Gemakkelijke en veelzijdige karamelsaus van 15 minuten voor kaneelbroodjes
Er zijn maar weinig dingen zo goed als een zachte, smaakvolle karamelsaus voor kaneelbroodjes. Zeker niet als het zo veelzijdig is als ons recept van vandaag! Onze karamelsaus is ongelooflijk eenvoudig te maken en buitengewoon veelzijdig. Je kunt deze saus niet alleen gebruiken voor kaneelbroodjes, maar vrijwel elk ander dessert in je repertoire. We garanderen alles behalve dat je een nieuwe snelle dessertsaus aan je receptenmap zult toevoegen!
porties: 3 kopjes
Apparatuur
- Maatbekers en lepels
- Grote pan met antiaanbaklaag
- Snoep elektrische thermometer
- Afkoelrek
Ingrediënten
- 1/2 kop ongezouten boter
- 1 1 / 2 kopjes bruine kristalsuiker
- 1 kop ahornsiroop
- 1 blikje (15 ons) gezoete gecondenseerde melk
Instructies
- Maak de basis van de karamelsausDoe om te beginnen de gezouten boter in een grote pan met antiaanbaklaag. Verwarm het op middelhoog vuur tot het begint te smelten. Zet vervolgens het vuur iets lager en laat de boter volledig smelten. Je wilt niet dat het aanbrandt voor deze saus.Als je boter volledig gesmolten is, voeg je de bruine kristalsuiker, de ahornsiroop en je blikje gezoete gecondenseerde melk toe.1/2 kop ongezouten boter, 1 1/2 kopjes kristalsuiker, 1 kopje ahornsiroop, 1 blik (15 ons) gezoete gecondenseerde melk
- Kook de karamelsausNadat je al je sausingrediënten bij elkaar hebt gebracht, breng je het mengsel op hoog vuur snel aan de kook. Zorg ervoor dat je constant roert, zodat de karamel niet verbrandt en de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.Laat het mengsel koken tot het 215-220ºF (101.6-104.4ºC) bereikt. Zodra het een temperatuur van 220 °C heeft bereikt, kunt u het van het vuur halen en een minuut laten rusten.
- Giet de sausLaat de saus niet afkoelen voordat je hem schenkt. Het zal het te hard maken en niet mooi gieten. Vooral omdat we het gebruiken voor kaneelbroodjes, kun je de saus pas een paar minuten laten rusten. Deze schenking geeft de kaneelbroodjes een rustieke uitstraling, precies zoals het hoort! En het zorgt ervoor dat ze beter en met een dikkere coating bedekt kunnen worden. Dit zal er uiteindelijk ook voor zorgen dat de kaneelbroodjes aan de binnenkant vochtig blijven.
Opmerkingen
Er zijn heel veel variaties die je kunt maken voor dit recept. De grootste is de smaak - ja, dat betekent het hele ding! Een van onze favoriete aanpassingen is het gebruik van gezouten boter. Hierdoor krijgt de saus een minder overheersende zoete smaak. Je kunt zelfs wat zeezoutvlokken toevoegen om een gezouten karamelsaus voor kaneelbroodjes te maken.
Bovendien kunt u de hoeveelheid bruine suiker die in dit recept wordt gebruikt verminderen. Dit zal de algehele zoetheid verlagen. Je kunt ook witte suiker gebruiken, maar de bruine optie geeft je een rijkere, diepere smaak.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
