Pie Crust Pockets - Taartdecorist

Voeg in de kom van de keukenmachine voorzien van een stalen mes de bloem, het zout en de suiker toe. Pulseer vervolgens het bloemmengsel een paar keer totdat het goed gemengd is.
Voeg vervolgens het bakvet en de blokjes boter toe en zorg ervoor dat de blokjes boter erg koud zijn. Pulse alle ingrediënten in de keukenmachine 8-12 keer, totdat de boter de grootte van kleine erwten heeft.
Voeg een eetlepel per keer het ijswater toe aan de keukenmachine. Meng het taartdeeg tot het een bal begint te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm er vervolgens een bal van. Rol het deeg voorzichtig tot een bal en leg deze 30 minuten in de koelkast.
Haal het deeg na 30 minuten uit de koelkast en verdeel het met een scherp mes in twee bolletjes. Rol vervolgens elke bal uit in een cirkel van 10 inch en leg ze opzij.

Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit en kook de worst in een 10-inch koekenpan. Kook ongeveer 5-7 minuten tot het niet meer roze is, giet het vet af en doe het in een kleine kom.
Voeg vervolgens de paprika, ui en champignons toe aan dezelfde pan waarin je de worst hebt gekookt. Kook gedurende drie tot vijf minuten, tot de groenten zacht en bruin zijn. Voel je vrij om een van deze groenten weg te laten of je eigen mix toe te voegen.
Haal de groenten van het vuur en voeg de knoflook en pepervlokken toe. Roer vervolgens de worst en saus door het groentemengsel.
Gebruik zelfgemaakte of in de winkel gekochte, snijd de opgerolde taartbodem in vier wigvormige stukken, voor een totaal van acht stukken.
Vul de partjes met het worst-groentemengsel en laat een rand van een halve centimeter vrij. Strooi in elk zakje twee eetlepels mozzarella.
Vouw de ongevulde kant van de wiggen over de pizzavulling en gebruik dan een vork om de randen aan te drukken om te verzegelen. Leg de zakken op je bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter. Strooi er vervolgens de Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden over.
Bak de zakjes 13 tot 15 minuten, tot de taartbodem goudbruin is. Laat ze vervolgens 10 minuten afkoelen voordat je ze serveert voor lunch of diner.

Taartkorstzakken