Romige mascarponecake met citroenbessen - Eenvoudig recept van 1 uur

Bereid de ingrediënten voor
Om te beginnen, verwarm de oven voor op 360ºF (180ºC). Bekleed twee 9-inch taartvormen met bakpapier of kookspray.
Laat de ingrediënten vervolgens op kamertemperatuur komen. Laat mascarpone niet te lang staan, anders kan het scheiden.
Je kunt de eiwitten ook in ongeveer 4-5 minuten tot stijve pieken kloppen.
Maak de cakebeslagbasis
Klop eerst de boter en de mascarpone romig in een grote kom. Meng alleen totdat ze net zijn gecombineerd. Voeg vervolgens de suiker, vanille-essence en citroensap toe. Klop het mengsel tot het romig wordt, ongeveer 3 minuten.
Zeef vervolgens alle droge ingrediënten erdoor. Zorg ervoor dat je een uniform beslag hebt voordat je de lauwe melk toevoegt. Nogmaals, blijf mixen tot je beslag glad is.
Spatel tot slot voorzichtig je geklopte eiwitten erdoor tot ze net zijn opgenomen. Blijf mixen tot het beslag er niet meer gescheiden uitziet.
1 kop gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur, 8 ons mascarpone-kaas, slechts 15 minuten verzacht, 3/4 kop fijne basterdsuiker, 2 theelepels vanille-extract, 1 eetlepel citroensap, 2 kopjes cakemeel, gezeefd, 4 theelepels bakpoeder, 1 kopje melk, lauw, 6 grote eiwitten, tot stijve pieken geslagen
Werk het cakebeslag af
De volgende stap is optioneel, maar wordt sterk aanbevolen. Combineer het verse fruit met de maizena. Hussel ze tot ze goed bedekt zijn. Voeg vervolgens het fruit toe aan het cakebeslag.
Zorg ervoor dat je ze voorzichtig mengt, zodat de eiwitten niet leeglopen. Giet tot slot het cakebeslag in je met bakpapier beklede cakevormen.
1 kop verse bessen, bij voorkeur gemengd, 1 eetlepel maïzena
Bak je citroen-bessen-mascarponecake
Bak je cakes in de voorverwarmde oven in ongeveer 30-35 minuten gaar. Of verwijder ze pas als ze goudbruin zijn en niet meer wiebelen. Je kunt de gaarheid ook testen met een caketester.
Als je klaar bent, haal je de cakes uit de oven en laat je ze 15 minuten in de pannen afkoelen. Verwijder ze vervolgens en laat ze volledig afkoelen op een rooster
Maak het glazuur
Terwijl je taarten afkoelen, maak je de mascarpone frosting. Combineer de gekoelde mascarpone en het vanille-extract in een grote kom. Klop ze op hoge snelheid om ervoor te zorgen dat ze glad en luchtig worden.
Klop in een aparte kom de room tot stijve pieken. Als ze klaar zijn, kun je de poedersuiker aan het mengsel toevoegen en blijven mixen. De consistentie moet nog relatief stijf zijn.
Voeg tot slot het losgeklopte mascarponemengsel toe aan deze basis. Mix slechts ongeveer 30 seconden. Je glazuur moet stijf en glad zijn.
Koel het totdat het weer nodig is.
36 ons mascarpone, gekoeld, 4 theelepels vanille-extract, 4 1/2 kopjes poedersuiker, gezeefd, 1 1/2 kop zware room, opgeklopt tot stijve pieken, Citroenschil naar smaak, optioneel
Stel je taart samen
De laatste stap is het samenstellen van je taart. Plaats de eerste cakelaag op een taartschep of plank. Bedek de cakes vervolgens met wat glazuur. Voeg een grote klodder toe aan de bovenste laag en verdeel deze gelijkmatig. Je hoeft de zijkanten van de cake niet te bevriezen. Dit zal helpen om het een meer rustieke uitstraling te geven.
En om deze cake af te maken, bedek je hem met verse bessen en muntblaadjes.
Vers gesneden bessen, Verse muntblaadjes

Romige mascarponecake met citroenbessen - eenvoudig recept van 1 uur

Apparatuur

Ingrediënten

Ingrediënten voor de taart

Ingrediënten voor de mascarpone frosting

Ingrediënten voor de toppings

Instructies

Opmerkingen

Romige mascarponecake met citroenbessen - eenvoudig recept van 1 uur

Apparatuur

Ingrediënten 1x2x3x

Ingrediënten voor de taart

Ingrediënten voor de mascarpone frosting

Ingrediënten voor de toppings

Instructies

Opmerkingen

Ingrediënten