Eenvoudig recept voor maïszetmeelkoekjes
Deze traditionele Braziliaanse koekjes zijn licht en zacht; en perfect te combineren met een warme drank of koude melk
porties: 28 cookies
Apparatuur
- Bakplaat
- Perkament
Ingrediënten
Standaard
- 1/2 kopje + 2 el gezoete gecondenseerde melk
- 1/2 kop ongezouten boter verzacht maar nog steeds koel
- 2 1 / 4 kopjes maïzena
Vegan
- 1/2 kop veganistische gecondenseerde melk
- 3/4 kop veganistische boter verzacht
- 2 1 / 2 kopjes maïzena
Instructies
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook twee bakplaten bekleden met bakpapier.
- Pak een kom en voeg de boter en de gezoete gecondenseerde melk toe. Roer door elkaar en voeg dan beetje bij beetje de maizena toe. Blijf de maïzena toevoegen tot je koekjesdeeg hebt. Je hoeft niet alle maïzena te gebruiken, maar als het mengsel te nat lijkt, blijf toevoegen.
- Pak je voorbereide bakplaten en leg er kleine balletjes deeg op (ongeveer een eetlepel groot). Druk ze voorzichtig plat en laat voldoende ruimte ertussen zodat ze zich kunnen verspreiden.
- Plaats je koekjes in het midden van je voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 12-14 minuten. De randen moeten een beetje bruin beginnen te worden als ze klaar zijn. Het is belangrijk om niet te lang te bakken, dus houd ze goed in de gaten aan het einde van de baktijd. Haal uit de oven en laat afkoelen. Serveer en geniet!
Video
Opmerkingen
Gebruik margarine in plaats van boter. U kunt boter gebruiken, maar omdat margarine veel zachter is, is het geschikter. En veel recepten in Brazilië gebruiken margarine in plaats van boter; waardoor het authentieker smaakt.
Voeg geleidelijk de maïzena toe. Voeg niet alle maizena in één keer toe. Het is onwaarschijnlijk dat je niet alles nodig hebt en als je te veel toevoegt, kan het deeg te droog worden. Het moet glad zijn en niet nat.
Bak niet te lang. Hoewel je misschien wilt wachten tot ze goudbruin zijn, zijn ze te gaar en zal de textuur niet aantrekkelijk zijn. Je wilt niet dat je koekjes hard zijn, ze moeten licht en zacht zijn.
Voeg geleidelijk de maïzena toe. Voeg niet alle maizena in één keer toe. Het is onwaarschijnlijk dat je niet alles nodig hebt en als je te veel toevoegt, kan het deeg te droog worden. Het moet glad zijn en niet nat.
Bak niet te lang. Hoewel je misschien wilt wachten tot ze goudbruin zijn, zijn ze te gaar en zal de textuur niet aantrekkelijk zijn. Je wilt niet dat je koekjes hard zijn, ze moeten licht en zacht zijn.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
