Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023
De meeste bakkers hebben altijd vanille-extract bij de hand. kopen vanille-extract kan duur zijn; maar gelukkig zijn er manieren om vanille-extract te maken in het comfort van je eigen huis.
Vanille is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het bakken. Het speelt een grote rol bij het bereiken van de gewenste smaak van uw desserts. Hoewel het op zichzelf misschien niet geweldig smaakt, brengt het, wanneer het aan recepten wordt toegevoegd, een heerlijke smaak naar voren.
Spring naar Recept, Recept afdrukken
Het belang van vanille-extract
Vanille-extract is belangrijk omdat het de smaken in zoete gerechten versterkt. Hoewel je misschien denkt dat de kleine hoeveelheid vanille-extract waar je recept om vraagt geen verschil zal maken, zul je je realiseren hoe saaie desserts zonder kunnen smaken als je het weglaat. Bedenk eens hoe sommige van je favoriete hartige gerechten zouden smaken zonder zout; zo zouden je zoete gerechten zijn zonder vanille.
Andere toepassingen voor vanille-extract
Hoewel vanille-extract geweldig is om te bakken, zijn er ook andere manieren je kan het gebruiken. Het is een geweldige huishoudverfrisser en kan worden gebruikt om geuren in de koelkast te ontgeuren. Je kunt gewoon een spons nemen die in vanille is gedoopt en deze in je koelkast plaatsen.
Vanille-extract werkt ook om insecten weg te houden en helpt kleine brandwonden te verzachten. Voeg een eetlepel vanille-extract toe aan een kopje water om muggen, vliegen, muggen en teken weg te houden. Als je een kleine brandwond krijgt, doe dan een kleine hoeveelheid vanille-extract op de wond, omdat de alcohol erin de brandwond helpt verzachten.
Je eigen vanille-extract
Wanneer u besluit uw vanille te maken, denkt u misschien bij uzelf: zal dit niet veel werk zijn? Welke ingrediënten heb ik nodig? Zal dit moeilijk zijn?
Dit bericht gaat door alles wat je moet weten om je vanille te maken en laat je zien hoe gemakkelijk het is om het te bereiden. Zelfgemaakte vanille is eenvoudig te maken en vereist alleen basisvaardigheden. Het is een geweldige optie voor je volgende doe-het-zelf-project.
Wat heb je nodig voor deze zelfstudie?
Gelukkig heb je maar een paar ingrediënten nodig om het zelf te maken vanille-extract. Om je eigen vanille te maken heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Vanillebonen
- Wodka (met minimaal 35% alcoholgehalte)
- Glazen pot of fles met deksel
De meeste supermarkten verkopen hele vanillebonen en je kunt ze ook online vinden. Je moet er ook voor zorgen dat je geen gearomatiseerde alcohol krijgt, omdat dit de smaak van de vanille zal veranderen.
Bij het maken vanille-extract, is het het beste om de verhouding van zes vanillebonen per acht ons alcohol te volgen. Deze verhouding geeft de vanille de perfecte smaak. Zorg ervoor dat je een bak met een deksel hebt die groot genoeg is voor de vanillebonen en alcohol.
Alcoholalternatieven
In plaats van wodka kun je ook rum of bourbon gebruiken. De smaken van het gebruik van rum of bourbon zullen echter een andere smaak hebben, dus het wordt aanbevolen om wodka te gebruiken voor de zuiverste smaak. Welke alcohol je ook gebruikt, zorg ervoor dat het een alcoholgehalte van ten minste vijfendertig procent heeft.
Stap voor stap - Hoe maak je vanille-extract
Stap één: Snijd de vanillebonen
Neem je vanillestokjes en snijd ze in de lengte doormidden. Hierdoor krijg je de meeste smaak. Snijd indien nodig de bonen in de hoogte zodat ze in uw pot passen.
Stap twee: doe de vanille in de pot
Plaats je vanillestukjes in een schone en lege pot.
Stap drie: de alcohol toevoegen
Vul de container met alcohol. Sluit de pot goed en schud de mix.
Stap 4: Opslag
Bewaar je vanille extract mix op een koele, donkere plaats. Het is het beste om het minstens één keer per week te schudden om het te mengen. Het is aan te raden om de vanille minimaal twee maanden te bewaren voor gebruik. U kunt echter na een maand proberen wat te gebruiken om te zien of het sterk genoeg is. Hoe langer het staat, hoe sterker de smaak wordt.
Tips en trucs voor het maken van vanille-extract
Als je regelmatig vanille-extract gebruikt, kun je meerdere batches tegelijk maken. Op die manier hoef je niet nog een paar maanden op meer te wachten als je eerste batch op is. Je kunt ook een etiket met de datum aan het potje vanille toevoegen om te weten wanneer het klaar is, zodat je de tijd niet uit het oog verliest.
Hoewel je de bonen in hun geheel kunt doen, is het aan te raden ze te splitsen om meer smaak te krijgen. Als er vanille aan je mes of schaar blijft plakken, of eraf valt tijdens het bereiden van de bonen, zorg er dan voor dat je deze nog steeds aan de pot toevoegt. Dit zal je vanille-extract helpen om zoveel mogelijk smaak te krijgen.
Je kunt ook meerdere batches maken met wodka, bourbon en rum. Dan kun je ze vergelijken om te kijken welke vanille jij het lekkerst vindt. Sommige mensen geven de voorkeur aan de klassieke smaak die wodka geeft, terwijl anderen houden van de diepere smaak van bourbon of rum. Wodka is de meest gebruikte alcohol voor het maken van vanille.
Hoe maak je vanille-extract
Apparatuur
- Een bak met een deksel die groot genoeg is voor de vanillebonen en alcohol
Ingrediënten
- Vanillebonen
- Wodka met minimaal 35% alcoholgehalte
- Glazen pot of fles met deksel
Instructies
Stap één: Snijd de vanillebonen
- Neem je vanillestokjes en snijd ze in de lengte doormidden. Hierdoor krijg je de meeste smaak. Snijd indien nodig de bonen in de hoogte zodat ze in uw pot passen.
Stap twee: doe de vanille in de pot
- Plaats je vanillestukjes in een schone en lege pot.
Stap drie: de alcohol toevoegen
- Vul de container met alcohol. Sluit de pot goed en schud de mix.
Stap 4: Opslag
- Bewaar je vanille-extractmix op een koele, donkere plaats. Het is het beste om het minstens één keer per week een shake te geven om het te helpen mengen. Het wordt aanbevolen om het vanille-extract ten minste twee maanden te bewaren voordat u het gebruikt, maar u kunt proberen om na een maand wat te gebruiken om te zien of het sterk genoeg is. Hoe langer het staat, hoe sterker de smaak wordt.
Opmerkingen
Hoe belangrijk is vanille-extract in een recept?
Als het gaat om het toevoegen van vanille-extract aan een recept, is het belangrijker dan je misschien denkt. Als het gaat om de vorm van uw gebakken goederen, maakt vanille-extract geen enkel verschil. De smaak en de smaak veranderen echter drastisch met een kleine hoeveelheid vanille-extract. Het helpt om de smaak van veel gebak te verbeteren; inclusief koekjes, cakes en muffins. Naast het verbeteren van de smaak van ingrediënten, neemt het ook de smaak van eieren weg. Eieren kunnen een overweldigende smaak worden in gebakken goederen, en het is niet iets dat je per se wilt.
Hoewel vanille-extract een reeks voordelen toevoegt aan uw bakproces, kunt u recepten zonder maken; ze smaken misschien niet zo goed. Of u kunt vanille-extract vervangen door een ander extract naar keuze, zoals amandelextract.
Hoe lang duurt het om vanille-extract te maken?
Het maken van vanille-extract kan erg lang duren. Hoewel er helemaal niet veel ingrediënten voor nodig zijn, kan de tijd die nodig is om te trekken behoorlijk lang zijn! Je kunt je vanille-extract ongeveer 2 maanden trekken voor het snelste vanille-extract. Als u echter op zoek bent naar vanille-extract met de meeste smaak, kunt u het beste ongeveer 6-12 maanden wachten voordat u het gebruikt. Het is ook belangrijk om vanille-extract in batches te maken, zodat je altijd vanille-extract bij de hand hebt om te bakken. Hoe langer je het extract laat trekken, hoe beter de smaak zal zijn.
Hoe maak je vanille-extract met rum
Hoewel wodka de meest gebruikte alcohol is als het gaat om vanille-extract, kun je het ook maken met andere alcohol, zoals rum. Om vanille-extract met rum te maken, heb je nodig:
- 4 vanillestokjes die zijn uitgeschraapt, voor elke 100 ml witte rum (de rum moet voor het beste resultaat minimaal 40% bestendig zijn)
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Schrap de vanillestokjes en hak de vanille in kleine stukjes.
- Doe de vanille in een afsluitbare pot.
- Giet de rum in de pot met de vanille.
- Sluit de pot eenmaal binnen en schud goed.
Het is belangrijk om de pot de eerste paar weken elke dag te schudden en daarna zo nu en dan totdat je klaar bent om hem te gebruiken. Bij rum kun je deze het beste ongeveer een maand laten trekken voor gebruik. Uit direct zonlicht houden.
Vanille-wodka maken: hoe
Om vanillewodka te maken, heb je dezelfde ingrediënten nodig als voor het maken van vanille-extract! Om vanillewodka te maken, heb je nodig:
- een vanillestokje
- 10 oz wodka naar keuze
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Snijd de vanille doormidden en doe deze in een afsluitbare pot.
- Schenk de wodka erbij en laat trekken.
- Het is het beste om af en toe te schudden om dit proces te helpen.
- Zodra je de smaak hebt bereikt die je zoekt, verwijder je de vanille en dien je op.
Gaat vanille-extract slecht?
Als het op vanille-extract aankomt, gaat het meestal niet slecht. Als het vanille-extract eenmaal is geopend, wordt het echter over een langere periode robuuster. Maar afgezien daarvan hoef je je geen zorgen te maken dat vanille-extract slecht wordt.
Hoe lang gaat vanille-extract mee?
Zolang het op een koele, droge plaats wordt bewaard, is er geen vaste houdbaarheid voor vanille-extract. Het zou voor onbepaalde tijd moeten duren. Voor het beste resultaat moet u het echter binnen ongeveer vijf jaar gebruiken. Zo heeft het nog steeds de lekkerste smaak.
Je eigen vanille-extract maken
Vanille-extract is gemakkelijk te maken en is een geweldig alternatief voor dure dingen uit de winkel. Vanille kan lang worden bewaard, dus je hoeft je geen zorgen te maken als je een potje hebt gevonden dat je was vergeten; het zal waarschijnlijk nog steeds goed te gebruiken zijn. Het bederft in wezen niet, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over hoe lang u uw extract al heeft gehad.
Het is een geweldig cadeau-idee om aan je culinaire vrienden te geven. Ze zullen genieten van de moeite die je in een zelfgemaakt cadeau steekt en de heerlijke smaak die het hun geeft gebakken goederen.
De geweldige geur en heerlijke smaak in zoete lekkernijen maken het een no-brainer om in de buurt te hebben. Als je geprobeerd hebt om zelfgemaakt vanille-extract te maken, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
