Heerlijke Marshmallow Zonder Maissiroop
Als je op zoek bent naar een uniek en leuk recept om te proberen, dan is deze heerlijke marshmallow zonder glucosestroop een goede keuze. Licht en luchtig, deze marshmallows zijn onweerstaanbaar. Ze zijn een geweldige traktatie om uw gezin te dienen, ongeacht de gelegenheid.
porties: 12
Apparatuur
- 8 of 9-inch vierkante pan
- Grote steelpan
- Grote mengkom
Ingrediënten
- 2 eetlepels gelatine 2 enveloppen
- 8 eetlepels koud water
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 ⁄2 kopje koud water
- 1 ⁄4 theelepel zout
- 2 theelepels vanille-extract
- Poedersuiker voor afstoffen
Instructies
- Bereid de vierkante pan voor - Bestuif de vierkante pan royaal met poedersuiker.
- Maak de gelatine - Meng de gelatine in een kleine mengkom met acht eetlepels koud water.
- Verwarm kristalsuiker en vanille - Voeg in een grote pan op middelhoog vuur de kristalsuiker en 1/2 kopje koud water toe. Kook het mengsel, onder regelmatig roeren, tot de suiker is opgelost.
- Voeg de gelatine toe - Voeg de gelatine toe aan het suikerwater. Breng het mengsel aan de kook en haal het mengsel dan van het vuur. Doe het mengsel voorzichtig in een grote mengkom en laat het gedeeltelijk afkoelen.
- Voeg het zout en het vanille-extract toe - Voeg aan je mengsel het zout en het vanille-extract toe en meng tot een geheel. Eventueel kun je het vanille-extract vervangen door een andere smaak.
- Klop het marshmallow-mengsel met een elektrische mixer - Gebruik een elektrische mixer om het marshmallow-mengsel te kloppen. Klop het mengsel ongeveer 10-15 minuten, of totdat het een zachte textuur heeft bereikt en in volume is verdubbeld.
- Giet in de pan en laat het uitharden - Giet je marshmallow voorzichtig in de voorbereide pan. Het moet ongeveer 1/2 inch dik zijn. Laat de marshmallow zitten zodat hij volledig kan afkoelen.
- Snijden en serveren - Zodra de marshmallow niet aan je vingers plakt, is hij klaar om te serveren. Snijd het met een scherp mes in vierkanten van ongeveer 1 1/2 inch. Rol de marshmallowvierkanten rond in poedersuiker en serveer.
Opmerkingen
Bewaar uw zelfgemaakte marshmallows ongeveer een week in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Plaats ze niet in de koelkast, omdat dit de consistentie van de marshmallows zal verpesten.
Bovendien zullen marshmallows niet goed bevriezen. Vers zijn ze het lekkerst, dus bewaar ze goed in een luchtdichte trommel. Marshmallows moeten op een koele, droge plaats uit de zon worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor hitte en kunnen smelten.
Deze marshmallows zonder glucosestroop kunnen voor veel dingen worden gebruikt, zoals warme chocolademelk, s'mores en dippen in chocolade. Ze smaken ook heerlijk op zichzelf of gerold in poedersuiker of zelfs geroosterde kokosnoten. In plaats van vanille-extract kun je amandel-, pepermunt- of sinaasappelextract toevoegen.
Zorg ervoor dat je de marshmallows voldoende tijd geeft om op te stijven. Hoewel het verleidelijk kan zijn om er vroeg in te snijden, kan dit hun consistentie verpesten. In sommige gevallen is het het beste om ze een nacht afgedekt te laten staan om de juiste consistentie te garanderen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
