Heerlijke Perzik Galette Met Bevroren Perziken
Perziken zijn niet alleen een geweldige vrucht op zichzelf, maar ze zorgen ook voor heerlijke desserts. De zoete en sappige smaak van perziken zorgt voor verschillende klassieke bakproducten. Deze heerlijke perzikgalette met bevroren perziken is het perfecte warme fruitige dessert.
porties: 8 onze medewerkers
Apparatuur
- Perkament
- Bakplaat
- Keukenmachine
- Maatbeker
- rolstok
- Rijgborstel
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 1 1 / 3 kop meel voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- ½ theelepel zeezout
- 1 groot ei
- 1 plak ongezouten boter in blokjes gesneden
- 2 theelepels citroensap
- ¼ theelepel geraspte citroenschil
- Zware room zoals nodig
Instructies
- Stap één: Meng bloem, suiker en zout
- Gebruik een keukenmachine om de bloem, suiker en zout te mengen.
- Stap twee: Klop ei en room samen
- Klop in een maatbeker een ei lichtjes los. Voeg voldoende slagroom toe aan het ei tot 1/3 kopje. Klop het ei en de slagroom lichtjes door elkaar.
- Stap drie: boter toevoegen aan bloemmix
- Gebruik een keukenmachine om het boter- en bloemmengsel samen te pulseren. Combineer tot het deeg stukjes ter grootte van kikkererwten bereikt. Sprenkel ongeveer ¼ kopje eiermengsel op het deeg. Roer tot het deeg grote kruimels vormt en voeg eventueel citroenschil toe.
- Stap vier: vorm een schijfvorm met het deeg
- Strooi bloem over je aanrecht en leg het deeg erop. Klop het deeg samen tot het een schijfvorm vormt. Wikkel het deeg in plastic en bewaar het minimaal twee uur of maximaal drie dagen in de koelkast.
- Stap vijf: rol deeg tot 12-inch ronde vorm
- Rol het deeg met behulp van een deegroller uit tot een cirkel van 12 inch. Leg perkamentpapier op een ronde bakplaat, voeg het deeg toe en zet het terug in de koelkast terwijl je de vulling maakt. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Stap zes: Perziken bereiden
- Laat de perziken gedeeltelijk ontdooien. Gooi ze met een snufje zout, citroensap, citroenschil, maizena en alles behalve een eetlepel suiker.
- Stap zeven: perziken toevoegen aan deeg
- Voeg het perzikmengsel toe aan het deeg en laat een rand van 1 inch vrij. Vouw het deeg voorzichtig om het fruit te bedekken en maak een plooi om het vast te houden.
- Stap negen: voeg het resterende room- en eimengsel toe
- Bestrijk het deeg met het resterende room- en eimengsel en bestrooi de korst met de resterende suiker.
- Stap tien: bak de galette
- Bak de galette 35-45 minuten, tot de vulling borrelt en de korst goudbruin is. Koel minstens 20 minuten voor het opdienen.
- Deze prachtige perzikgalette combineert heerlijk goudgebak met zoete sappige perziken. Combineer dit met wat vanille-ijs voor een heerlijk dessert dat perfect is voor elk moment van het jaar.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om het deeg minimaal twee uur in de koelkast te laten opstijven. Koelen maakt het gemakkelijker om mee te werken en helpt krimp tijdens het bakken te voorkomen.
- Je wilt er ook voor zorgen dat je je deeg niet overwerkt. Te veel mengen en rollen kan ervoor zorgen dat het deeg taai wordt en zijn schilfering verliest.
- Je kunt deze perzikgalette losjes afgedekt maximaal twee dagen op kamertemperatuur bewaren. Het kan ook maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. U wilt ervoor zorgen dat u uw perzikgalette niet in de hitte houdt.
- U kunt deze galette ook diepgevroren, zowel ongebakken als gebakken, maximaal vier maanden in de vriezer bewaren. Laat een gebakken galette volledig onbedekt bevriezen, wikkel hem in en plaats hem terug in de vriezer. Voor een ongebakken taart, laat hem volledig bevriezen, wikkel hem en bak dan volgens de aanwijzingen.
- Als je wat meer smaak wilt toevoegen, kun je een half kopje frambozen toevoegen. De frambozen en perziken passen perfect bij elkaar, waardoor een heerlijke zoete en zure smaak ontstaat.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
