik ook een broodroosteroven wanneer uw conventionele oven fluctuerende temperaturen en hotspots heeft.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
