Beter dan in de winkel gekocht glazuur voor suikerkoekjes
Suikerkoekjes en glazuur zijn slechts twee dingen die perfect samengaan. Dit beter dan in de winkel gekochte glazuur voor suikerkoekjes is een absolute must om te proberen. Het is smaakvol en zacht, waardoor het de perfecte aanvulling is op je zelfgemaakte koekjes.
porties: 3 kopjes
Apparatuur
- Grote mengkom
- Kleine lepel
- Spuitzak
Ingrediënten
- 4 kopjes poedersuiker, ongeveer een pond
- 5 eetlepels warm water
- 3 eetlepels meringue poeder
- Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
Instructies
- Klop alle ingrediënten door elkaar. Voeg in een grote mengkom de poedersuiker, meringuepoeder en water toe. Klop al deze ingrediënten tot zich stijve pieken vormen. Als u een heavy-duty elektrische mixer gebruikt, duurt dit ongeveer 7-10 minuten op lage snelheid. Als u een handmixer gebruikt, duurt het ongeveer 10-12 minuten op hoge snelheid.4 kopjes poedersuiker, ongeveer een pond, 3 eetlepels meringuepoeder, 5 eetlepels warm water
- Controleer de consistentie. Controleer na het kloppen van het glazuur de consistentie ervan. Als het te dik is, voeg dan meer water toe, één theelepel per keer, totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt. Als je glazuur te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe, één theelepel per keer, tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Het bereiken van stijve consistentie glazuur. Als je wilt dat je royal icing stijf is, gebruik dan een eetlepel minder water. Stijve icing is ideaal voor het aanbrengen van 3D-decoraties op uw koekjes. Als je stijf glazuur gebruikt, kies dan voor grotere spuittips.
- Het bereiken van glazuur met een gemiddelde consistentie.Voor een royale glazuur met gemiddelde consistentie, voeg 1/8 theelepel water toe voor elke kop glazuur. Gebruik een plat voorwerp zoals een offset spatel of een rubberen spatel om tijdens het mixen een achtvormig patroon te creëren. Overmix of klop niet te veel, omdat dit de consistentie kan verpesten.Medium consistentie is ideaal voor algemene decoratie. U kunt verschillende piping-tips gebruiken voor een gemiddelde consistentie.
- Het bereiken van dunne consistentie glazuur. Voor royal icing met een dunne consistentie, voeg je een theelepel water toe per kopje glazuur. Gebruik een kleine lepel of rubberen spatel om langzaam het water erdoor te roeren.Om er zeker van te zijn dat je glazuur de juiste consistentie heeft voor overstroming, wil je de test van 10 seconden doen. Til met een spatel wat glazuur uit de kom en laat het weer naar beneden vallen. Zakt het na 10 seconden weer helemaal in het glazuur, dan is het dun genoeg om onder te lopen, zo niet, voeg dan nog wat water toe.Dunne royal icing is geweldig voor overstroming, waarbij je het hele koekje met glazuur bedekt. Wanneer het droogt, creëert het een gladde afwerking die geweldig is om te decoreren met glazuur met een dikke of gemiddelde consistentie.5 eetlepels warm water
- Voeg voedselkleuring toe en laat het zitten.Voeg desgewenst je voedingskleurstof toe aan je glazuur. Mix het glazuur tot het net gemengd is en zorg ervoor dat je niet te lang mixt.Laat je glazuur 15 minuten tot een uur in een kom zitten. Hierdoor kunnen de bubbels op natuurlijke wijze opstijgen, waardoor je glazuur gladder wordt.Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
- Frost je suikerkoekjes.Voeg je kers toe aan een spuitzak met een tip naar keuze. Versier vervolgens je koekjes met het glazuur. Laat het glazuur opstijven voordat je de koekjes serveert, zodat de ontwerpen lang mooi blijven.Het kan tot twee uur duren voordat het glazuur op uw koekjes is opgedroogd. Om het proces te versnellen, kun je ze voor de ventilator plaatsen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
