Geweldige Cake Doctor Citroentaart
Zoet en verfrissend, deze geweldige cake-dokter-citroentaart is een must-have. De combinatie van citroen met gele cake zorgt voor een smaakvolle combinatie. Ongeacht de gelegenheid, deze citroencake zal een hit zijn.
porties: 16
Apparatuur
- Grote mengkom
- Bundtpan
- Bak spray
- Rooster
Ingrediënten
Voor de taart
- 1 pakket gele cakemix
- 1 pakket citroengelatine 3 gram
- 2/3 kopjes heet water
- 2/3 kopjes plantaardige olie
- 4 grote eieren
Voor de glazuur
- 1 kop poedersuiker
- 2 eetlepels citroensap ongeveer een citroen, vers
- 1 theelepel geraspte citroenschil
Instructies
- Verwarm de oven voor en bereid de Bundt Pan voor - Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet de bundtpan die je gebruikt in met kookspray.
- Combineer cakemix, citroengelatine, water, plantaardige olie en eieren - Voeg in een grote mengkom de gele cakemix, citroengelatine, water, plantaardige olie en eieren toe. Klop met een elektrische mixer het mengsel van citroencakebeslag 30 seconden op lage snelheid tot het gemengd is. Schraap langs de zijkanten van de kom met een rubberen spatel en klop het cakebeslag nog een minuut, verhoog de snelheid tot medium.
- Bak de cake - Giet het citroencakebeslag in de tulbandvorm. Bak de lemon bundt cake 35-40 minuten, tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de tulbandvorm voordat je hem op een rooster laat afkoelen. Om de cake uit de vorm te halen, ga je met een mes langs de rand om hem los te maken en keer je hem om op het rooster.
- Maak de Glaze - Voeg in een middelgrote kom de poedersuiker, het citroensap en de citroenschil toe om je verse citroenglazuur te maken. Meng met een garde de ingrediënten voor het glazuur tot een gladde massa.
- Als je even in de knel zit, kun je citroensap uit een fles gebruiken. Indien mogelijk is vers citroensap echter de beste keuze.
- Versier de cake - Als de cake helemaal is afgekoeld, giet je het glazuur erover. Snijd de cake in plakjes, serveer en geniet.
Opmerkingen
Bewaar deze cake twee tot drie dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Daarnaast kun je deze citroencake ook maximaal een week in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren.
Deze citroen bundt cake kan ook worden ingevroren. Wikkel het in een laag plasticfolie en een laag aluminiumfolie en leg het maximaal zes maanden in de koelkast. Eenmaal klaar om te serveren, laat het een nacht in de koelkast ontdooien of ongeveer twee uur op kamertemperatuur op het aanrecht.
Om te voorkomen dat het glazuur overal komt, giet je het op de cake terwijl het nog op het rooster staat met een stuk bakpapier eronder. Dit zorgt voor een gemakkelijke reiniging, omdat je het perkamentpapier gewoon weggooit nadat je het glazuur hebt gegoten, zodat je geen rommelig aanrecht hoeft op te ruimen.
Voor een meer citroensmaak kun je wat citroenschil over je cake strooien nadat je het glazuur hebt toegevoegd. Hierdoor ziet de cake er niet alleen elegant uit, maar is hij ook nog eens extra lekker. Je kunt zelfs citroencake gebruiken voor een superlekkere citroensmaak.
Indien gewenst, kunt u een gewone glazuur maken in plaats van een citroen. Gebruik gewoon melk of slagroom in plaats van citroensap en vervang de citroenschil door vanille-extract. Dit zal net zo heerlijk smaken bovenop je cake als het citroenglazuur.
Deze citroentaart is heerlijk op zichzelf of geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Daarnaast kun je het ook serveren met verse aardbeien, want ze smaken heerlijk samen. Je kunt de cake zelfs besprenkelen met aardbeiensaus voor een extra speciale traktatie.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
