Hoe Konpeito-snoep thuis te maken?
Hier laten we je precies zien hoe je konpeito maakt, een heerlijk Japans snoepje. Deze zijn perfect voor feestjes of om je zoetekauw te stillen. Voor dit recept zal het helpen als je enige ervaring hebt met het maken van zoetwaren. Onze stapsgewijze handleiding is echter zo eenvoudig dat iedereen het kan proberen! Je hebt geen speciale apparatuur nodig om deze konpeito-snoepjes thuis te maken, alleen veel geduld.
porties: 1 kop
Apparatuur
- middelgrote pan
- Kleine koekenpan
- Roestvrijstalen theelepel
Ingrediënten
- 1 eetlepel grote suikerkorrels
- 1 kop witte kristalsuiker
- 1 kop water
- Voedselaroma naar keuze
- Kleurstof naar keuze
Instructies
- Maak de suikersiroop.Combineer de kristalsuiker en water in de middelgrote pan op middelhoog vuur. Terwijl de siroop opwarmt, roer je het mengsel met een roestvrijstalen lepel totdat alle suiker is opgelost. De roestvrijstalen lepel is niet-creatief en helpt de vorming van suikerkristallen te voorkomen.Als de suikerkorrels zijn opgelost, laat je het mengsel sudderen tot het voor de helft is ingekookt en je een heldere siroop hebt. Haal het van het vuur en zet het opzij.1 kopje witte kristalsuiker, 1 kopje water, Voedselaroma naar keuze, Kleurstof naar keuze
- Bereid de kernen voor.We gebruiken liever een soort grote suikerkorrels zoals kandijsuiker voor dit konpeito-recept, simpelweg omdat ze veel gemakkelijker te controleren zijn en het proces veel sneller maken in vergelijking met het gebruik van een kleinere kern. Als je zin hebt in de uitdaging, kun je kleine suikerkorrels, maanzaad of sesamzaad gebruiken.Kies je voor maanzaad of sesamzaad, rooster ze dan lichtjes in de koekenpan met antiaanbaklaag op zeer laag vuur. Rooster of verwarm geen kern op basis van suiker, omdat deze waarschijnlijk zal smelten.1 eetlepel grote suikerkorrels
- Voeg de siroop toe aan de kern.Verplaats de kern naar de zijkant van de pan. Voeg ongeveer 1 theelepel siroop toe in het midden van de pan en rol de klokhuizen er voorzichtig doorheen met behulp van een houten lepel. Je kunt de pan ook ronddraaien als dat makkelijker voor je is, maar zorg ervoor dat de hele kern bedekt wordt.Blijf de kernen in de siroop draaien totdat alle siroop op is.
- Herhaal stap drie.Blijf siroop toevoegen aan de pan en draai de kernen totdat je snoepjes hebt met een diameter van ongeveer 5 tot 10 mm. Dit hele proces zal veel tijd in beslag nemen, dus geduld is de sleutel! Je kunt uiteindelijk 2 uur of de hele dag besteden, afhankelijk van de snelheid waarmee je gaat, het bedrag dat je verdient en de grootte die je wilt. Dus pak een stoel, schenk jezelf een lekker drankje in en zet je favoriete show op de achtergrond om je bezig te houden.
Opmerkingen
Onze professionele tip voor het maken van dit konpeito-recept is gericht op de temperaturen die je tijdens het hele proces gebruikt. Gebruik bij het maken van de siroop alleen een gemiddelde temperatuur. Als u de siroop te krachtig kookt bij hoge temperaturen, kan uw suikersiroop mogelijk kristalliseren. Maar als u de temperatuur niet hoog genoeg gebruikt, duurt het een eeuwigheid voordat uw siroop is verminderd.
Zorg er bij het coaten van de kernen in de siroop dan voor dat je pan altijd licht verwarmd is. Als je met een koude pan werkt, wordt je siroop hard en kan hij de dunne en onregelmatige coatings niet maken.
Bewaar je snoep ook altijd in een luchtdichte verpakking.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
