Geweldige slagroom met gelatine recept
Slagroom is geweldig en velen van ons hebben het in menig dessert in ons leven geproefd. Als je bakt, heb je waarschijnlijk ook geprobeerd het op je creaties te gebruiken. Het nadeel is dat je er niet mee kunt decoreren, omdat het na een paar uur leegloopt of wat water begint te verliezen. wij hebben een oplossing voor u! Dit is een recept voor slagroomglazuur met gelatine dat je in al je creaties kunt gebruiken.
porties: 2 kopjes
Apparatuur
Ingrediënten
- 1 theelepel gelatine niet gearomatiseerd
- 1 eetlepel water
- 1 kop volle slagroom
- 4 eetlepels van banketbakkers suiker
- 1 theelepel vanille-extract of een andere smaakstof
Instructies
Stap 1
- Zet de kom en de kloppers in de koelkast om ze af te koelen. Controleer of je room en water ook in de koelkast koel zijn. Als de ingrediënten en elementen koud zijn, zal de crème sneller indikken en meer volume krijgen.
Stap 2
- Zorg ervoor dat u de suiker van de banketbakker zeef om klontjes te voorkomen.
Stap 3
- Bloei de gelatine. Om dit te bereiken, doet u de ongeparfumeerde gelatine in een magnetronbestendige kom en voegt u het koude water toe. Laat het 5 minuten staan of tot het erg dik is. Om het voor dit recept te gebruiken, moet het vloeibaar zijn, maar niet heet.
Stap 4
- Magnetron de gelatine in stappen van 5 seconden totdat deze volledig is opgelost. Je kunt het ook oplossen boven een dubbele boiler als je geen magnetron hebt.
Stap 5
- Haal de kom en kloppers uit de koelkast. Giet de room in de container en klop het op hoge snelheid totdat het begint in te dikken.
Stap 6
- Voeg langzaam de gezeefde suiker van de banketbakker toe en combineer het met de room. Voeg ook de smaakstof toe. Stop met kloppen tot je het zachte piekstadium schuwt.
Stap 7
- Begin opnieuw op lage snelheid te kloppen en voeg in een dunne stroom de vloeibare gelatine toe. Als het weer is ingedikt, zet je het terug in de magnetron totdat je het erin kunt schenken.
Stap 8
- Klop ten slotte tot je de gewenste consistentie hebt bereikt, of het nu zachte of stijve pieken zijn.
Opmerkingen
Houd rekening met de consistentie van de crème. Het is gemakkelijk om het te overtreffen. Als dit gebeurt, stop dan onmiddellijk. Als het maar korrelig is, kun je het redden door een paar lepels verse koude room toe te voegen en het voorzichtig met de hand te mengen. Als het gescheiden is, kun je niet meer terug. Blijf kloppen om zoete zelfgemaakte boter te maken.
Je kunt dit recept invriezen. Om dit te doen, bekleed je een bakplaat met vetvrij papier en pijp of lepel porties die je nodig hebt. Leg ze in de vriezer. Als ze zijn ingevroren, kun je ze eruit halen en in een bakje doen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
