Geweldige perziktaart met perziken uit blik
Perziken zijn een van de meest geliefde vruchten dankzij hun zoete en sappige smaak. Ze worden gebruikt om veel heerlijke desserts te maken, zoals perziktaart; het is echter moeilijk om het hele jaar door verse perziken te vinden. Deze geweldige perziktaart met perziken uit blik zal zeker een publiekstrekker zijn.
porties: 8 plakjes
Apparatuur
- 9-inch taartvorm (metaal of glas)
- Mes
- Gaaszeef of vergiet
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor en laat de ingeblikte perziken uitlekken - Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Gebruik een zeef of vergiet om het overtollige sap van de perziken in blik af te tappen.
- Bekleed de taartvorm met de taartbodem - Neem een van de ongebakken taartbodems en leg deze voorzichtig in de taartvorm.
- Suiker en bloem toevoegen - Plaats ½ kopje suiker en een eetlepel bloem op de taartbodem. Meng de suiker en bloem voorzichtig door elkaar.
- Voeg de perziken en de resterende bloem en suiker toe - Voeg de perziken toe aan de taart. Bestrooi met de resterende suiker en bloem en meng het voorzichtig door elkaar. Voeg eventueel een snufje kaneel toe.
- Voeg de tweede korst toe - Voeg de tweede korst toe aan de bovenkant van de taart en sluit af. Gebruik je vingers om de korsten samen te knijpen totdat het volledig is verzegeld. Gebruik een mes om spleten in de bovenkant te maken.
- Bak de taart - Bak de taart gedurende 10 minuten op 425 graden Fahrenheit. Verlaag het vuur tot 350 graden Fahrenheit en bak nog eens 30 minuten. Laat de taart minimaal een uur afkoelen voordat je hem serveert.
- Deze perziktaart is een eenvoudige maar heerlijke traktatie. Top met ijs of slagroom indien gewenst om deze taart naar een hoger niveau te tillen. Iedereen zal zeker van dit klassieke gerecht houden.
Opmerkingen
- Bij het maken van een taart is het belangrijk om zo min mogelijk met je korst om te gaan. Dit voorkomt dat de korst een taaie textuur krijgt. Het is ook aan te raden om je taartbodem te gebruiken terwijl deze nog koud is om na het bakken een smakelijke, schilferige korst te krijgen.
- Ofwel een metalen of glazen taartvorm zal werken voor het maken van deze taart. Sommige mensen geven de voorkeur aan metaal omdat het warmte beter geleidt en sommige mensen geven de voorkeur aan glas omdat het een langzame, consistente bak mogelijk maakt, waardoor je de korst kunt zien. Beide zullen prima werken, dus je kunt de optie gebruiken die je voorkeur heeft.
- Het uitlekken van de perziken is een essentiële stap in dit taartrecept. Hoewel het sap de perziken vers houdt als ze worden ingeblikt, als je het blik perziken met al het sap in de taart giet, krijg je een doorweekte bodem in je taart.
- Als een van de perziken gekneusd of zacht is, kun je ze het beste weggooien. Het gebruik van defecte perziken heeft invloed op de textuur en smaak van de taart.
- Het snijden van je taartbodem is een andere essentiële stap. Het doorsnijden van de taartbodem zorgt voor ventilatie van de taart en laat eventuele stoom ontsnappen, wat voorkomt dat de taart instort. Voeg een paar spleten toe, ongeveer een tot twee centimeter lang, om de taart goed te ventileren.
- Als je wilt dat je korst een mooie afwerking heeft, kun je hem afdekken met een laag eierwas en bestrooien met suiker en kaneel. Dit geeft de korst niet alleen een mooie afwerking, maar hij zal ook heerlijk smaken.
- Het is aan te raden om je taart op het laagste rooster in de oven te bakken. Hierdoor kan je taart goed doorbakken en vermijd je een doorweekte bodem. Taarten bakken op het laagste rooster helpt ook voorkomen dat de randen te donker worden.
- U wilt uw taart minstens een uur laten afkoelen, idealiter twee, voordat u hem serveert. Hierdoor wordt je vulling steviger en kan hij niet overal heen als je hem opensnijdt.
- Perziktaart kan maximaal twee dagen afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Het kan maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt in plasticfolie of aluminiumfolie. Perziktaart kan tot vier maanden worden ingevroren, strak verpakt in aluminiumfolie.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
