Beste recept voor kokoskoekjes met pecannoten

Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook twee bakplaten bekleden met bakpapier.
Pak een kom en voeg de volgende ingrediënten toe: boter, witte suiker en bruine suiker. Room samen tot bleek van kleur en donzig.
Voeg als het luchtig is de eieren en het vanille-extract toe en meng goed.
1 kop ongezouten boter, 3/4 kop witte suiker, 3/4 kop lichtbruine suiker, 1 tl vanille extract, 2 eieren
Combineer de droge ingrediënten in een aparte kom: voeg het bloem voor alle doeleinden, zout, bakpoeder en bakpoeder toe. Mix de ingrediënten door elkaar tot je een deeg hebt.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de kom met natte ingrediënten en meng goed tot je een deeg hebt.
Spatel de kokosnoot en pecannoten gelijkmatig door het deeg.
1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 kopje gehakte pecannoten, 1/2 tl zout, 1/2 tl bakpoeder, 1/2 tl bakpoeder, 1 kop gezoete kokosnoot
Vorm de koekjes door ongeveer een eetlepel deeg in je handen te nemen en er een bal van te rollen. Plaats de koekjesdeegballen op je voorbereide bakplaat. Herhaal met de rest van het deeg; laat een opening van 1 tot 2 inch tussen elke bal deeg. Je kunt er kokosnoot bovenop strooien of wat meer gehakte pecannoten, indien gewenst.
Plaats je koekjes in het midden van je voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 10-12 minuten. Pas op dat de randen licht krokant zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens te serveren. Serveer en geniet!

Instructies