Hoe maak je vanille-extract
Vanille is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het bakken. Het speelt een grote rol bij het bereiken van de gewenste smaak van uw desserts. Hoewel het op zichzelf misschien niet geweldig smaakt, brengt het een heerlijke smaak naar voren wanneer het aan recepten wordt toegevoegd.
Apparatuur
- Een bak met een deksel die groot genoeg is voor de vanillebonen en alcohol
Ingrediënten
- Vanillebonen
- Wodka met minimaal 35% alcoholgehalte
- Glazen pot of fles met deksel
Instructies
Stap één: Snijd de vanillebonen
- Neem je vanillestokjes en snijd ze in de lengte doormidden. Hierdoor krijg je de meeste smaak. Snijd indien nodig de bonen in de hoogte zodat ze in uw pot passen.
Stap twee: doe de vanille in de pot
- Plaats je vanillestukjes in een schone en lege pot.
Stap drie: de alcohol toevoegen
- Vul de container met alcohol. Sluit de pot goed en schud de mix.
Stap 4: Opslag
- Bewaar je vanille-extractmix op een koele, donkere plaats. Het is het beste om het minstens één keer per week een shake te geven om het te helpen mengen. Het wordt aanbevolen om het vanille-extract ten minste twee maanden te bewaren voordat u het gebruikt, maar u kunt proberen om na een maand wat te gebruiken om te zien of het sterk genoeg is. Hoe langer het staat, hoe sterker de smaak wordt.
Opmerkingen
Als je regelmatig vanille-extract gebruikt, kun je meerdere batches tegelijk maken. Op die manier hoef je niet nog een paar maanden op meer te wachten als je eerste batch op is. Je kunt ook een label met de datum aan het potje van je vanille-extract toevoegen om te weten wanneer het klaar is, zodat je de tijd niet uit het oog verliest.
Hoewel je de bonen in hun geheel kunt doen, is het aan te raden ze te splitsen om meer smaak te krijgen. Als er vanille aan je mes of schaar blijft plakken, of eraf valt tijdens het bereiden van de bonen, zorg er dan voor dat je deze nog steeds aan de pot toevoegt. Dit zal je vanille-extract helpen om zoveel mogelijk smaak te krijgen.
Je kunt ook meerdere batches maken met wodka, bourbon en rum. Je kunt ze dan vergelijken om te zien welke vanille jij het lekkerst vindt. Sommige mensen geven de voorkeur aan de klassieke smaak die wodka geeft, terwijl anderen houden van de diepere smaak van bourbon of rum. Wodka is de meest gebruikte alcohol voor het maken van vanille-extract.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
