Hawaiian Chantilly Cake: Beste authentieke Hawaiiaanse stijlcake

Bereid de apparatuur en ingrediënten voor.
Begin met het voorverwarmen van de oven op 325 ° C (160 ° F). Bekleed vier 9-inch taartvormen met bakpapier of kookspray. Je kunt ook met twee beginnen en later nog een portie beslag bakken.
Om je wat tijd later te besparen, zorg ervoor dat je eieren gescheiden zijn en op kamertemperatuur staan.
Kook vervolgens wat water en combineer dit met het gezeefde cacaopoeder. Klop om ervoor te zorgen dat er geen klontjes zijn. Zet het cacaopoedermengsel opzij om volledig af te koelen.
1 1/2 kopjes + 2 eetlepels gekookt water, 1 kopje ongezoet cacaopoeder, gezeefd
Maak het cakebeslag.
Meng in een grote mengkom het cakemeel, fijne suiker, bakpoeder en zout. Zet het opzij.
Klop vervolgens in een andere kom de eidooiers, plantaardige olie, vanille-extract en de cacaopoedervloeistof door elkaar.
Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe aan de kom met de droge ingrediënten. Klop de ingrediënten goed door elkaar om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden verdeeld.
14 eieren, gescheiden, kamertemperatuur, 3 1/2 kopjes cakemeel, gezeefd, 3 1/2 kopjes fijne kristalsuiker (rietsuiker), 1 eetlepel bakpoeder, 2 theelepels zout, 1 kopje plantaardige olie, 2 eetlepels vanille-extract
Klop de eiwitten stijf en maak het beslag af.
Meng in een schone grote kom de eiwitten en de room van wijnsteen. Klop de eiwitten tot ze stijve pieken vormen.
Meng vervolgens met een siliconenspatel een derde van de opgeklopte eiwitten erdoor tot ze bijna volledig zijn opgenomen. Spatel dan, veel voorzichtiger, nog een derde van het opgeklopte eiwit erdoor. Nogmaals, vlak voordat ze volledig zijn opgenomen, spatel je de resterende eiwitten erdoor.
14 eieren, gescheiden, kamertemperatuur, 1/2 theelepel wijnsteen
Bak de chocolade-chiffoncake.
Zoals we eerder hebben vermeld, kunt u desgewenst slechts 2 taartvormen tegelijk gebruiken. Nadat de eerste batch lagen is gebakken, maakt u de pannen schoon en bakt u nog een batch.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de vier cakevormen. Bak de cakes vervolgens ongeveer 25-30 minuten op het laagste rooster in de oven, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Zodra de cakes volledig gebakken zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze eerst ongeveer 10 minuten in de cakevormen afkoelen. Haal ze vervolgens uit de pan en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Maak de Chantilly-glazuur.
Meng in een grote mengpot 4 kopjes verdampte melk, fijne suiker, eierdooiers, boter en vanille-extract. Zet het mengsel op laag vuur en klop zachtjes en continu. Klop tot het mengsel begint in te dikken.
Aan de zijkant in een kleine kom, klop de resterende 1/2 kop verdampte melk en maïszetmeel samen. Nadat het een dikke brij heeft gevormd, voeg je het toe aan het mengsel en blijf je kloppen tot het dikker wordt.
Haal het glazuur van het vuur en laat het ongeveer 3 uur in de koelkast afkoelen.
4 1/2 kopjes verdampte melk, 4 kopjes fijne kristalsuiker (bastsuiker), 12 eidooiers, losgeklopt, 2 kopjes boter, verzacht, 4 eetlepels maizena, 2 eetlepels vanille-extract
Stel de Hawaiiaanse Chantilly-cake samen.
U kunt de cakelagen waterpas maken door het koepelgedeelte af te snijden om een vlak oppervlak te creëren.
Leg een laag glazuur op een taartbord of serveerschaal. Voeg vervolgens een royale hoeveelheid Chantilly-glazuur toe op de eerste laag. Verspreid het glazuur naar de buitenkant van de cake, laat ongeveer 1/2 inch aan de randen vrij.
Voeg nog een cakelaag toe, dan glazuur en ga door tot je de laatste laag hebt bereikt.
Voor de laatste laag kun je er ofwel prachtig wat glazuur overheen spuiten, of gewoon meer glazuur op een rustieke manier verspreiden. Bestrooi de cake tot slot met geroosterde en gehakte macadamianoten en serveer!
1 kop gehakte macadamianoten, geroosterd

Hawaiian Chantilly Cake: de beste authentieke cake in Hawaiiaanse stijl

Apparatuur

Ingrediënten

Voor de chocolade chiffontaart:

Voor de Chantilly Frosting:

Instructies

Opmerkingen

Hawaiian Chantilly Cake: de beste authentieke cake in Hawaiiaanse stijl

Apparatuur

Ingrediënten 1x2x3x

Voor de chocolade chiffontaart:

Voor de Chantilly Frosting:

Instructies

Opmerkingen

Ingrediënten